Картопляна дієта для схуднення, ефективні меню, відгуки

Дієта на картоплі – одна з найбільш дешевих і доступних для позбавлення від зайвої ваги: продукт не вимагає великих фінансових витрат і не є екзотичним. Сама програма дуже проста. Її меню засноване на низькокалорійних страв, приготування яких виключає жири, сіль і спеції.

Чи можна схуднути на картоплі?

Дієтичним продуктом картопля ніколи не вважалася. Швидше навпаки, переважна більшість полегшених систем живлення рекомендує відмовитися від її вживання. Насправді, цей крахмалистый бульбу і схуднення не є словами-антагоністами. Всупереч поширеній думці, продукт має порівняно невисоку калорійність – близько 80 ккал на 100 грамів.

Це цікаво! Результати дослідження Національного центру живлення США довели: люди можуть сміливо включати в свій раціон картоплю без побоювань набрати вагу. Незаслужено критикований дієтологами овоч готовий стати головним продуктом дієти, якщо не вживати його в компанії риби і м’яса.

Низькокалорійним картопля вважається тільки у свіжому вигляді. Чим довше він зберігається, тим більше крохмалю накопичує. У зв’язку з цим, картопляну дієту краще планувати на початок літа. В цей час в продукті міститься мінімальна кількість вуглеводів і спостерігається високий рівень білка.

В овочі міститься ударна доза калію. Речовина бере участь у регуляції кислотно-лужної рівноваги крові, встановлює водний баланс клітин і міжклітинної рідини, нормалізує кров’яний тиск. Саме калій необхідний для синтезу білка і перетворення глюкози в глікоген, а також для поліпшення вуглеводно-білкового обміну. Крім іншого, він покращує функціональність кишечника.

Вміст аскорбінової кислоти в коренеплоді не менш привабливе. Відома як вітамін С, вона підсилює захисні властивості організму, допомагає швидкому відновленню м’язів після інтенсивних тренувань і покращує засвоєння мікроелементів.

Плюси і мінуси дієти

Переваги програми для схуднення на всім знайомому продукті очевидні:

1. Ситна та поживна. Бульба не дозволяє організму відчувати дефіцит їжі.
2. Корисна. Відзначається поліпшення здоров’я в цілому і зміцнення нервової системи.
3. Проста. Страви готувати зовсім не складно.
4. Доступна. Купівля недорогого продукту для дієти не призводить до марнотратства.

Картопляна дієта не викликає зниження працездатності і депресії, оскільки не призводить до занепаду сил і апатії.

Недоліки у ситного схуднення теж є:

1. Моно-дієта є досить жорсткою, тому її дотримання вимагає прийому вітамінно-мінерального комплексу.
2. Під час спеціального раціону можна відчувати сильну спрагу. Пити доведеться багато і часто.
3. Харчовий раціон бідний, тому швидко набридає.
4. Спосіб схуднення категорично не підходить діабетикам, вагітним і годуючим жінкам.

Не варто зловживати дієтою, якщо:

• спостерігається метеоризм;
• присутній сечокам’яна хвороба;
• наявності загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Розвантажувальний день на картоплі для схуднення

Приємна особливість розвантаження на доступному продукті полягає в тому, що людина отримує задоволення від вживання звичної їжі. Користь такої овочевий очищення організму в наступному:

• з’являється легкість у шлунку;
• знижується рівень холестерину в крові;
• з організму виводиться зайва рідина, завдяки чому проходить набряклість;
• зміст в картоплі антиоксидантів благотворно позначається на зовнішньому вигляді.

На печеної

Знадобиться півтора кілограма запеченої в духовці картоплі: добре вимиті коренеплоди розрізати на дві половини і не очищати від шкірки. Солити, перчити і додавати майонез можна. Готову страву дозволяється посипати зеленню. Загальна кількість ділиться на 5 прийомів (по 300 грамів) і вживається протягом дня.

На відвареної

Потрібно ті ж 1,5 кг овоча, тільки у відварному вигляді. Для цього його слід очистити, нарізати кубиками середнього розміру і варити до готовності у воді з незначним додаванням солі. Готову страву слід розділити на 5 рівних частин і вжити протягом дня, присмачивши зеленню.

На пюре

Раціон більш різноманітний, ніж два попередніх, оскільки включає інші страви. Меню таке:

• Сніданок: склянка нежирного молока.
• Перекус: половина порції пюре, свіжий огірок.
• Обід: пюре без додавання спецій та олії.
• Вечеря: салат з вареної картоплі і яйця з додаванням рослинної олії, оцту і чорного меленого перцю.

Між їжею можна вживати не тільки чисту воду, а і несолодкий трав’яний відвар.

У поєднанні зі сметаною

Для проведення успішної розвантаження знадобиться півтора кілограма овочів і 200 мл сметани низької жирності. Попередньо коренеплоди ділять на чотири частини і запікають в духовці без використання солі і соусів. Готовий продукт ділять на 5 частин і вживають протягом дня зі сметаною. Між прийомами їжі показаний прийом води без газу.

З зеленим чаєм

Найлегша варіація розвантаження. Для її проведення необхідно 1 кг відвареної картоплі. Його потрібно розділити на 4 частини, вживши під час основних прийомів їжі і на полуденок. У перервах потрібно пити свіжозаварений зелений чай без меду і цукру.

Меню картопляної дієти

На 3 дні

Варіант триденної картопляної дієти дозволяє стати легше мінімум на 2,5 кг. Головне блюдо відомо, але можна й інші продукти:

Варіант №1

• Сніданок: стакан знежиреного молока.
• Перекус: яблуко або апельсин.
• Обід: порція вареного або запеченого коренеплоду з зеленню.
• Полуденок: зелений чай.
• Вечеря: мікс з вареної бульби, свіжої білокачанної капусти і яєчного білка з додаванням петрушки і кропу.

Варіант №2

• Сніданок: склянка нежирного молока.
• Перекус: жменя чорносливу.
• Обід: картопляне пюре на воді.
• Полуденок: деруни на пару.
• Вечеря: відварна картопля, половина яйця, свіжий огірок.

Протягом дня потрібно пити чисту воду. Норма – 1,5-2,5 літра.

На 5 днів

Точно дотримуючись меню п’ятиденному дієти можна схуднути і стати легше на 4-5 кг.

Перший день

• З-до: салат з кисло-солодких фруктів з додаванням висівок і нежирного йогурту.
• Про-д: запечена з морквою і цибулею картопля.
• У-н: салат з картоплі в мундирі, червоного цибулі і свіжого огірка з заправкою з чорного перцю і йогурту.

Другий день

• З-до: нежирний сир, тост із житнього хліба.
• Про-д: запечений з кольоровою капустою бульбу.
• У-н: суп картопляний з петрушкою, кропом і зеленою цибулею.

Третій день

• З-до: мікс з апельсина, ківі і нежирного йогурту.
• Про-д: картопля відварна, перепелине яйце, скибочка сиру, свіжий помідор.
• У-н: печена картопля, знежирений сир.

Четвертий день

• З-до: відварене куряче філе, тост із цільнозернового хліба, грейпфрут.
• Про-д: печена бульба з томатами, мікс з червоного цибулі та болгарського перцю.
• У-н: парові зрази з яйцем, порція знежиреного сиру.

П’ятий день

• З-до: нежирний йогурт, апельсин.
• Про-д: морквяно-картопляний суп з селерою.
• У-н: печена картопля, порція знежиреного сиру.

У перервах між основними прийомами їжі дозволяється їсти сухофрукти і ягоди. З напоїв допустима вода. Іноді можна випити зелений несолодкий чай.

На 7 днів

Варіант тижневої картопляної дієти передбачає відмову від вечері. Кефір і чай теж під забороною. Після обіду можна вживати тільки чисту воду. На запропонованому раціоні вдається схуднути мінімум на 5 кг.

Понеділок

• Ранок: пюре з молоком і шматочком вершкового масла, свіжий огірок.
• День: картопляний суп на бульйоні з яловичини.

Вівторок

• Ранок: картопляна запіканка з морквою і цибулею.
• День: мікс з відвареної картоплі, яєць і свіжого помідора, бульйон курячий.

Середа

• Ранок: вареники з картоплею і цибулею, нежирна сметана.
• День: суп на легкому бульйоні.

Четвер

• Ранок: відварна картопля з зеленню, салат з редису і огірка.
• День: круп’яної картопляний суп, салат з овочів з додаванням рослинної олії.

П’ятниця

• Ранок: відварна квасоля, картопля в мундирі.
• День: салат з помідора і огірка, пюре, тушковані гриби.

Субота

• Ранок: картопляно-овочева запіканка.
• День: мікс з помідора, зелені і рослинного масла, легкий суп.

Неділя

• Ранок: огірковий салат з редискою і зеленню, оладки картопляні з нежирної сметаною.
• День: курячий бульйон, відварна морква і зелений горошок з йогуртом.

Суть дієти полягає в зменшенні калорійності раціону за рахунок відмови від вечірньої трапези. У перервах між їжею можна пити несолодкий зелений чай, відвар шипшини (раз на день) і чисту воду. При гострому відчутті голоду допускається ложка меду.

14 днів

Двотижнева програма сувора, але результативна – можна схуднути на 10 кг Харчуватися на дієті має бути так:

1. Перший-третій дні: запечені без олії та приправ бульби (1,5 кг) вжити за 6 разів.
2. Четвертий-десятий дні: 1,5 кг вареного в мундирі картоплі спожити за 6 разів. Зранку та в полудень страву можна трохи підсолити і присмачити олією.
3. Одинадцятий-чотирнадцятий дні: пюре, приготовлене на молоці, але без олії, потрібно вжити 5 разів. Порція повинна бути менше звичайної.

Кожен день потрібно випивати від 1,5 літрів води. У ранкові години дозволений несолодкий трав’яний чай.

Комбіновані програми для швидкого схуднення

Картопляно-капустяна

Незважаючи на очевидну жорсткість дієти, раціон її дуже корисний. Капуста – джерело грубих харчових волокон, що відповідають за виведення з організму шлаків і допомагають в нормалізації процесу травлення. Капуста має низьку калорійність, але в компанії з картоплею дає тривале відчуття ситості. Дієта може тривати не більше 7 днів. Вдається схуднути на 4-6 кг

За основу раціону береться суп, приготований з будь-якого виду капусти (білокачанна, броколі, червоноголова), цибулі та моркви. Протягом дня дозволяється з’їсти чотири відварних або запечених коренеплоду і 0,5 кг капусти. Використання солі неприпустимо. У незначній кількості можуть застосовуватися масло оливи і зелень.

Зразкове меню:

• Ранок: запечений коренеплід, порція свіжої капусти, зелений чай.
• Перекус: салат з капусти та зелені.
• Обід: суп, запечена картоплина.
• Перекус: салат з капусти.
• Вечеря: суп, печена бульба, тушкована капуста, трав’яний відвар.

При картопляно-капустяної дієти в раціоні відсутня тваринний білок, тому втрата ваги відбувається за рахунок зменшення м’язової тканини. Щоб позбутися зайвого жиру, важливо доповнити дієту фізичними навантаженнями. Підійдуть піші прогулянки, плавання і легкий фітнес. Тривалість вправ не повинна перевищувати 15 хвилин.

Картопляно-кефірна

Методика схуднення розрахована на тиждень. Режим дієти такий: перша половина дня картопляна, друга передбачає прийом кефіру. Кисломолочний напій повинен бути знежиреним. Протягом доби можна пити зелений чай без цукру і чисту воду.

Меню таке:

Понеділок

• Ранок: пюре з маслом.
• Обід: яловичий бульйон з картоплею.
• Вечір: кефір.

Вівторок

• Ранок: запечена картопля з овочами.
• Обід: бульйон курячий, картоплю в мундирі.
• Вечір: кефір.

Середа

• Ранок: вареники з картоплею, нежирна сметана.
• Обід: картопляний суп з вермішеллю, огірковий салат.
• Вечір: кисломолочний напій.

Четвер

• Ранок: картопля запечена.
• Обід: курячий бульйон з картоплею, салатний мікс з огірка і помідора.
• Вечір: кефір.

П’ятниця

• Ранок оладки картопляні, помідор.
• Обід: курячий бульйон з картоплею, салатний мікс з капусти і моркви.
• Вечір: кефір.

Субота

• Ранок: картопля з овочами, скибочка сиру.
• Обід: борщ пісний.
• Вечір: кисломолочний напій.

Неділя

• Ранок бульба відварна з квасолею.
• Обід: суп-пюре картопляно-грибний, помідор.
• Вечір: кисломолочний напій.

Картопляно-яєчну

Тривалість цього варіанту картопляної дієти– тиждень. За цей час можна скинути до 5 кг Меню представлено так:

• З-до: яйце некруто, несолодкий кави.
• Про-д: три картоплин, зварених у мундирі, яйце круто.
• У-н: два варені бульби, яйце.

Протягом доби потрібно випити не менше двох літрів води.

Як схуднути на картопляному соку?

Методика розрахована на 2 тижні. Сік містить багато легких для засвоєння вуглеводів, є джерелом хлору, сірки і фосфору. В цілому, він містить понад 30 мікроелементів. Почавши прийом соку, можна поповнити запас вітамінів. Це могутню протизапальну і очисний засіб, яка рятує організм від радіонуклідів і токсинів. У питанні схуднення напій корисний наступним чином:

• очищає і знезаражує кишечник;
• покращує обмінні процеси;
• виводить шлаки з кишечника і печінки;
• знижує ймовірність виникнення запорів.

Для приготування соку необхідно брати щільні бульби з «вічками». Вони містять живі рослинні ферменти. Запліснявілих і зелених ділянок на ньому бути не повинно. Чим молодше бульба, тим вище його поживні якості.

Бульби для віджиму соку потрібно використовувати разом з шкіркою, так як в ній міститься велика кількість корисних речовин. Якщо немає соковижималки, можна просто натерти на тертці і віджати через марлю.

Крохмалисте речовина білого кольору, оседающее на дні склянки, пити не треба!

Сік необхідно приймати тричі на день по 150 мл за півгодини до прийому їжі. При цьому потрібно дотримуватися дієтичного харчування. Виключаються жирні, смажені і копчені страви. Заборонені алкоголь, борошняні страви та солодощі. Бажано обмежити споживання солі. Якщо доповнити полегшене меню легкими фізичними навантаженнями (їзда на велосипеді, піші прогулянки, ранкова зарядка), то за 2 тижні можна стати легше на 5-7 кг

Якщо смак напою здається надто нестерпним (цілком ймовірна гіркота), можна додати морквяного або лимонного соку.

Дієва дієта Джулії Робертс

Картопляної програмі для схуднення відома американська актриса присвячує від 2-х до 10 днів, залежно від кількості необхідного для скидання ваги. Джулія пропонує кілька варіантів меню:

№1

• Сніданок: шматочок цільнозернового хліба, половина порції нежирного сиру, кисло-солодкий фрукт.
• Ланч: порція знежиреного сиру, салат зі свіжих овочів.
• Обід: салат з картоплі, моркви, квашеної капусти, зеленого лука і буряків.
• Полудень: нежирний йогурт, апельсин.
• Вечеря: запечена картопля з тертим сиром, кисло-солодкий фрукт.

№2

• Сніданок: тост з цільнозернового хліба з пастою з сиру, зелені і часнику.
• Ланч: морквяно-буряковий мікс.
• Обід: салат з відвареної картоплі, зелені, помідора і вичавки з оливи.
• Полуденок: терте яблуко і порція нежирного сиру.
• Вечеря: запечена з шкіркою бульба, мікс з огірка і зелені.

Сіль обмежується. З рідини дозволена холодна вода в кількості двох літрів.

Правильний вихід з дієти

При будь-по тривалості програми правила виходу однакові. Причому, чим довше курс картопляної дієти, тим суворіше має бути їх дотримання.

1. В перший день після закінчення дієти важливо продовжити дієтичний раціон, але включити рослинне масло і спеції.
2. Протягом 4-х днів слід харчуватися невеликими порціями, дотримуючись 5-6 разового прийому їжі.
3. Висококалорійних продуктів потрібно уникати не менше тижня. Замість смачного бутерброда – овочевий мікс або пісна каша.

Корисні рецепти

Перші страви

Суп з вермішеллю

Інгредієнти:

• 0,5 кг картоплі;
• трохи вермішелі;
• головка ріпчастої цибулі;
• корінь петрушки;
• ложка рослинної олії;
• лавровий лист;
• трохи солі і перцю.

Приготування:

1. Нарізати корінь петрушки і цибулю.
2. Рослинна олія добре розігріти в сковороді, додати цибулю і корінь петрушки, обсмажити.
3. Воду довести до кипіння, додати нарізану кубиками картоплю, цибулю і корінь петрушки. Готувати 10 хвилин.
4. Ввести вермішель. Додати лавровий лист. Поперчити і посолити. Готувати 25 хвилин.

Суп на курячому бульйоні (в мультиварці)

Інгредієнти:

• 0,5 кг курячого філе;
• 4 картопляні бульби;
• ріпчаста цибуля;
• морква;
• корінь селери;
• корінь петрушки;
• пучок кропу;
• 2 зубчики часнику.

Приготування:

1. Овочі помити, очистити, нарізати.
2. Викласти їх у чашу мультиварки, додати половину чайної ложки рослинної олії.
3. В режимі «Випічка» готувати 10 хвилин. Після всі овочі, крім селери і картоплі, дістати.
4. Викласти в чашу мультиварки куряче м’ясо і зелень. Залити окропом. У режимі «Гасіння» готувати 60 хвилин.
5. Через 30 хвилин додати овочі, які дістали раніше. Варити 15 хвилин.

Другі страви

Картопля тушкована

Інгредієнти:

• 1,5 кг картоплі;
• чотири головки ріпчастої цибулі;
• морква;
• половина помідора;
• болгарський перець;
• вода;
• рослинне масло.

Приготування:

1. Картоплю помити, очистити, нарізати тонкими кружками. Помістити в глибоку сковороду, залити водою. Накрити кришкою. Відправити на середній вогонь.
2. Обсмажити натерту моркву, нарізану кільцями цибулю, помідор і перець.
3. Додати до картоплі. Тушкувати до готовності.
4. При подачі прикрасити зеленню.

Оладки

Інгредієнти:

• півтора кілограма картоплі;
• три головки цибулі ріпчастої;
• дві столові ложки рослинної олії;
• половина склянки борошна грубого помелу.

Приготування:

1. Приготувати пюре з додаванням цибулі. Як тільки остигне, додати борошно. Вимісити тісто.
2. Сформувати коржі, обсмажити кожну з двох сторін (можна приготувати в пароварці).
3. Подавати з нежирної сметаною.

Деруни

Інгредієнти:

• десяток картопляних бульб;
• яйце;
• борошно грубого помелу;
• трохи солі і перцю.

Приготування:

1. Очищений картопля натерти на крупній тертці. Посолити.
2. Перемішати з яйцем. Додати борошна (щоб тісто було середньої рідини).
3. Отриману масу викладати на розпечену сковороду столовою ложкою.
4. Обсмажити оладки з двох боків до появи рум’яної скоринки.

При наявності сковороди з антипригарним покриттям можна обійтися без масла!

Салати

Картопляний салат з сиром

Інгредієнти:

• 200 г картоплі;
• 150 г знежиреного сиру;
• 100 мл нежирної сметани;
• шість зубчиків часнику;
• пучок петрушки;
• трохи чорного перцю.

Приготування:

1. Зварені в шкірці картоплю остудити і очистити, нарізати кубиками.
2. Сир нарізати кубиками.
3. Часник пропустити через прес.
4. Зелень порубати і змішати з часником.
5. Змішати всі інгредієнти, додати сметану.
6. Поперчити, перемішати.

З квашеною капустою

Інгредієнти:

• 150 грамів відвареної картоплі;
• 100 грамів капусти кислому;
• цибуля зелена (половина пучка);
• головка ріпчастої цибулі;
• рослинне масло.

Приготування:

1. Картоплю нарізати кружечками, покласти в миску.
2. Додати капусту і дрібно нарізаний ріпчаста цибулю.
3. Ввести нарубану зелень. Перемішати.
4. Збризнути салат рослинною олією.