Запіканка з сиру: корисність страви, дієтичні рецепти для приготування в духовці і мультиварці

Сучасні люди вибирають раціональне харчування і це правильно, оскільки воно дозволяє не тільки зберегти гарну фігуру, але і здоров’я. Таке дієтичне блюдо, як сирна запіканка входить в меню різноманітних дієт. Вона дуже корисна для будь-якого віку, особливо дитячого, застосуються для людей з різними захворюваннями, показана спортсменам, а також тим, хто бажає схуднути. Вашій увазі пропонується десять рецептів ніжною дієтичної сирної запіканки.

Користь сирної запіканки

Це дієтичне блюдо одне з найбільш корисних. Підходить дітям, оскільки сприяє правильному розвитку дитячого організму. У сирі багато кальцію, білка, це один з кращих продуктів за поживністю. Додавання в нього родзинок ще більше посилює цінність продукту, збагачуючи його мінеральними солями, вітамінами і органічними кислотами. Все це робить сирну запіканку ідеальним стравою для маленьких дітей.

Вона обов’язково має бути в раціоні людини, яка страждає захворюваннями травної системи. Так як сирна запіканка легко засвоюється і є кисломолочним стравою, що благотворно позначається на мікрофлорі кишечника. Отже, вашій увазі пропонуються різноманітні рецепти цієї страви.

Рецепти дієтичної сирної запіканки

Запіканку з сиру можна подавати як основну страву або як десерт. На 100 грамів припадає всього 90 калорій. Представлені рецепти прості і не вимагають багато часу і коштів, по плечу початківцям кулінарам. Низькокалорійна сирна запіканка готується без додавання борошна. Головними складовими всіх рецептів є сир і яйця. Під час приготування в це дієтичне блюдо можна додати не тільки стали традиційними фрукти, але і овочі. Так, тут представлений рецепт з гарбузом і овочами.

Рецепт №1 з кефіром

Щоб приготувати запіканку з сиру слід взяти такі продукти:

• Сир в кількості 250 г,
• Два яйця,
• Нежирний кефір — 2 великі ложки,
• Цукор додається за смаком,
• Родзинки в довільній кількості.
• За бажанням можна додати яблуко, курагу або чорнослив.

Приготування:

1. В одній ємності збиваються яйця.
2. В іншій мисці змішується сир з кефіром.
3. Маси з’єднуються, до них додається родзинки з цукром, а також яблуко.
4. Сирну суміш викладіть у змащену олією форму і поставте в духовку приблизно на 30-40 хвилин.

Рецепт №2 для мультиварки

Приготуйте продукти:

• 600 г знежиреного сиру,
• Яйця — 1 шт,
• Йогурт або сметана 15% жирності — 4 великих ложки,
• Манка — 5 великих ложок,
• Фруктоза або цукрозамінник за смаком.
• Фрукти або ягоди на ваш розсуд.

Приготування:

1. Сир розім’яти виделкою або за допомогою блендера.
2. До нього приєднуємо всі інгредієнти, крім фруктів і добре перемішуємо. В залежності від консистенції додаємо фрукти. Слід врахувати, що з ними запіканка вийде рідкуватий, оскільки дари природи віддають багато соку.
3. Однорідну масу викладаємо у змащену маслом форму і ставимо на режим «випічка», при якій сирна запіканка виходить чудово. Накриваємо кришкою і включаємо програму на 50 хвилин.

Рецепт №3 з гарбузом

Будуть потрібні наступні продукти:

• Сир — 200 г,
• Яйця — 3 шт,
• 400 г м’якоті гарбуза,
• 1 яблуко,
• Можна обійтися без цукру або за смаком,
• Ваніль — за бажанням,
• Родзинки за смаком,
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Трьом на крупній тертці яблуко і гарбуз.
2. Приєднуємо до них всі інші інгредієнти. При додаванні цукру слід врахувати солодкість, яку дає гарбуз.
3. Ретельно перемішуємо, доводимо до однорідної маси.
4. Форму змащуємо маслом і перекладаємо сирну масу з ємності.
5. Випікати потрібно в духовці при 180 градусах приблизно півгодини. Потім даємо час охолонути і викладаємо на блюдо.

Рецепт №4 з курагою і родзинками

Потрібно взяти такі інгредієнти:

• 500 г нежирного сиру,
• В залежності від розміру яйця потрібно взяти 4-5 штук,
• Цукор або замінник — 1 велика ложка,
• Фрукти або сухофрукти в довільній кількості,
• Щіпка соди.

Приготування:

1. Білки збийте з цукром.
2. В іншій ємності жовтки з’єднайте з сиром, додайте соду, фрукти, перемішайте.
3. Білки і цукор перелийте в сирну масу і добре перемішайте.
4. У змазану олією форму перекладіть готову суміш і випікайте в духовці при 190 або 200 градусах приблизно 30 хвилин.

Рецепт №5 з сиром і зеленню

Для приготування запіканки з сиру потрібні такі інгредієнти:

• 250 г сиру,
• Пару яєць,
• Кефір — дві великі ложки,
• Сода — половина маленької ложки,
• Низькокалорійний сир, потертий на дрібній тертці — 100 г,
• Дві великі ложки висівок,
• Дрібно рубана зелень.

Готувати запіканку з сиру потрібно так:

1. Збити яйця і з’єднати їх з протертим сиром, потрібно добре перемішати.
2. Соду слід погасити в кефірі і додати в сирну масу.
3. Опустіть в ємність з дієтичної масою висівки, сир і зелень. Знову перемішайте.
4. У силіконову форму викладіть сирну суміш і випікайте приблизно 40 хвилин в духовці при 180 градусах.
5. Якщо є бажання можна виконати скоринку сиру. Для цього за 5 хвилин до готовності розподіліть тертий сир на поверхні запіканки.

Рецепт №6 з йогуртом, грушею і бананом

Цей рецепт передбачає використання солодких фруктів, тому цукор не додається.

Для приготування запіканки з сиру потрібно взяти:

• 250 г нежирного сиру,
• Яйце,
• 30 мл йогурту,
• Пюре банана,
• Груша, порізана кубиками.

Як готувати запіканку з сиру?

1. Яйце з’єднати з сиром, додати йогурт, банан. Збити в блендері.
2. Грушу покладіть в сирну масу, злегка перемішайте.
3. Силіконову форму змастіть маслом, якщо використовуєте металеву змастіть маслом і посипте сухарями.
4. Перекладіть сирну масу і випікайте в духовці при 180 градусах 40 хвилин.
5. Якщо використовуєте мікрохвильову піч, то закрийте кришкою, поставте 100% потужність. Буде потрібно близько 7 хвилин, при необхідності залиште в ній ще на 10-15 хвилин.

Рецепт №7 з яблуками і вівсяними пластівцями

Для приготування цієї запіканки із сиру потрібно взяти продукти:

• 500 г нежирного сиру,
• 3 яйця,
• Мелені в борошно, вівсяні пластівці — 3 великі ложки,
• Низькокалорійна сметана або йогурт — 2 великі ложки,
• Цукор — 2 великі ложки,
• Яблуко, краще зелене, середнього розміру, порізане часточками або соломкою.

Сирна запіканка готується так:

1. Сир протираємо з вівсяним борошном, жовтками, додаємо сметану.
2. В іншій ємності збиваємо білки з цукром до білої піни.
3. З’єднуємо обидві маси, додаємо яблука і ретельно перемішуємо.
4. В приготовану форму вкладаємо суміш і відправляємо в нагріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
5. Готова запіканка розрізається на порції і подається з медом.

Рецепт №8 з овочами

Для несолодкої запіканки із сиру потрібні такі компоненти:

• Знежирений сир — 200 гр,
• Білок 1 яйця,
• Головка цибулі,
• 1-2 помідора,
• 3-4 відварені суцвіття цвітної капусти,
• Половина болгарського перцю,
• 2 зубчики часнику,
• Висівки — 1 велика ложка,
• Спеції.

Приготування:

1. Пасеруйте цибулю до золотистого кольору на оливковій олії.
2. З’єднайте його з шматочками помідорів, подрібненої капустою, кубиками перцю, розчавленими зубчиками часнику, висівками, протертим сиром і збитим білком, додайте спеції і гарненько перемішайте.
3. Викладіть у форму з силікону і запікайте в духовці при 180 градусах протягом 30 хвилин.

Рецепт №9 з медом

Потрібні інгредієнти:

• Нежирний сир — 200 г,
• Білок одного яйця,
• Мед — маленька ложка,
• Манка — 50 г,
• Трохи рослинного масла.

Приготування:

1. Білок збивається до піноподібного стану, до нього додається манка, мед. Маса добре перемішується.
2. Білкова маса змішується з розтертим сиром.
3. Форму змастіть маслом, викладіть сирну суміш.
4. Запіканка готується в духовці при температурі 180 градусів 30 хвилин.

Рецепт №10 з молоком

Потрібні інгредієнти:

• Сир — 500 г,
• Яйця — 4 шт,
• Фруктози за смаком,
• Молоко — 120 мл,
• Вершкове масло — 1 велика ложка для змащування форми.

Приготування:

1. Сирна запіканка виходить дуже ніжною і нагадує суфле.
2. Поки господиня займається приготуванням, слід включити духовку на 170 градусів, щоб вона нагрілася.
3. У блендері змішайте сир, фруктозу, жовтки і молоко. Вийде маса, схожа на сметану.
4. В окремій ємності гарненько збити білки до обсягу, що перевищує вихідний в 3 рази.
5. Білки відправляємо в блендер, збиваємо на невеликій швидкості всю сирну масу.
6. Маслом змастити форму і вилити вміст блендера.
7. Поставити в розігріту духовку на 40 хвилин. Випікати при 170 градусах.

​

Дієтична запіканка з сиру сподобається зайнятим господиням за швидкість і простоту приготування. Буде потрібно мінімум продуктів і трохи часу. Крім того, це низькокалорійне ніжне і смачне блюдо підходить в якості пізньої вечері, оскільки чудово втамовує голод без шкоди для фігури.