Схуднення за допомогою дієтичного меню: рецепти страв для раціону на тиждень

Не секрет, що основна запорука успішного схуднення – це правильно підібране дієтичне меню. Воно відрізняється простотою приготування страв, які, в свою чергу, дуже смачні і поживні. Розроблене меню для схуднення на тиждень і довше цілком враховує поживні та енергетичні потреби людського організму.

Особливості складання дієтичного меню для схуднення на тиждень

Дієтичне меню для схуднення на тиждень, яке містить 1100 калорій в день можна лише за умови відсутності хронічних і гострих запальних захворювань в організмі. Дане меню з певною кількістю добових калорій розраховане на тиждень або 10 днів, його можна коригувати в залежності від смакових уподобань. Але замінені дієтичні страви повинні мати аналогічну енергетичну цінність.

Нижче представимо вашій увазі зразок дієтичне меню для схуднення на різні дні тижня. Дієтологи рекомендують починати дієтичне харчування з метою схуднення протягом тижня з суботи або неділі. Так ви зможете добре вивчити меню для схуднення і, якщо буде необхідність, доповнити його тими чи іншими стравами на свій смак.

Зразкове дієтичне меню на перший день тижня

Перший день дієтичною тижня включає такі страви:

• перший сніданок – сік з персика, ліниві вареники з сиром, нарізка на основі свіжого огірка і чай з лимоном;
• другий сніданок – груша і чай зелений;
• обід – рисовий суп з кольоровою капустою, парові котлети з риби, салат з морської капусти або морських водоростей з зеленню, заправлений лимонним соком, яблучний компот з чорноплідної горобини;
• полудень – ківі і ромашковий чай;
• вечеря (як мінімум за 4 години до сну) – рагу з брокколі, томатами, цукіні і індичкою, чай без цукру з молоком;
• перед відходом до сну – кефір 1-відсоткової жирності.

Меню другого дня дієтичної тижня з метою схуднення

Раціон другого дня може складатися з таких страв:

• перший сніданок – свіжий сік з нектарина, білкова запіканка з грибами і тофу, нарізка з помідор, зелений чай;
• другий сніданок – 3 абрикоса, зелений чай з чорною смородиною;
• обід – овочевий суп з заварними галушками, тушкована зубатка з брюссельської капустою в томатно-грибному соусі з зеленню, компот на основі жимолості;
• полудень – 1 штука манго, молочний коктейль на основі лісових ягід і молока;
• вечеря – гуляш на основі кролика, тушкована кольрабі зі шпинатом, зеленню і часником, зелений чай з материнкою;
• перед сном – 1-процентний кефір.

Дієтичне меню з 3 до 7 дні тижня

На третій день харчування виглядає так:

• перший сніданок – томатний сік, варена несолона яловичина, салат з капусти, огірка і зелені, заправлений 3,2-процентним йогуртом, кава з молоком;
• другий сніданок – фруктовий йогурт і груша;
• обід – картопляний суп із зеленню і морквою, куряче філе, тушковане на воді з зеленню, нарізка на основі огірків, помідорів чері і зелені, журавлинний компот;
• полудень – нежирний йогурт і один апельсин;
• вечеря – тушкована індичка, тушковані овочі (цукіні, солодкий перець, томати, зелень і цибулю), зелений чай з медом;
• перед сном – одновідсотковий кефір.

Раціон четвертого дня тижня може бути приблизно наступним:

• перший сніданок – свіжовичавлений сік манго, томатна запіканка з яєчним білком і зеленню, нарізка з салатного листя, огірків і редиски, чай з молоком;
• другий сніданок – фруктовий йогурт і грейпфрут;
• обід – суп гороховий з грінками і зеленню, яловичий азу з зеленню і цибулею, тушкована білокачанна капуста і яблучний компот;
• полудень – в’ялена зливу і чай каркаде;
• вечеря – коктейль на основі креветок і овочів, зелений чай;
• перед сном – кефір 1-відсотковий.

Дієтичне меню п’ятого дня тижня:

• перший сніданок – сік грейпфрута, варений яловичий язик без солі, салат на основі огірка, шпинату, зеленого лука, заправлений йогуртом з жирністю 3,2 відсотка, зелений чай;
• другий сніданок – яблуко печене з медом і журавлиною, чорничний молочний коктейль;
• обід – суп-пюре на основі моркви, стручкової квасолі і зелені, запіканка з філе риби, нарізка з помідора і зелені, полуничний компот;
• полудень – ківі і кефір, збитий з корицею і тертим яблуком;
• вечеря – болгарський перець, фарширований фаршем на основі яловичини, рису і цибулі, салат з томатів, пекінської капусти, огірків і зелені, заправлений йогуртом, чай з молоком;
• перед сном – кефір 1 % жирності.

Меню шостого дня дієти виглядає приблизно так:

• перший сніданок – апельсиновий сік, білковий омлет з томатами і зеленню, консервована квасоля з зеленню і напій на основі цикорію та молока;
• другий сніданок – фруктовий йогурт і ківі;
• обід – суп на основі кольорової капусти, моркви і селери, тушкована яловичина з айвою, відварна брюссельська капуста, яблучний компот з апельсиновою цедрою;
• полудень – нежирний йогурт, яблуко;
• вечеря нежирний сир зі шпинатом або йогурт, нарізка з огірків, редиски і зелені, зелений чай;
• перед сном – кефір.

Орієнтовне меню на останній день дієтичною тижня:

• перший сніданок – грейпфрутовий сік, варений яловичий язик без солі, салат на основі варених або консервованих печериць, вареної цвітної капусти, цибулі і кропу, заправлений йогуртом, зелений чай з чебрецем;
• другий сніданок – злаковий йогурт і груша;
• обід – гарбузовий суп з морквою, помідорами, болгарським перцем і картоплею, відварне куряче філе, салат на основі помідорів чері, пекінської капусти, маслин, зелені, заправлений йогуртом, компот без цукру з кураги;
• полудень – зелений чай і манго;
• вечеря – тушкована кальмар з томатами, салат з квашеної капусти і яблук, ромашковий чай з медом;
• перед сном – кефір.

Дієтичне меню на наступні три дні після закінчення тижня

Восьмий день дієти може виглядати наступним чином:

• перший сніданок – сік з гарбуза і яблук, нежирний сир з родзинками, салат на основі тертих яблук і моркви, заправлений йогуртом, кава з молоком;
• другий сніданок – яблуко печене з чорницею, полуниця молочний коктейль;
• обід – кабачковий крем-суп з кольоровою капустою, рагу з індичкою, грибами і стручкової квасолею, нарізка з огірків і зелені, брусничний морс;
• полудень – в’ялена диня і зелений чабрецовий чай;
• вечеря – ліниві голубці з яловичим фаршем, нарізка з томатів, огірків і зелені, фруктовий чай;
• на ніч – кефір.

Меню дев’ятого дня може бути наступним:

• перший сніданок – яблучний сік, сир із зеленню, салат на основі огірків, пекінської капусти, заправлений йогуртом, кава з молоком;
• другий сніданок – апельсин і зелений чай зі смородиною і медом;
• обід – рисовий суп з брюссельською капустою, варена несолона яловичина, салат на основі квашеної капусти із зеленим горошком і зеленню, компот з чорної смородини;
• полудень – нежирний йогурт і груша;
• вечеря – овочеве рагу з курячим філе, нарізка з салатного листя і огірків, чай з молоком;
• перед сном – кефір.

Орієнтовний раціон десятого дня:

• перший сніданок – грейпфрутовий сік, сирна запіканка з родзинками, салат з тертими яблуками і морквою, заправлений йогуртом, кава з молоком;
• другий сніданок – яблуко і зелений чай з медом;
• обід – шпинатно-морквяний суп-пюре з зеленню і цибулею, тушкована тріска з овочами (цибуля, морква, зелень, сік лимона), буряковий салат з морською капустою, заправлений соком лимона, чорничний компот;
• полудень – чай каркаде і інжир;
• вечеря – тушкована індичка з капустою, нарізка з томатів і зелені, напій з корицею і цукром;
• перед сном – кефір.

Рецепти деяких страв з дієтичного меню для схуднення

Нижче представляємо рецепти декількох страв дієтичного меню, які були наведені раніше в таблиці харчування на тиждень для схуднення.

Щоб приготувати сирні ліниві вареники з зеленню, вам потрібно:

• сир – 250 г;
• яйце – 1 штука;
• борошно – 2 ст. л.;
• зелень – 50 г;
• натуральний йогурт за необхідності.

Сир слід добре перемішати з яєчним білком, борошном і зеленню, дрібно порізаної. Посипте борошно на обробній дошці і розкачайте з даної маси джгути по 1,5-2 см, поріжте їх навскоси шматочками по 3-4 див. Вареники варять на слабкому вогні близько 5 хвилин. При подачі вареники можна полити йогуртом.

Рецепти дієтичних супів

Нижче ви ознайомитеся з рецептами корисних супів, які підходять для дієтичного харчування.

Для рисового супу з кольоровою капустою вам будуть потрібні:

• дрібні суцвіття цвітної капусти – 100 г;
• рис – неповна столова ложка;
• картопля – 1 шт.;
• ріпчаста цибуля – третина штуки;
• морква, натерта на крупній тертці – 1 ст. л.;
• дрібно порізана зелень – чайна ложка.

Відваріть рис в киплячій воді близько 15 хвилин, додайте порізану картоплю, цибулю і натерту моркву і варіть ще 5 хвилин. Додайте розібрану на суцвіття цвітну капусту і варіть ще стільки ж. При подачі посипте дрібно порізаною зеленню.

А для приготування овочевого супу з галушками з заварного тесту будуть потрібні:

• літр води;
• квасоля – половина склянки;
• цибулю, корінь селери і моркву і штуці кожного;
• зелень.

А для галушок будуть потрібні:

• вода – 100 мл;
• вершкове масло – 30 г;
• борошно – 2 столові ложки;
• яйце – 1 шт.

Заздалегідь замочіть квасолю на ніч у холодній воді. Вранці проваріть її, злийте воду і остудіть. Поріжте на шматочки моркву, цибулю і корінь селери. Варіть овочі до готовності, додайте квасолю і доведіть до кипіння.

В іншій посудині в підсоленій воді розтопіть вершкове масло і закип’ятіть його, потім зніміть з вогню. Додайте борошно і добре перемішайте. Остудіть і додайте яйце. Ложку спочатку опустіть в киплячий суп, потім візьміть нею тісто і опустіть в нього. Потім варіть до готовності.

Перед подачею прикрасьте суп рубаною зеленню.

Рецепти основних дієтичних страв

Нижче наводимо рецепти основних страв, що входять до складу дієтичного меню.

Так, що зробити парові рибні котлети, вам будуть потрібні:

• половина кілограма філе;
• мелені сухарі – 3 столових ложки;
• половина склянки молока або води;
• половина цибулі;
• тертий мускатний горіх;
• яйце.

Рибну м’якоть і цибулю пропустіть через м’ясорубку, додайте все інше. Фарш перемішайте, відбийте і сформуйте котлети. Готуйте під кришкою в пароварці або аерогрилі в невеликій кількості води протягом 15 хвилин.

Інші страви дієтичної кухні готують за такими рецептами:

• овочеве рагу з індички – візьміть філе індички, томати, брокколі і цукіні. Поріжте філе шматочками, протушкувати протягом 20 хвилин під кришкою, додайте порізані помідори і цукіні, тушкуйте 10 хвилин. Додайте брокколі і тушкуйте приблизно 5 хвилин. Подавайте з зеленню;
• білкова запіканка з грибами і тофу – підготуйте три білка, гриби, цибулю і сир тофу. Гриби і цибулю порубаєте і протушкувати до 15 хвилин, залийте збитими білками. Тушкуйте протягом 5 хвилин, поки блюдо не пропечеться. Перед готовністю страву посипають дрібно порізаною сиром;
• овочевий коктейль з креветками – покладіть на салатний лист помідор, порізаний тонкими скибочками, зверху – варені креветки і прикрасити готову страву шматком лимона;
• рибна запіканка – візьміть філе тріски, минтая або хека, капусту, цибулю і томат. Цвітну капусту розберіть на суцвіття і покладіть у форму, на середину укладіть шматки рибного філе, а по краях – кільця цибулі та томатів. Полийте соком лимона і запікайте протягом 20 хвилин. Готову страву посипати зеленню;
• нежирний сир зі шпинатом – сир змішайте з дрібно порізаним шпинатом і часточкою роздавленого часнику. Отриману масу викладіть гіркою, зробіть поглиблення і влийте йогурт;
• тушкований кальмар з томатами – приготуйте філе вареного кальмара, цибулю, помідори і зелень. Філе вареного кальмара з цибулею поріжте соломкою, розріжте помідори навпіл і натріть на тертці. Змішайте всі і тушкуйте протягом 10 хвилин, але не довше, можна навіть менше. 10 хвилин – це час приготування страви з соусом та приправами. Рекомендується його приправити зеленню.

Як бачите, рецепти дієтичних страв досить прості і вражають різноманітністю. Уважно вивчіть склад того або іншого блюда, перш чим додавати його в своє меню. Це важливо, якщо у вас є алергія або непереносимість того чи іншого продукту.