Що таке сироїдіння і яким має бути зразкове меню сироїда на тиждень

Така практика, як сироїдіння, стає все популярнішим. І це зрозуміло, адже подібна дієта приносить користь здоров’ю, а ще такий стиль харчування дійсно подобається дуже багатьом.

Сьогодні ми розповімо про ключових принципах сироїдів, а також наведемо приблизне меню сироїда на тиждень.

Міфи про сироїдінні

Одним з ключових міфів про сироїдіння є те, що багато хто вважає сироедческое меню мізерним і несмачним. Але це зовсім не так, сироїди вважають, що смак багатьох продуктів в сирому вигляді набагато цікавіше, чим в обробленому і зі спеціями. Тим більше що з сирих продуктів рослинного походження можна приготувати масу корисних страв, які збагатять ваш організм такими речовинами, як:

• вітаміни;
• мікроелементи;
• мінерали.

Багатьох відлякує сироїдінням тим, що при поїданні сирих продуктів людина не отримує задоволення і мучиться від голоду. Це теж невірно, правильно підібране меню сироїда цілком компенсує потреби організму у вуглеводах, білках, жирах і інших речовинах.

У раціон сироїдів включені такі продукти в сирому вигляді:

• овочі;
• фрукти;
• гриби;
• зелень;
• трави.

Але це далеко не все, що можна собі дозволити при сироїдінні.

Правила живлення сироїдів

Складати меню при сироїдінні потрібно уважно, з урахуванням всіх особливостей організму і його потреб. Також існують правила харчування при даній практиці:

• харчуватися при сироїдінні потрібно від 4 раз на день, щоб постійно отримувати енергію, не відчувати голод і забезпечувати правильний обмін речовин. Можна їсти дуже багато, але малими порціями, а можна розділяти їжу на основні прийоми і перекуси;
• запивати їжу не можна. Чисту воду або трав’яні настої п’ють або за півгодини до прийому їжі або через 40 хвилин після неї. Кожен день можна пити фреші і навіть замінювати ними один прийом їжі або перекус протягом дня.

Раціон сироїдів

З метою насичення організму білком, жирними кислотами і мінералами сироїди обов’язково вносять у своє меню горіхи:

• волоські;
• кеш’ю;
• фундук;
• кедрові;
• фісташки;
• лісові горіхи.

Купувати горіхи потрібно уважно, оскільки іноді вони надходять у продаж в смаженому вигляді, а сироїдіння передбачає вживання продуктів в сирому вигляді.

Також в меню кожного сироїда повинні бути присутніми злаки і бобові, варити їх не можна, тому їх розмочують і пророщують.

Бобові і злаки багаті такими речовинами, як:

• рослинні білки;
• вуглеводи;
• клітковина.

Серед бобових і злаків у меню повинні бути присутніми паростки нуту, гречки, пшениці, сочевиці і гороху. Вони дають насичення, надають енергію і бадьорість. Гречку і пророщену пшеницю можна вживати окремо або в якості інгредієнта для салату.

Зелена гречка і насіння

Практично кожен сироїд вводить в своє меню зелену гречку. Адже коричнева гречка, до якої всі звикли, має свій колір через обсмаження, а в сирому вигляді ця крупа має зелений відтінок. Зелена гречка виступає в ролі основи для приготування багатьох сироїдних страв. Вона дуже корисна, містить багато заліза і швидко готується. Її просто заливають холодною водою і дають розбухнути. Потім вона придатна до вживання як самостійний продукт або для приготування інших страв.

В сироїдному меню присутні також сирі насіння:

• соняшнику;
• лляна тканина,;
• кунжуту;
• гарбуза.

Перед вживанням в їжу їх замочують у холодній воді до набрякання. Вони містять велику кількість омега жирних кислот, мінералів і масел. Ними можна насититися підтримати м’язову масу.

Овочі та фрукти

Порядку 70-95 відсотків сироїдного раціону складають сирі і свіжі овочі з фруктами. Рекомендується вживати сезонні продукти, які містять максимум корисних речовин. Найбільш корисні з них такі:

• помідори;
• брокколі;
• часник;
• банан;
• яблуко;
• ананас;
• морква;
• авокадо;
• кавун.

Також багато корисного міститься у всіх ягодах, сирих грибах, однак при їх виборі потрібно бути гранично уважним. Далеко не всі гриби можна їсть сирими. Найкраще підходять для цього печериці та гливи.

Сухофрукти, зелень і салати

Сироїдіння неможливо без сухофруктів, особливо вони важливі взимку. Добре насичують організм такі:

• фініки;
• інжир;
• ізюм;
• чорнослив;
• курага.

А ось цукати при сироїдінні не їдять, оскільки вони піддаються хімічній обробці. Бажано віддавати перевагою тим сухофруктам, які сушилися під сонцем без добавок.

На основі листової зелені сироїди готують коктейлі і салати. Найбільш популярні такі:

• петрушка;
• кріп;
• зелена цибуля;
• рукола;
• щавель;
• базилік;
• селера і багато іншого.

Із зелені готують салати і соуси для приправ злаків або хліба. В ній міститься багато вітамінів і мінералів.

Сироїди дуже люблять морську капусту, яка є джерелом йоду і фосфору. При цьому вони не купують її в готовому вигляді, а готують самостійно, а потім приправляють оцтом і рафінованою олією.

Для заправки салатів сироїди застосовують рослинні олії першого віджиму. Найбільш корисні:

• оливкова;
• кунжутне;
• лляна.

Ці олії надають продуктам аромат, насичують організм корисними речовинами і покращують травлення.

Меню сироїда на тиждень

Для того щоб розуміти, що їдять сироїди протягом тижня і що готують, наводимо приблизний сироедческое меню з розрахунку на один тиждень.

Понеділок:

• сніданок – за два банани і ківі, три апельсина;
• на ланч жменю горіхів;
• в обід – порція зеленої гречки, салат з помідорів, огірків, цибулі і перцю в оливковій олії;
• полудень – сухофрукти;
• вечеря – смузі на основі авокадо, томату, петрушки і базиліка, сироедческий хліб.

Вівторок:

• на сніданок – три яблука з медом і родзинками;
• на ланч овочевий або фруктовий фреш;
• в обід сирі морквяні котлети з пророслої пшеницею;
• на полуденок салат з огірків, зелені і капусти, приправлений лимонним соком з лляною олією;
• на вечерю фруктовий або ягідний салат.

Середа:

• на сніданок готуємо розмочені вівсяні пластівці з манго і полуницею;
• на ланч горіхи;
• в обід готуємо пророщену сочевицю, салат на основі солодкого перцю, горошку, цвітної капусти і броколі, заправляється кунжутним маслом;
• на полуденок 2 яблука;
• на вечерю каша з гарбуза з насінням.

Четвер:

• сніданок – смузі на основі полуниці, ківі і банани;
• ланч – насіння;
• обід – сирий овочевий крем-суп цибульний хліб;
• полудень – кавун або диня;
• вечеря – салат із броколі, цибулі та морської капусти з лляною олією і лимонним соком.

П’ятниця:

• снідаємо фруктами або ягодами;
• на ланч з’їдаємо горіхи;
• в обід робимо кашу з гарбуза з кедровими горішками і кабачковий салат із зеленню;
• в полудень їмо фініки;
• увечері готуємо салат з кунжуту, цвітної капусти, руколи і помідора, заправляємо оливковою олією і лимонним соком, заедаем хлібцями.

Субота:

• сніданок – кавун, смородина і полуниця;
• ланч – огірки з кропом і часником;
• обід – пророщена пшениця, салат на основі моркви, капусти, цибулі і зелені в кунжутній олії;
• на полуденок коктейль з кабачків, щавлю, кропу і петрушки;
• на вечерю їмо морську капусту з кунжутною олією і соусом з авокадо і солодкого перцю.

Неділя:

• сніданок включає яблука, які фарширують сухофруктами;
• на ланч випиває фреш з ягід або фруктів;
• на обід буде пророщений нут, салат з помідорів, цибулі, грибів і цвітної капусти в оливковій олії;
• полудень – салат з кабачка і морква по-корейськи;
• на вечерю – овочі в соусі з перетертих горіхів.

Як бачите, більшість страв з перерахованого меню досить смачні і поживні, і викликають апетит навіть у затятих супротивників сироедческой культури.

Спробуйте хоча б на час перейти на сироедческое харчування, щоб оцінити його переваги та стан свого здоров’я. Ви не тільки скинете зайві кілограми, але і відчуєте себе молодше.