Суп гороховий: калорійність на воді і курячому бульйоні на 100 гр
Калорійність горохового супу з копченостями, куркою, свининою, реберцями і без м’яса
Горох — унікальна бобова культура, заслужила популярність не тільки завдяки смаковим якостям, а й з-за численних корисних властивостей. Високий вміст білка, особливо актуальне для вегетаріанців і тих, хто постить, поєднується з незамінними амінокислотами, в числі яких: лізин, триптофан, метіонін і цистин.
Горох містить вітаміни групи В, багатий вітамінами А, З, Н, РР і Є. В склад входять цукри, клітковина, крохмаль, макро — і мікроелементи, різні мінеральні речовини. Страв, які можна приготувати з гороху, досить багато. Але найпопулярнішими є ароматні і наваристі супи, основою яких є бобові.
Корисні властивості горохового супу
- Перші страви з сухого і свіжого гороху заряджають енергією, тим самим, підвищуючи працездатність при важких фізичних навантаженнях;
- Підвищений вміст вітамінів роблять гороховий суп актуальним в осінньо-зимовий період, коли необхідно посилити імунітет;
- Страви з гороху, що містить залізо, кальцій, калій, магній, сірку, натрій та інші мінеральні речовини, які позитивно впливають на стан шкіри, нігтів і волосся;
- Регулярне вживання бобових культур знижує рівень холестерину, захищає від інфаркту та інсульту, зменшує ризик розвитку онкології;
- Лікарі рекомендують вживати горох людям, які страждають на діабет і туберкульоз;
- Підвищений вміст селену робить страву відмінним антиканцерогенним засобом, показаним людям, що стикаються з радіоактивними металами;
- Високий вміст клітковини незамінне при боротьбі із зайвими кілограмами. Суп з гороху поліпшує жировий обмін і надовго насичує, позбавляючи від шкідливих перекусів, якими часто зловживають люди, що сидять на дієті.
Кому не варто включати в меню гороховий суп
Крім показань до вживання смачного і ситного горохового супу, існують і деякі протипоказання. Відмовитися від даної страви варто при загостренні шлунково-кишкових захворювань (це стосується тільки страв з сухого гороху) і нефриту. Протипоказано воно при підвищеної згортання крові, подагрі і тромбофлебіті.
З обережністю до введення в раціон горохового супу варто поставитися хворим на тяжку форму геморою і страждаючим регулярними запорами. У цьому випадку необхідно обов’язково вимочіть сухий горох у воді (близько 6 годин), і тільки після цього готувати.
Харчова цінність і калорійність горохового супу
Калорійність сухого гороху становить 300 ккал/100 гр. Зелений горошок відрізняється значно меншою калорійністю — 53 ккал/100 гр. Вирішивши схуднути за допомогою гороху, варто врахувати, що калорійність страви залежить не тільки від виду гороху, але і від інших складових. Наприклад:
| Вид горохового супу | Ккал/100 гр | Білки | Жири | Вуглеводи |
|---|---|---|---|---|
| Легкий суп з свіжого гороху, брокколі і моркви на воді | 14 | 1 | 0.1 | 2.6 |
| Суп-пюре з зеленого горошку та цвітної капусти | 17 | 0.6 | 0.8 | 2.1 |
| Суп з сухого гороху на курячому бульйоні | 28 | 3.4 | 0.3 | 3.1 |
| Суп з сухого гороху без м’яса з картоплею, морквою і зеленню | 46 | 1.8 | 2.2 | 5.1 |
| Суп з сухого гороху з копченими реберцями | 90 | 3.4 | 4.4 | 8.2 |
| Суп з сухого гороху з яловичиною | 138 | 9.7 | 5.7 | 12.8 |
| Суп з сухого гороху зі свининою і беконом | 260 | 12.9 | 17.5 | 14.5 |
Гороховий суп на сторожі стрункості
Наваристі перші страви на свинини, копчених чи яловичині не посприяють схудненню. Але гороховий суп, приготовлений на воді або бульйоні, може стати хорошим помічником для кожного, хто хоче розлучитися із зайвими сантиметрами на талії. Легке і поживне блюдо наситить організм білком, що особливо актуально для людей, які поєднують правильне харчування з активними фізичними навантаженнями.
Готувати низькокалорійне блюдо можна, як з сухого, так і з свіжого/свежезамороженного гороху. Перший варіант відноситься до зігрівальних супів, які насичують організм енергією, необхідною в осінньо-зимовий період. Свіжий горошок оцінять шанувальники вітамінних літніх супів. Посилити корисну дію страви на процес схуднення допоможуть наступні компоненти: селера, всі види капусти, свіжа зелень і спеції.
Хорошим рішенням для швидкого і здорового схуднення є 7-ми денна дієта на низькокалорійному суп з гороху. За цей час можна розпрощатися з 5-ю зайвими кілограмами, нормалізувати метаболізм, очистити кишечник, вивести токсини і шлаки. Головним достоїнством такої дієти є відсутність виснажливого відчуття голоду.
Класичне «стройнящее» страва вариться на основі овочевого бульйону (корінь селери і 2 моркви на 5 літрів води). Попередньо замочений горох дроблений всипати в бульйон і варити до готовності. Велику цибулину і 2 моркви, дрібно нашаткувати, викласти у форму для запікання, полити олією (оливковою) і помістити в попередньо розігріту до 180 0С духовку на 10 хвилин. Додати овочі, рубану зелень кропу, сіль, лавровий лист і перець.
Меню дієти:
- Перший сніданок — чай/кава без цукру, улюблені фрукти або ягоди (крім бананів і винограду);
- Другий сніданок — варені або печені овочі;
- Обід — тарілка супу і порція салату з свіжих овочів;
- Вечеря — куряча грудка (відварна).
Раціон можна варіювати, наприклад, замінивши грудку рибою або порцією сиру з зеленню. Головне, стежити за калорійністю. Добову кількість калорій не повинне перевищувати 1500 ккал. Табу накладається на солодощі, хлібобулочні вироби, смажені страви, копченості та алкоголь. Обов’язковим є питний режим. За день необхідно випивати не менше 2-х літрів чистої води без газу.
Наступного відео ви знайдете дуже смачний рецепт горохового супу:
Корисні властивості гороху і супів на його основі — хороший привід включити популярні бобові в свій раціон. Смачні та різноманітні перші страви нададуть благотворний вплив не тільки на фігуру, але і на весь організм в цілому. Вибираючи рецепт, зверніть увагу на низькокалорійні варіанти, до складу яких входять різноманітні овочі та зелень.