Калорійність томатів: скільки калорій міститься в 100 грамах свіжих помідор, співвідношення БЖУ
В дієтичному харчуванні найоптимальнішими продуктами по калорійності вважаються овочі. Помідори належать до таких овочів. Соковитий плід завоював любов і популярність у всьому світі. З ним готують безліч смачних, знаменитих і корисних національних страв. Яка калорійність свіжого помідора, скільки в ній калорій?
Універсальний овоч
Смачні і соковиті томати відносяться до сімейства пасльонових, бувають однорічними або дворічними рослинами. Південна Америка — батьківщина помідор і там досі можна побачити дикорослі кущі томатів. У європейські країни томати потрапили лише в XVI столітті, і в самому початку культура вирощувалась як декоративна рослина. Пізньої люди зрозуміли, що плоди томатів не отруйні, а їстівні і дуже смачні.
Завдяки смаковим якостям і низької калорійності помідори швидко заслужили популярність і любов більшості націй. З ними готують безліч відомих і смачних страв, тому люди швидко освоїли вирощування культури. Зараз помідори вирощують у відкритому грунті і цілорічно в тепличних умовах, оскільки вони завжди користуються попитом у покупців. З ними готують багато різних страв:
перші страви:- салати;
- кетчупи;
- соуси;
- м’ясо:
- рибу;
- закуски.
У середземноморської кухні томати стали незамінним овочем. Їх по достоїнству оцінили гурмани за незрівнянний смак і корисні властивості, апетитний вигляд.
Калорійність томату
Показник калорійності томату залежить від сорту, ступеня зрілості і розміру овоча, а також від способу його приготування. У середньому калорійність свіжого помідора на 100 грам ваги становить 20 калорій, з них:
- білки — 0,6 гр;
- жири — 0,2 гр;
- вуглеводи — 4,2 гр.
Співвідношення БЖУ за вагою свіжого овоча:
- білки — 17,2 %;
- жири — 0%;
- вуглеводи — 77,3%.
При невисокій калорійності помідора в ньому міститься багато вуглеводів. Вкрай низький показник калорійності овоча дозволяє успішно використовувати його в дієтичному харчуванні. Розглянемо також калорійність похідних томату:
- мариновані — 15 ккал;
- солоні — 13-14 ккал;
- кетчуп томатний — 112 ккал.
Кількість калорій залежить від сорту плодів, наприклад, в найбільш популярних:
- бичаче серце — 70 ккал;
- черрі — 15 ккал;
- на гілочці — 22 ккал.
Користь соковитих томатів
Велика кількість життєво важливих, корисних речовин, а також низька калорійність зробила помідор улюбленим овочем дієтологів і худнуть. З-за низької калорійності в солоних, свіжих помідорах в томатному соку дієтологи рекомендують використовувати їх частіше в салатах і пити томатний сік. У солоних помідорах міститься на 100 грам всього 13 калорій, а в томатному соку — 17 одиниць.
У великій кількості в помідорах містяться такі корисні речовини:
- вітаміни групи В, С, Е, А;
- фолієва кислота;
- калій та магній;
- залізо і цинк;
- кальцій і фосфор.
Всі ці вітаміни і мікроелементи, необхідні організму для нормальної життєдіяльності. Найбільше в помідорах вітаміну С, він забезпечує на 1/4 від добової норми організм дорослої людини. Вважається, що томатний сік і свіжі плоди допомагають:
- поліпшити пам’ять;
- дати енергію і силу;
- впоратися з гіпертонією;
- підняти рівень гемоглобіну;
- поліпшити стан в стадії гастриту.
Томати значно прискорюють обмінні процеси в організмі. Вони покращують функції травних органів, статевої системи, мозкової діяльності. Особливо корисно їсти помідори в літньому віці, щоб зберегти гостроту зору. Пектини, що входять до складу помідор знижують рівень холестерину. Якщо випивати щодня 1 склянку томатного соку можна зміцнити серце і судини, знизити ризик появи онкозахворювань, простатиту.
Томати в дієтології
Вже давно доведено, що помідори — чудовий овоч для тих, хто хоче схуднути. Тут грає важливу роль не тільки низька калорійність плодів, а його насичений червоний колір. У ньому міститься речовина лікопін, який допомагає швидко розщеплювати жири в організмі. Лікопін також покращує кислотно-лужний баланс і приводить в норму рівень холестерину.
Антиоксидантів в цьому овочі міститься більше, чим в інших овочах. Деякі з них уповільнюють процеси старіння організму, інші дають відчуття ситості на деякий час, що так важливо при дієтичному режимі.
Розроблено кілька видів томатних дієт і кожна з них має свої особливості. Дієтологи стверджують, що перебуваючи протягом трьох діб на томатній легкій дієті можна схуднути на 4-5 кг. Дієтологи рекомендують випивати свіжовіджатий томатний сік, який прекрасно втамовує голод і покращує настрій. Це пов’язано з вмістом тіаміну і серотоніну в плодах, саме вони відповідають за гарний настрій.
Томатні дієти відрізняються від багатьох виснажливих дієт позитивними моментами. Худне не відчуває голоду, але худне. Крім, вітамінів і мікроелементів в помідорах є також клітковина. Всі ці речовини допомагають очистити організм і скинути зайву вагу.