Скільки калорій в складі 1-відсоткового кефіру, калорійність напою по жирності і білків в 100 грамах

Такий популярний у нашій країні кисломолочний напій, як кефір, вперше з’явився в древній час в Осетії. А в наші краї він потрапив на початку 20 повіки. Навіть в старовину він вважався еліксиром краси, молодості та довгого життя.

У наш час відомо, що він дуже корисний для здоров’я і допомагає позбавитися від зайвих кілограмів. Сьогодні ми розповімо, що входить до складу цього напою, скільки калорій в склянці кефіру і які кефірної дієти на основі варто спробувати тим, хто хоче схуднути.

Класифікація кефіру

Продукт класифікується за такими критеріями, як відсоток жирності, ступінь накопичення спирту і вуглекислоти і кислотності.

Залежно від жирності, він буває трьох видів:

  • нежирний – 0,5 -1 відсоток жирності;
  • середньої жирності — ,2 5 відсотка;
  • з високим вмістом жиру – 8-9 відсотків жирності відповідно.

По кількості молочнокислих бактерій продукт вважається нормальним, якщо цей показник знаходиться на рівні 10 7 .

Також є класифікація напою за рівнем дозреваемости:

  • одноденний – слабкий продукт з мінімальною кількістю молочної кислоти і мінімум спирту. Рекомендується до вживання тим, хто страждає від закрепів, оскільки надає проносне дію;
  • дводенний — напій середньої міцності;
  • триденний – має в’яжучу властивість і містить спирт і кислоту у великій кількості.

Склад кефіру і його калорійність

Нижче ви дізнаєтеся, скільки калорій міститься в 100 грамах напою, а також скільки білків, жирів і вуглеводів в ньому присутня.

Так, 100 грам жирного кефіру включає в себе:

  • 86 калорій;
  • 2,8 г білків;
  • 3,2 г жирів;
  • 4,7 г вуглеводів.

А калорійність та інші показники нежирного продукту виглядають наступним чином:

  • 53 калорії;
  • 3 г білків;
  • 2,5 г жирів;
  • 3,8 вуглеводів
За темою:  Як після схуднення прибрати обвислий живіт в домашніх умовах: що робити в цьому випадку, як підтягнути шкіру

Крім білків і калорійності, важливі та інші складові. Так, в 100 грамах напоях містяться:

  • кальцій (120 мг);
  • натрій (50 г);
  • калій (146 мг);
  • фосфор (95 мг).

Є в кефірі і вітаміни таких груп, як В1, В2, В 12 і С.

Як бачите, калорійність продукту досить маленька, тому цей кисломолочний напій включений у більшість дієт для схуднення.

Дуже часто зайва вага людини спровокований великою кількістю споживаних вуглеводів. В кефірі їх міститься до 20 разів менше, чим у печиво, мармелад або вафлях, не кажучи вже про шоколаді. Природно, випити саме його для фігури набагато краще, чим чашку чаю з печивом.

Жирів в кефірі теж небагато і вони добре засвоюються. Найменше їх припадає на нежирний кефір, а найбільше присутня в найбільш жирному. Для схуднення в більшості випадків рекомендують вибирати нежирний продукт– 1-процентний і нижче. Калорійність знежиреного складає всього 31 ккал на 100 грам продукту. Знежирений кефір хороший ще й тим, що він відмінно підходить для очищення організму від шлаків. А 1-процентний напій містить 40 ккал у 100 грамах продукту. У склянці нежирного напою (200 г) міститься близько 60-80 ккал.

Калорійність і корисність жирного кефіру

Природно, що знежирений і нежирний кефір подобається далеко не всім, тому багато хто вибирає напій з жирністю 2,5 відсотка. Дієтологи кажуть, що саме такий кефір є найбільш збалансованим в плані змісту в ньому вуглеводів, жирів і білків. Калорійність 100 г складає 53 ккал, а склянки напою – 106 ккал відповідно.

Також часто покупці віддають перевагу напою жирністю 3,2 відсотка. Він має насичений і ніжний смак в порівнянні з менш жирними варіантами. А ще кальцій з молочних продуктів краще всього засвоюється при максимальній кількості жирів, тому для дітей і людей похилого віку краще вибирати саме такий кефір. Його калорійність складає 56 ккал на 100 грам, тобто 113 ккал на склянку.

За темою:  Каші для схуднення, які спалюють жир: які каші можна і потрібно їсти при схудненні, корисні властивості круп

Чому кефір так корисний?

Він проводиться методом сквашування, внаслідок чого він отримує велику кількість корисних властивостей. Молекули молока в ньому руйнуються молочнокислими бактеріями, що сприяє кращому засвоєнню продукту організмом. В напої містяться такі речовини, як:

  • вітаміни;
  • амінокислоти;
  • ферменти;
  • антибактеріальні складові.

Всі вони позитивно впливають на організм, поліпшують мікрофлору кишечника, борються із зайвою вагою і допомагають при лікуванні ряду захворювань.

Кефір в дієтах для схуднення

Цей напій вже давно включений у різні дієти, причому не тільки ті, які розроблені для схуднення, але і ті, які допомагають при профілактиці раку та інших хвороб.

Досить популярною є монодієта, яку також називають «розвантажувальними днями». Вона розрахована максимум на три дні. Протягом цих днів потрібно пити тільки один кефір в кількості до півтора літрів на добу. Так за пару днів можна втратити від 5 кг і більше.

Є і інші дієти, які передбачають не тільки споживання цього напою, але і воду, зелений чай і навіть кави. Кефір в даному випадку повинен вживати виключно свіжий, а його жирність не повинна перевищувати позначку в 1,5 відсотка. Ще існують варіанти з кефірно-сирними днями.

Однак перераховані дієти є занадто суворими і далеко не кожному підійдуть. Є і більш щадні варіанти, зразкове меню яких виглядає так:

  • кефір на сніданок;
  • яблука і кефір на другий сніданок;
  • салат з овочів і риба в обід;
  • полуденок як другий сніданок;
  • морквяна запіканка з хлібом на вечерю;
  • перед сном як сніданок.
За темою:  Пшеничні висівки для схуднення: рецепт з житніми висівками та кефіром, фото до і після тількі схудлих

Природно, що втрата ваги не буде настільки стрімкою, як при дотриманні виключно кефірної дієти, але подібна дієта не створює стрес для організму.

Також багато хто любить готувати на кефірі ряд страв. Зокрема, окрошку, Це блюдо, крім нього включає в себе інші легкі інгредієнти у вигляді овочів і не буде занадто калорійним.

А деякі при схудненні наполягають на цьому напої гречану і вівсяну кашу. У підсумку вони далеко не самі апетитні, але відмінно допомагають впоратися із зайвою вагою.

Наостанок хочеться зазначити, що навіть якщо ви вирішили пити одновідсотковий низькокалорійний кефір і не переглянули свій інший режим харчування, це навряд чи допоможе вам вирішити проблему зайвої ваги. Для початку складіть своє меню з урахуванням калорійності всіх страв, а не тільки одного напою, і тільки тоді ви зможете домогтися помітних результатів.