Дієтична низькокалорійна випічка і десерти для схуднення: поради, як худнути і рецепти з фото

Дієтична випічка в собі містить меншу кількість простих вуглеводів і жирів, чим традиційна. Багато рецепти потребують використання пшеничної, вівсяної або гречаної муки грубого помелу. Але можна просто перемішати звичайну білу борошно у співвідношенні 3:1 з помеленої в кавомолці вівсянкою або висівками. Замість цукру, як правило, додають фруктозу, пюре із сухофруктів або стевію.

Рецепти низькокалорійної дієтичної випічки

Овочі — це основа багатьох дієт. Але як зробити овочі смачними, а страви з них незвичайними, такими, щоб не приїдалися? Нижче — кілька корисних і дуже смачних рецептів овочевих пирогів.

Страви з овочів. Рецепти для тих, хто стежить за фігурою

Капустяний низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• 120 мл молока;
• 5 яєць;
• Одна ст. л. олії;
• Невеликий качан капусти;
• Одна ложка соди;
• Одна цибулина;
• Одна чашка пшеничного або житнього борошна;
• Лимонний сік.

Капусту нашаткувати, посолити і тушкуйте на сковороді з цибулиною. Яйця збити, в лимонному соці погасити соду, яйця, влити молоко і додати борошна, змішати, викласти соду, замісити тісто. Деко змастити олією, викласти капусту, зверху накрити отриманим тестом, запікати десерт при 160 градусах близько півгодини.

Кабачковий низькокалорійний пиріг

Інгредієнти:

• Одна чашка борошна;
• Середній кабачок;
• 220 мл кефіру;
• розпушувач;
• перець і сіль за смаком;
• 3 яйця;
• кріп і зелена цибуля;
• йогурт.

Кабачок готується на пару, потім додається сіль і перець. Борошно перемішати з кефіром і яйцями, насипати розпушувач. Тісто викласти на деко з пергаментом для випічки, потім викласти кружечки кабачків. Випікати при 210 градусах чверть години, потім зменшити вогонь до 160 градусів і випікати десерт до готовності.

Листковий низькокалорійний пиріг з овочів

Цей рецепт дуже популярний серед спортсменів і постійних відвідувачок фітнес-залів. Спробуйте — дуже смачно і мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 550 гр. цукіні;
• 0,6 кг тіста;
• орегано і кріп за смаком;
• 1 велика цибулина;
• по 350 гр. солодкого перцю і помідорів черрі;
• розмарин або базилік;
• нежирний сир для присипки.

Тісто покласти на деко, овочі пригасити на воді, зверху присипати спеціями, випікати 25 хвилин при 210 градусах, після зменшити вогонь до 160 і випікати до готовності. Перед тим як зменшити вогонь, присипати сиром пиріг.

Солодощі можуть бути низькокалорійними. Рецепти різних ласощів

За допомогою фруктів, нежирного сиру, вівсянки, житнього борошна та інших корисних інгредієнтів можна творити чудеса. Спробуйте дієтичне ласощі та випічку — і ви забудете про тортики і тістечка, «осідають» на боках.

Низькокалорійна яблучно-сирна запіканка

Інгредієнти:

• 3 середніх солодких яблука;
• форма для кексу;
• 450 гр. сиру;
• Одна ст. л. агаві;
• 2 яйця;
• 6 білків;
• кориця;
• Одна ст. л. борошна.

Яблука почистити, порізати на кружечки. Форму змастити маслом, вниз викласти яблука, присипати корицею. Сир перемішати з борошном, сиропом і яйцями, покласти зверху, присипати корицею. Готувати десерт 35 хвилин при 195 градусах.

Дієтичний низькокалорійний торт з гречаного борошна

Інгредієнти:

• 5 білків;
• Одна чашка борошна;
• 4,5 ч. л. ріжкового дерева, сиропу агаві;
• 0,5 чашки молока;
• Два яйця;
• 560 гр. нежирного сиру;
• розпушувач;
• 3 банана;
• 0,5 стакан будь-яких ягід.

Рецепт приготування простий. Замісити тісто з борошна, яєць, фруктози і сиропу молока. Спекти корж на деку, дати охолонути і порізати навпіл. Сир перемішати з бананами і ягодами з допомогою блендера, змастити коржі, можна для прикраси десерту зверху додати ягоди.

Дієтичне низькокалорійне шоколадне печиво без яєць і цукру

Унікальний рецепт для ласунів — шоколад і мінімум калорій.

Інгредієнти:

• 0,5 ст. борошна;
• 120 гр. чорносливу и120 гр. фініків;
• 1 чашка вівсянки, звареною на воді;
• 550 мл молока;
• Три ч. л. какао.

Розмочити у воді сухофрукти, це може зайняти 5-7 годин. Після їх потрібно перемолоти блендером, і перемішати з вівсянкою. Борошно змішати з какао, додати до сухофруктам і вівсянці. Якщо суміш вийшла дуже в’язка, то можна трохи розмішати з молоком. Готувати десерт при 180 градусах в духовці, уклавши на деко столовою ложкою.

Рецепти млинців, оладок і інших ласощів з скороводки

Можливо, ви здивуєтеся, але навіть млинці і так улюблені багатьма оладки можуть «позбутися» від значителного числа калорій, якщо вибрати правильний рецепт. Тут важлива борошно, інші добавки і, звичайно ж, фрукти. З фруктами і смачніше, і корисніше!

Оладки з вівсянки з яблуками

Інгредієнти:

• 0,5 ст. л. олії;
• Чашка вівсяного толокна;
• 5 білків;
• 220 гр. кремоподібного сиру;
• розпушувач;
• Пів’яблука;
• Рідка стевія.

Збити сир з білками, потихеньку додавати толокно, таким чином, щоб вийшло густе тісто, додати трохи розпушувача. Яблуко потерти на тертці, покласти в тісто, змішати все, додати стевію. Деко трохи нагріти, і рівномірно натерти кокосовим маслом, потім ложку намочити у воді і виливати на деко оладки. Готувати з температурою 190 градусів до готовності близько 25 хвилин.

Млинці з ягодами. Рецепт для масляної і не тільки

Інгредієнти:

• Стакан вівсянки, перемеленої в борошно;
• 450 гр. будь-яких ягід;
• 5 білків;
• чашка кефіру;
• розпушувач;
• Дві ст. л. сметани;
• 220 мл густого йогурту.

З білків, кефіру, сметани, вівсянки і розпушувача замісити тісто. Випічка готується в блиннице. Перемішати блендером сир і ягоди. Дати млинців трохи охолонути, подавати десерт з ягідно-сирним соусом.

Рецепти пирогів і печива — і знову мінімум калорій!

Листковий низькокалорійний протеїновий пиріг

А цей рецепт підійде не тільки тим, хто худне, але і спортсменам. Він насичує тіло після виснажливої тренування корисними та дуже потрібними в цей момент білками (протеїнами), і одночасно допоможе контролювати калорії.

Інгредієнти:

• 35 гр. протеїну з ванільним або шоколадним ароматом;
• Форма для випічки або млинниця;
• півсклянки води;
• 1 банан;
• 420 гр. полуниці;
• сир знежирений 220 гр.;
• кориця;
• Дві ст. л. порошкових висівок;
• 4 білка.

З води, висівок, білків і протеїну замішати тісто. Вилити за формами таким чином, щоб вийшло три коржа. Випікати в мікрохвильовці приблизно 15 хвилин. Вийняти і дати охолонути. Банан, сир, корицю, ягоди збити в крем. Не поспішаючи прошарувати кремом коржі, поставити в холодильник на півгодини.

Зебра. Рецепт святкового торта

Інгредієнти:

• Дві ст. л. какао;
• розпушувач;
• кругла форма для кексу;
• 35 гр. шоколадного протеїну ізоляту;
• Одна ч. л. стевії;
• Три ст. л. порошкових висівок;
• 35 гр. ванільного протеїну ізоляту;
• Стакан води;
• 7 білків.

Для крему – нежирний сир, 20 гр. протеїну, підсолоджувач стевія, за бажанням ягоди.

Окремо замісити тісто з протеїну, білків, і половини висівок. В шоколадне тісто додати какао, в ванільне – стевію. Потім змастити форму маслом, і виливати ложкою тісто шарами, таким чином, щоб вони не перемішувалися. Можна використовувати невеликий ополоник, щоб шари були товщі. Якщо все ж шари перемішуються, то охолодіть тісто 20 хвилин в холодильнику. Готується пиріг при 190 градусах приблизно 35 хвилин. Після дістати з форми і остудити. Приготувати крем з ягід, протеїну і сиру, збивши всі інгредієнти разом, намазати пиріг кремом.

Низькокалорійна випічка — різні страви

Горіхове печиво

Інгредієнти для тіста:

• Три ст. л. вівсяної муки;
• 35 гр. протеїну;
• Три яйця;
• Два білка;
• Вода.
• Інгредієнти для крему:
• Стевія;
• 250 гр. нежирного сиру;
• Три ст. л. арахісової пасти.

Протеїн розмішати у воді до стану кашки, збити яйце і білки, додати, потихеньку насипати борошно, перемішати. Печиво можна викласти ложкою на деко або взяти спеціальну форму, якщо вона у вас є. Готувати півгодини при 190 градусах. Арахісову пасту збити з сиром, покласти в суміш стевію. Охолоджене печиво з’єднати між собою горіховим кремом.

Тістечка з яблук

Інгредієнти:

• стевія і кориця за смаком;
• 3-5 великих яблука, бажано вибрати м’які і солодкі;
• Одна ст. л. висівок;
• Дві ст. л. вівсяної муки;
• Два яйця;
• 260 гр. сиру;
• 0,5 кухлі молока.

Яблука вимити, і запікати в духовці до м’якості, але не до абсолютної готовності. Відрізати «кришечку», акуратно дістати ложкою вміст. Приготувати пюре з яблук, які залишилися, змішати з рештою компонентів тіста. Потім нафарширувати тестом, що залишилися «чашечки» яблук, закрити пергаментом, і запікати приблизно 25 хвилин. Можна прикрасити знежиреними вершками, коктейльними вишнями і корицею.

Отже, як видно, дієтична низькокалорійна випічка підкуповує низькою кількістю простих вуглеводів і жирів, допомагає худнути і в той же час порадує вас своїм смаком. Втіливши в життя вищеописані рецепти, ви зможете переконатися, що схуднути можна, так би язикати, із задоволенням — необов’язково себе позбавляти всіх принад життя.