Сирна дієта для схуднення, ефективні меню, відгуки

Сир – джерело кальцію, білків та речовин, здатних розщеплювати жир. Ось чому цей продукт нерідко включають у меню бажаючі схуднути. Дієтологами також було складено кілька ефективних методик схуднення на його основі, про різновиди, особливості та результативності деяких з них і піде мова в даній статті.

Користь

У складі продукту не тільки кальцій, відповідальний за красу волосся і фортеця нігтів і зубів, але фосфор, білки, жири і маса інших корисних речовин. Завдяки яким він:

• прискорює обмін речовин;
• покращує роботу нервової системи;
• вважається відмінною профілактикою атеросклерозу, гіпертонії, хвороб печінки і жовчних шляхів, остеопорозу;
• корисний при цукровому діабеті.

Рекомендації

Незалежно від того, який варіант сирної дієти для схуднення ви виберіть існують золоті правила, які наблизять вас до заповітної мети набагато швидше. Ось деякі з них:

1. Вибирайте свіжий сир з невисоким відсотком (4-5%) жирності. Від знежиреного краще відмовитися, оскільки він позбавить ваш раціон необхідних жирів, а надто жирний перешкодить схудненню. Купуйте домашній або готуйте його самостійно.
2. Обов’язково випивайте в день не менше 2 літрів води, чистої негазованої, крім чаю, соків і кави, інакше високий ризик інтоксикації організму.
3. По можливості виключіть з раціону сіль і цукор.
4. Відмовтеся від алкогольних напоїв.
5. Не нехтуйте фізичними вправами, особливо якщо вибрали тривалу сирну дієту. Проте навантаження не повинні бути виснажливими, віддайте перевагу ходьбі, плавання або займіться йогою.
6. Поліпшити результат дозволять відвідування лазні/сауни, масажі та обгортання.
7. Приймайте вітамінно-мінеральні комплекси, щоб заповнити дефіцит необхідних для нормальної життєдіяльності нутрієнтів.
8. Після детокс-заходи не накидайтеся на їжу, зробіть свій вибір на користь білкової їжі, в тому числі і молочних продуктів, а також фруктів.
9. Для підтримки гарної форми в майбутньому щотижня влаштовуйте сирний розвантажувальний день.

Протипоказання

Про корисні властивості сиру сказано багато, однак незважаючи на це у сирної дієти є свої протипоказання. Відмовитися від неї доведеться вагітним і годуючим жінкам, підліткам і при індивідуальній непереносимості компонентів меню.

При хронічних захворюваннях перед заходом обов’язкова консультація фахівця!

Меню

Класична сирна дієта може тривати 2, 3, 5, 7 днів і навіть місяць. В залежності від її тривалості можна розпрощатися з 2-15 кілограмами. Якщо у вас немає протипоказань для такого раціону, а заради заповітної цифри на вагах ви готові навіть так бідно харчуватися, то вибирайте підходящий варіант і дійте.

На 2 дні

Цей сирний варіант схуднення не можна назвати дієтою в класичному розумінні, справедливіше позначити її розвантажувальної. За пару днів можна стати легше на 1-2 кг і при цьому не нашкодити організму.

Щодня з’їдайте до 800 грамів основного продукту, жирністю 5%, розділивши на 5-6 прийомів. Фрукти, ягоди і цукор, в тому числі і його замінники заборонені! Крім сиру не забувайте багато пити – воду, трав’яний і/або зелений чай, чорну каву.

Їжте через 2-3 години, така схема дозволить міститься в продукті кальцію максимально засвоїтися.

На 3 дні

Сирна експрес-дієта, розрахована на 3 дні, допоможе схуднути на 1,5-3 кг (результат залежить від того, скільки зайвих сантиметрів на талії і стегнах).

Добовий раціон включає 500 г кисломолочного продукту і стільки ж кефіру мінімальної жирності. Розділіть провізію на 5 рівних порцій і з’їжте протягом дня. В необмеженій кількості дозволяється пити воду і зелений чай, не забороняється випити і стакан відвару шипшини, щоб наситити організм вітаміном С.

На 5 днів

На 5 днів можна розтягнути і запропоновану вище програму схуднення, але є інша, більш ситна, якщо так можна висловитися, але не менш ефективна.

У день випивайте літр однопроцентного кефіру і з’їдайте 500 грамів сиру. При бажанні в один з днів напій можна замінити нежирним молоком. Не забувайте вживати воду і трав’яні відвари в необмеженій кількості, тоді вже до кінця цього сирної дієти вам вдасться схуднути на 3-5 кіло.

На 7 днів

Харчуватися одним лише сиром протягом тижня шкідливо для здоров’я, тому, якщо ви хочете схуднути і при цьому не мати проблем зі здоров’ям, радимо харчуватися за наступною схемою.

4 рази на день з’їдайте по 100 грамів сиру і чайній ложці висівок, запаренных окропом. Крім цього вранці і ввечері до всього іншого випивайте по склянці нежирного кефіру або ряжанки.

Поліпшити смак кисломолочного продукту не забороняється додаванням ягід і фруктів, однак від солодких (виноград, манго, банани) краще відмовитися.

На місяць

Витримати місяць дієти можуть лише найвідчайдушніші, або ті, хто дуже любить сир. Щоб через 4 тижні не виникло дефіциту макро — і мікроелементів, а також вітамінів, їсти треба не тільки кисломолочний продукт, але і нежирне м’ясо (яловичину, птицю), бобові, рослинну їжу. Остання прискорює обмін речовин, але від винограду, інжиру, бананів, хурми та картоплі доведеться відмовитися, вони досить калорійні. А якщо додати в раціон зелень, то шлаки і токсини будуть виводитися швидше. Меню на місяць допоможе скласти дієтолог, при неможливості звернення до нього, скористайтеся програмою по спалюванню ваги «Маггі» (сирна різновид) або Усама Хамдий, детально про них ми поговоримо нижче.

Варіанти дієти

Якщо ви любите сир, але не так сильно, щоб харчуватися їм одним протягом декількох днів, вам підійде дієта, що передбачає поєднання кисломолочного продукту з іншими складовими меню. Відомо більше десятка варіантів сирних дієт для схуднення і всі вони будуть презентовані нижче.

Сирно-кефірна

Вище вже говорили про сирно-кефірної програмі, але є ще один її різновид, яка допоможе скинути до 7 кг Ефективність пояснюється тим, що вживані продукти активізують обмінні процеси, тим самим зростає швидкість спалювання жирів.

Протягом тижня належить харчуватися тільки основними продуктами дієти без будь-яких добавок (ні цукру, ні запаху, ні барвників). Вранці, в обід і ввечері доведеться випивати по 2 склянки напою. Між прийомами потрібно влаштовувати перекус, вживаючи по 100 грамів сиру кожен раз, таку ж його порцію треба з’їсти і за пару годин до сну.

З дієти важливо правильно вийти, щоб зберегти результат максимально довго. Поступово вводите в раціон рослинні компоненти, потім крупи, пісне м’ясо, а ось від солодкого утриматися доведеться, як мінімум, на півмісяця.

Молочно-сирна

Суть дієти полягає у вживанні 400 г кисломолочного продукту і літра молока щодня протягом трьох днів. Цього часу достатнього для схуднення на 2-3 кг. Не варто нехтувати звичайною водою – випивайте в добу мінімум 6 склянок, дозволяється також несолодкий зелений чай. Проводити захід розумніше у вихідні дні, коли фізичні і розумові навантаження зведені до мінімуму.

Сирно-йогуртова

Для досягнення заповітної цифри на вагах деякі практикують шестиденне сирно-йогуртове меню. Для цієї мети використовують тільки натуральний йогурт без барвників, консервантів, цукру і шматочків фруктів, тому виставлений на полицях у супермаркеті не підійде.

Підготуйте 600 мл йогурту і 200 грамів сиру. Розділіть на 5-6 порцій і з’їжте протягом дня. Не забувайте про воду, трав’яних відварах і зеленому чаї.

Існує ще різновид цієї сирної дієти, але з триразовим харчуванням. Вона передбачає вживання склянки йогурту і 70 грамів сиру на сніданок, обід і на вечерю. Тривалість така ж – 6 днів.

Яєчно-сирну

Програму зараховують до категорії низьковуглеводних дієт, хороші результати якої зумовлені тим, що енергія береться не з їжі, а з жирових запасів. Практикувати методику рекомендується в самому початку тривалих програм по спалюванню ваги або в якості підготовки до переходу на ПП. Незважаючи на те, що в раціоні присутні і білки, і жири, і вуглеводи (в незначній кількості), перед зміною звичного раціону на подібний обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем. Дієта протипоказана при наявності проблем з нирками, печінкою і ШКТ, при алергії на яйця і продукти бджільництва.

Мінусом будь-експрес-дієти, в тому числі, на жаль, є швидке повернення пішли кіло при недотриманні правил виходу і зловживання шкідливими продуктами. На наступний після детокс-заходи день поснідати треба натуральним йогуртом з корицею, інші прийоми їжі залиште без змін, додайте фруктові перекуси. Після включіть в меню каші на воді, тушковані овочі.

З овочами

Тривалість дієти – не більше трьох днів. Натщесерце (за півгодини до прийому їжі) необхідно випивати склянку теплої води. Сніданки не відрізняються різноманітністю – пара збитих яєць з ложкою меду.

Увага: сирі яйця можуть бути заражені сальмонельозом. Тому купуйте свіжі продукти і вимагайте підтвердження, що вони відповідають санітарно-епідеміологічним вимогам.

Перший день

Обід:

• сирний сир – 100 г;
• чай з 5 грамами меду.

Вечеря:

• овочевий бульйон з додаванням столової ложки порошкових висівок.

Увечері можна з’їсти яблуко або половину грейпфрута.

Другий день

Обід:

• знежирений сир – 100 г;
• сире яйце, збите з 9 г меду.

Вечеря:

• запечена курка – 150 г;
• літній салат.

Третій день

Обід:

• бутерброд з висівкового хліба з сиром;
• овочева нарізка з оливковою олією.

Вечеря:

• сир – 100 г;
• салат, скропіть лимонним соком і оливковою олією.

Жорстка

Існує і строгий варіант яєчно-сирної дієти, який забороняє вживання фруктів і овочів. Це меню не підходить при схильності до запорів, оскільки вживання білкової їжі і відсутність в раціоні клітковини лише посилять проблему.

Меню на 3 дні

Сніданок:

• зварене некруто яйце;
• чай з медом.

Обід і вечеря:

• сир – 150 г;
• мед – 1/2 чайної ложки;
• чашка зеленого чаю.

Полуденок:

• зварене круто яйце.

Сирно-фруктова

Скинути до 3 кілограмів за 3-4 дні цілком реально з сирно-фруктової програмою для схуднення, її плюс полягає в тому, що вона легко переноситься, адже сир дарує відчуття ситості, а фрукти надають легкість. Не забувайте пити багато рідини – воду, трав’яні відвари і зелений чай. Якщо поєднувати подібне харчування з фізичними навантаженнями, то результат буде ще краще.

Від дієти доведеться відмовитися при індивідуальній непереносимості, що входять в раціон продуктів, хворобах нирок і ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Навіть якщо немає видимих протипоказань, обов’язково проконсультуйтеся з фахівцем.

2х2

Проста і в той же час ефективна сирна дієта. Меню треба повторювати через день. Тривалість – 4 дні. Підсумок: можна схуднути на 4 кг

Раціон

Перший і третій дні

Сніданок і вечеря:

• сир – 120 г;
• половина грейпфрута або апельсин.

Обід:

• сир – 150 г;
• диня – 100 р.

Другий і четвертий дні

Сніданок:

• молоко знежирене – 250 мл;
• банан.

Обід:

• яйце некруто;
• банан.

Вечеря:

• дієтичне м’ясо, приготоване на пару – 200 г;
• 2 банана.

Сирно-яблучна

Ця різновид фруктово-сирною програми по спалюванню зайвого ваги розрахована на 3-5 днів, однак деякі так надихаються її результатами, що на свій страх і ризик продовжують її.

Суть сирної дієти полягає у щоденному вживанні 200 грамів нежирного основного продукту, до 2 кіло яблук і мінімум 6 склянок рідини, розділивши провізію на 5-6 прийомів.

Сирно-бананова

Скидати до одного кілограма в день вдасться, якщо суворо дотримуватися раціону цієї сирної дієти. Однак слідувати цій програмі довше 5 днів небезпечно для здоров’я. У зазначений проміжок часу бажано обмежити фізичні і розумові перевантаження.

Щоденні прийоми їжі одноманітні -100 грамів сиру і половина банана. У перервах обов’язково пийте багато рідини.

Сирно-овочева

Задовольнити потребу у клітковині здатні овочі, тому сирно-овочева методика вважається досить ефективною, коли потрібно схуднути на кілька кг.

Популярна

Практикувати подібне меню дозволяється півмісяця. Однак перед початком дієти проконсультуйтеся з терапевтом.

Щодня з’їдайте до 300 грамів сиру (при цьому не обов’язково купувати знежирений, віддавайте перевагу тому, на упаковці якого зазначено 4-5%) і до 500 грамів овочів (їжте їх сирими, тушкуйте, запікайте або готуйте з них заправлені лимонним соком салати). Обмежень на рослинну їжу немає, за винятком картоплі.

Зразкове меню

Сніданок і обід:

• сир – 150 р.

Ланч:

• огірки.

Вечеря:

• рагу з моркви, капусти, перцю і помідорів.

Не забувайте випивати 2-3 літри рідини, в тому числі воду, несолодкий чай/чорний кави, трав’яні відвари.

Морквяно-сирна

Це меню не так популярно, тим не менш, якщо суворо дотримуватися його 7 днів, то можна розпрощатися з 4-6 кілограмами.

Методика жорстка, не всі зможуть протриматися тиждень, адже щодня вам доведеться харчуватися за наступною схемою:

• 8:00: знежирений кефір – 250 мл;
• 12:00: натерта морква з шматочками ківі, заправлені столовою ложкою нежирної сметани;
• 16:00: нарізана кубиками варена морква з подрібненим яблуком, присмачені сметаною;
• 18:30: сир – 120 р, моркву і улюблені фрукти.

Сирно-вівсяна

У нас таке меню називають дієтою, в Англії ж воно вважається варіантом нормального харчування та багато англійці саме так харчуються все життя. Вівсянка насичує організм вітамінами, натрієм, цинком, калієм і клітковиною, тим самим запобігає появі проблем з травленням. В яблуках, крім клітковини, містяться пектини, які знижують рівень холестерину в крові і, що найголовніше при схудненні, виводять токсини. Ну а сир відмінно доповнює цей коктейль білками. Результат схуднення вражаючий – у добу людина втрачає до одного кілограма, проте не перестарайтеся, практикувати цей варіант сирної дієти не варто довше тижня.

Зразкове меню

Сніданок:

• 200 грамів запареної окропом вівсянки;
• пара зелених яблук.

Обід:

• вівсяна каша з чайною ложкою меду – 100 г;
• сир – 100 г;
• яблука – 2-3 шт.

Вечеря:

• сирна маса з шматочками яблук – 150 р.

Дієтологи запевняють, що якщо запропонований раціон додати 150-200 г нежирного м’яса, то він буде повністю збалансованим.

Сирно-гречана

Кожен з тих, хто хоча б одного разу цікавився питанням схуднення, знає про корисні властивості гречки. Але мало хто знає, що існує надзвичайно ефективна сирно-гречана дієта тривалістю у півмісяця. За цей час витрачається до 10 кіло.

Перевагами методики вважається доступність, простота і відмінний результат. Раціон дієти постачає організм білком і необхідними для працездатності вуглеводами, мінералами і вітамінами.

Найбільш корисною вважається зелено-золотиста гречана крупа. Такий колір говорить, що ядриця піддавалася мінімальній термічній обробці, а отже, в ній максимальний вміст вітамінів, макро — і мікроелементів.

Протягом двох тижнів доведеться харчуватися лише сиром і гречаною кашею. При цьому крупу краще не варити, а запарювати ввечері (на один стакан гречки – 2 склянки окропу). Вранці натщесерце випийте склянку теплої води, а отриману порцію каші доповніть 300 грамами сиру і розділіть на 5 прийомів. Харчуватися слід через рівні проміжки часу, при цьому останній прийом їжі повинен бути за 2-3 години до сну.

Після заходу не допустіть гастрономічного зриву, інакше всі старання будуть марні. Постарайтеся харчуватися правильно, їжте більше рослинної їжі і приготованої на пару, запеченого або вареного м’яса/риби, а також яйця, молочні продукти, не зловживайте смаженим і виключіть газовану воду і фаст-фуд.

«Маггі» сирна

Основою класичної дієти «Маггі» є вживання яєць, проте є і сирна її версія. Тривалість програми – 4 тижні, за які в залежності від кількості зайвих кілограмів можна скинути до 20 кілограмів. Щоб протриматися зазначений час зовсім не обов’язково володіти неабиякою витримкою, оскільки меню досить збалансоване, а дещо і зовсім дозволено їсти без обмеження (до насичення). Деякі продукти можна прибрати з нього, але не можна замінювати іншими, виняток – грейпфрут, альтернативою йому стануть апельсини.

Основні правила:

1. Виключіть з раціону сіль і приправи.
2. Готуйте без жиру – тушкуйте, варіть, запікайте, готуйте на пару або смажте на кам’яній сковороді.
3. Не нехтуйте заняттями в тренажерному залі.

Що можна:

• нежирну молочку;
• м’ясо будь-яке, крім баранини;
• варені яйця, омлет на пару, яєчню, приготовану в духовці без жиру;
• баштанні, цитрусові, яблука, груші, персики, абрикоси і сливи;
• несолодкий чорний кава і чай, фільтрована вода, фреші, розбавлені водою.

Що можна:

• банани, фініки, виноград, манго, інжир;
• картопля;
• супи (всі без винятку!!!);
• алкоголь (в дуже рідкісних випадках можна випити келих сухого білого вина).

Дієта протипоказана «Маггі» при хворобах серця, ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирок і печінки. При підвищеній кислотності шлунка, так само як і при алергії на яйця і цитруси, також слід відмовитися від заходу.

Докладне меню на 4 тижні

У перші 14 днів сніданок однаковий:

• сирна маса – 200 г;
• дозволені фрукти.

Вечері, крім запропонованого нижче меню, повинні включати овочеве асорті.

Понеділок

Обід:

• груші – 2-3 штуки.

Вечеря:

• відварне м’ясо – 200 р.

Вівторок

Обід:

• філе куряче варене – 200 р.

Вечеря:

• минтай на пару – 250 г;
• апельсин.

Середа

Обід:

• тост з цільнозернового хліба з сиром;
• салат з помідор.

Вечеря:

• курка на грилі – 200 р.

Четвер

Обід:

• яблука – 2-3 штуки.

Вечеря:

• індичка варена – 200 р.

П’ятниця

Обід:

• варений минтай – 250 г;
• тушковані овочі.

Вечеря:

• як у вівторок.

Субота

Обід:

• 2-3 мандарина.

Вечеря:

• куряча грудка на пару – 200 р.

Неділя

Обід:

• куряче стегно на грилі;
• порція тушкованих овочів;
• пара помідорів;
• апельсин.

Вечеря:

• капустяно-морквяний салат.

Другий тиждень

Понеділок

Обід:

• овочеве рагу;
• пара скибочок сиру.

Вечеря:

• запечений минтай – 250 г;
• брокколі або кольорова капуста;
• апельсин.

Вівторок

Обід:

• запечене м’ясо з овочами.

Вечеря:

• сир – 300 г;
• грейпфрут – 1/2 штуки.

Середа

Обід:

• стейк;
• кабачки, перець і томати на грилі.

Вечеря:

• як вчора.

Четвер

Обід:

• салат з бринзою.

Вечеря:

• стейк з овочами;
• цитрус.

П’ятниця

Обід:

• парова риба з овочами.

Вечеря:

• такий же, як у вівторок.

Субота

Обід:

• варена яловичина;
• пара томатів;
• цитрус.

Вечеря:

• фрукти.

Неділя

Обід:

• запечена куряча ніжка;
• тушковані овочі;
• апельсин.

Вечеря:

• біле м’ясо відварне;
• брокколі на пару;
• апельсин.

Третій тиждень

Понеділок:

• фрукти в будь-якій кількості.

Вівторок і середа:

• фрукти і овочі без обмежень.

Четвер:

• рибний день, на гарнір – овочі (тушковані, варені, парові).

П’ятниця:

• м’ясний день, доповнять меню улюблені овочі.

Вихідні:

• фруктові.

Четвертий тиждень

Щодня з’їдайте по парі помідорів і огірків, а доповнить раціон:

• У понеділок: 200 г курячого філе, 150 г консервованого тунця у власному соку, сухарик.
• У вівторок: 350 г яловичини і пара хлібців.
• В середу: 400 г сиру, така ж порція дозволених овочів, фруктова нарізка, тост.
• У четвер: півкілограма курки-гриль без шкірки, фрукти і скибочку підсушеного хліба.
• У п’ятницю: 300 г сиру, овочі (їх можна відварити або протушкувати), фрукти.
• У суботу: 500 г курячого м’яса, пара скибочок твердого сиру, кефір.
• В неділю: раціон як в середу, тільки фрукти не будь-які, а цитрусові.

Після дієти рекомендується закріпити результат. Відмінно для цієї мети підійде меню першого та останнього тижнів. Потім у раціон треба вводити каші та супи.

Дієта Хамдий сирна

Деякі програми схуднення спочатку розроблялися для людей із зайвою вагою, причиною якого були захворювання (наприклад, цукровий діабет, проблеми з серцем і т. д.), так було і з дієтою, складеного американським професором Усама Хамдий. Суворе, але в той же час збалансоване меню дозволяє страждають від ожиріння скидати до 30 кг за місяць, не виснажуючи себе голодом.

Програма ефективна при наявності великої кількості зайвих кіло (початковий вага більше 100 кг), якщо ви важите набагато менше, то розумніше підібрати іншу!

В основі цієї сирної дієти для схуднення лежить обмеження споживання їжі, багатої вуглеводами на користь білкової. Споживання білків в дієтичному харчуванні пояснюється тим фактом, що в першу чергу вони витрачаються на побудову нових клітин і лише потім трансформуються в жирові запаси.

Основні правила:

1. Випивайте мінімум 2 літри води щодня. Крім чистої води пийте чай і чорний кава без цукру.
2. Поліпшити смак страв допоможуть спеції, будь-які, крім солі.
3. Відмовтеся від жирних продуктів (у тому числі від масла) і картоплі.
4. Їжте улюблені фрукти, крім тих, у яких високий вміст цукру.
5. Не відмовляйтеся від м’яса і риби, віддаючи перевагу нежирним сортам.
6. При нападах голоду влаштовуйте перекуси, дозволяється їсти листя салату, помідори, огірки і моркву, але тільки як мінімум через 2 години після прийому їжі.

Зразкове меню

Снідати пачкою сиру середньої жирності і половиною грейпфрута. При бажанні останній можна замінити апельсином.

Понеділок

Обід:

• будь-які дозволені фрукти в необмеженій кількості.

Вечеря:

• стейк.

Вівторок

Обід:

• запечене куряче стегно без шкіри.

Вечеря:

• ранкове меню + овочі.

Середа

Обід:

• домашній сендвіч з сиром і помідором.

Вечеря:

• відварна яловичина.

Четвер

Обід:

• фрукти по сезону (до насичення).

Вечеря:

• м’ясо на грилі;
• овочеве асорті.

П’ятниця

Обід:

• сир – 200 г;
• варена цвітна капуста.

Вечеря:

• смажені морепродукти;
• легкий салат;
• цитрус.

Субота

Обід:

• улюблені фрукти в необмеженій кількості.

Вечеря:

• стейк;
• салат.

Неділя

Обід:

• курка-гриль – 200 г;
• варена цвітна капуста;
• цитрус.

Вечеря:

• рагу з капусти, моркви, баклажанів.

Другий тиждень

Снідати доведеться сиром (200 грамів) і 1/2 цитруса. Аналогічне меню передбачено і для вечерь в будні, але в четвертий і п’ятий дні від апельсина/грейпфрута слід відмовитися.

Понеділок

Обід:

• до ранкової порції сиру додайте салат.

Вівторок

Обід:

• 200-грамовий шматок м’яса (його можна посмажити, зварити, запекти або приготувати на пару);
• овочі на грилі.

Середа

Обід:

• смажена курка без шкірки;
• пара огірків.

Четвер

Обід:

• пачка сиру;
• сир – 2-3 скибочки;
• варена квасоля – 2-3 столові ложки.

П’ятниця

Обід:

• варені креветки.

Субота

Обід:

• стейк;
• салат з помідорів;
• апельсин.

Вечеря:

• фруктове асорті.

Неділя

Обід і вечеря:

• біле м’ясо відварне;
• кілька томатів;
• улюблений цитрус.

Третій тиждень

Понеділок – фруктовий:

• у цей день дозволяється їсти в необмеженій кількості фрукти.

Вівторок – овочевої:

• сьогодні належить харчуватися овочами. Тушкуйте їх, варіть, готуйте на пару і/або грилі.

Середа – фруктово-овочева:

• складіть меню на основі попередньої пари днів.

Четвер – рибний:

• їжте рибу і морепродукти в необмеженій кількості, а на гарнір відмінно підійдуть цукіні, цвітна капуста і т. д.

П’ятниця – м’ясна:

• в необмеженій кількості (але без фанатизму) вживайте варену і смажену яловичину і курку. Дозволяється урізноманітнити меню овочами.

Субота і неділя – фруктові:

• виберіть один вид фруктів (тільки яблука, тільки ківі, тільки цитрусові тощо) і їжте їх протягом вихідних в будь-який час і в будь-якій кількості.

Четвертий тиждень

Зазначену для кожного дня провізію необхідно розділити на 4-5 порцій і через рівні проміжки часу вжити. До зазначеного списку щодня слід додавати один цитрусовий і тост.

Понеділок:

• дієтичне м’ясо, приготоване за вашим смаком – 600 г;
• відварна риба – 200 г;
• огірки – 4 шт.;
• помідори – 3 шт.

Вівторок:

• стейк – 500 г;
• вчорашня порція овочів;
• яблуко.

Середа:

• сир – столова ложка;
• порція тушкованих овочів;
• по парі томатів і огірків.

Четвер:

• курка – 500 г;
• нарізка з помідорів і огірків.

П’ятниця:

• пара яєць або 200 г сиру;
• салат з томатами.

Субота:

• курячі грудки – 2 шт.;
• пачка сиру;
• заправлений кисляком салат з помідорів і огірків.

Неділя:

• сир – столова ложка;
• консервований тунець (від надлишку масла потрібно позбутися);
• варена брокколі;
• по парі огірків і помідорів.

Дієта Дюкана

Сир – головна складова популярної сьогодні дієти Дюка. Програма складається з 4 етапів:

1. «Атака».
2. «Круїз» (або «Чергування»).
3. «Закріплення».
4. «Стабілізація».

Перші два спрямовані на схуднення, останні – на підтримку результату.

«Атака» в залежності від кількості зайвої ваги триває не більше 10 днів. В цей час вживають продукти, багаті білком, тому сир обов’язково входить в раціон. З нього можна приготувати дієтичні сирники, запіканку і т. п. Перші результати відзначаються вже на другий день.

Фінішною точкою «Круїзу» стає досягнення вашої правильної ваги, розрахованого перед початком дієти. Дозволить домогтися цього чергування чисто-білкових та білково-овочевих днів за схемою 1-1 або 2-2, 3-3 і т. п. (худне обирає самостійно). Важливо, щоб число ЧБ і БО в місяці було рівним, ні в якому разі не можна збільшувати кількість білкових днів, а от білково-овочевий раціон дозволено практикувати частіше (наприклад, після святкового застілля). Тривалість етапу – від 2 до 6 місяців.

Обов’язкові правила:

1. Вживання мінімум двох літрів рідини в добу.
2. Щоденні прогулянки по 20-30 хвилин.
3. Прийом вівсяних висівок, щоб уникнути запорів.

Найважче психологічно проходить етап «Закріплення», адже ваги вже показують бажану позначку і здається, що обмеження вже ні до чого.

Вага може повернутися так само стрімко, як і пішов, тому важливо не зірватися.

Тривалість фази розраховується по формулі: кількість скинутих кіло*10. Таким чином, якщо ви схудли на 25 кіло, то етап триватиме 250 днів. Головна відмінність етапу від двох попередніх у тому, що до білкових та білково-овочевим дням, в які обов’язково вживання сирних страв, додаються дні, коли дозволяється вживати картоплю і баклажани, і день, коли можна харчуватися будь-якою їжею без заборон.

І нарешті, етап «Стабілізація» може тривати до кінця життя і дозволить завжди бути в формі. Обмежень жорстких немає, але є суворі правила:

1. Щотижня влаштовуйте білковий день.
2. Щодня вживайте по 3 столові ложки висівок.
3. Дотримуйтесь питний режим.
4. Не переїдайте.
5. Ведіть активний спосіб життя.

Кремлівська

Досить популярна методика, послідовниками якої стало багато політичних діячів (власне, саме тому дієта і отримала таку назву). Відмінно підходить для схуднення на 10 кг тим, хто любить поїсти перед сном. Є тільки 4 беззаперечних правила:

1. Пити багато води.
2. Споживати багато клітковини.
3. Вживати сири та м’ясо.
4. Відмовитися від вуглеводів.

Ефективність дієти обумовлена саме останнім, адже обмеживши надходження вуглеводів, організм починає виробляти енергію з жирових запасів.

Максимальна добова порція вуглеводів – 40 грамів. Але це не означає, що можна балуватися солодким, макаронами, злаковими або цукром, оскільки містяться вуглеводи і в овочах, що входять в раціон.

Що дозволено їсти на «кремлів ці»:

1. Пісне м’ясо і рибу.
2. Молочні продукти, обов’язково сир. Можна пити молоко, але тільки не забувайте, що у 100 мл міститься близько 6 грамів вуглеводів.
3. Яйця.
4. Ковбаси.
5. Соління.
6. Овочі, крім крохмаловмісних, тому купуйте редиску, капусту, огірки, кабачки і редьку.
7. Воду, чай, чорну каву.

Не заборонений і алкоголь, але в помірних кількостях і той, в якому немає цукру, а саме: горілка, віскі, коньяк.

Увага: при захворюваннях нирок, проблеми зі шлунком, а також вагітним і годуючим жінкам від дієти варто відмовитися.

Щоб простіше вважати вуглеводи, була придумана бальна система і складена спеціальна таблиця, в якій вказується їх зміст. Для чого ці бали? Саме їх підрахунок дозволить скласти правильне меню на день.

Так, на першому етапі (він триває 2 тижні і дає шанс скинути до 15 кіло) денне меню дорівнює 20 балам. Приміром, знежирений сир – 1 Б, жирний – 2,8 Б, а солодка сиркова маса – 15 Б, ж риба відварна і зовсім – 0.

На другому етапі додайте в раціон їжу рослинного походження, в тому числі і горішки. Проте в тиждень збільшувати кількість балів дозволяється не більше ніж на 5. Якщо ви вже практично наблизилися до заповітної мети, переходите до 3 рівня.

Третій етап дієти дозволяє додавати по 10 балів на тиждень, проте перевищувати межу у 60 балів небажано.

Четвертий крок – це підтримання ваги. Запам’ятайте, яку кількість балів дозволяло вам утримувати масу і в майбутньому не збільшуйте цифру.

Рецепти

Вище було запропоновано декілька варіантів меню сирної дієти для схуднення. Більшість із зазначеного не складе труднощів відшукати в магазині, проте краще готувати їх самостійно. В цьому випадку ви зможете бути впевнені в якості і склад продукту.

Домашній сир

Інгредієнти:

• свіже домашнє молоко.

Як приготувати:

1. Надішліть банку з молоком на деякий час в холодильник.
2. Як тільки з’явиться межа між молоком і вершками, акуратно зберіть останні, так вам вдасться приготувати продукт мінімальної жирності.
3. Молоко залиште в теплому місці до перетворення в густу кисляк.
4. Перелийте масу в каструлю і поставте на вогонь.
5. Періодично помішуючи, нагрійте до 60 градусів.
6. Зніміть з плити і дочекайтеся остигання.
7. Відкиньте отриману масу на друшляк, попередньо застеливши його складеної в 5-6 шарів марлею і ретельно вичавте залишки сироватки. Готово!

Сирна запіканка при дієті

Інгредієнти:

• сир – 200 г;
• середнього розміру морква;
• перепелині яйця – 3 шт.;
• цукор – 1 столова ложка;
• ванілін, кориця – за смаком.

Як приготувати:

1. Очищену моркву натріть на дрібній тертці.
2. З’єднайте з яйцями і ретельно розітріть.
3. Всипте цукор і спеції.
4. Додайте сир. Перемішайте до отримання однорідної маси.
5. Викладіть масу у форму для запікання і відправте на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів. Пробуйте!

Легкий сирний десерт

Інгредієнти:

• сир – пачка;
• натуральний йогурт без добавок – 130 мл;
• середній банан;
• жменя сухофруктів;
• какао-порошок і м’ята для прикраси.

Як приготувати:

1. Сир з йогуртом змішайте в блендері.
2. Додайте шматочки банана і ще раз збийте.
3. Покладіть в масу сухофрукти (при бажанні не забороняється замінити їх ягодами). Перемішайте.
4. Розкладіть десерт по креманкам, посипте какао і прикрасьте листочками м’яти.

Сирний сир

Інгредієнти:

• знежирений сир – 0,5 кг;
• молоко – 100 мл;
• яйце перепелине;
• масло вершкове – чайна ложка;
• сіль – 1/2 чайної ложки;
• сода – на кінчику ножа.

Як приготувати:

1. У скляному або емальованому каструлі змішайте сир і молоко.
2. Поставте на помірний вогонь і, періодично помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть ще 10 хвилин, відкиньте на сито.
3. Отриману масу знову відправте в каструлю, додайте яйце, сіль і соду. Варіть на малому вогні до тих пір, поки вона не стане тягучою.
4. У змащену рослинному маслом форму перекладіть сирну масу. Після того як вона охолоне, відправте в холодильник до застигання. Потім знімайте пробу!

Сирна маса

Інгредієнти:

• сир – пачка;
• вода – 1 столова ложка;
• ванільний цукор – 1 чайна ложка;
• ромова есенція – 1/2 чайної ложки;
• цукрозамінник – за смаком;
• родзинки – жменя.

Як приготувати:

1. Переберіть ізюм промийте і залийте окропом на чверть години.
2. Сир розімніть виделкою і додайте ванільний цукор.
3. Покладіть в масу замінник цукру (при бажанні).
4. Обсушіть набряклий родзинки і відправте до решти інгредієнтів.
5. Влийте воду і есенцію. Перемішайте. Смачна сирна маса готова!