Лужні і кислі продукти харчування: список таблиця

Кислі та лужні продукти: список таблиця

Правильне харчування — запорука міцного здоров’я людини. «Ми це те, що ми їмо» — це істинна перевірена століттями. Але, як правило, ми намагаємося стежити за енергетичним складом їжі. Обов’язково враховуємо калорійність тих, чи інших продуктів. Приділяємо належну увагу вітамінному складу.

Але зовсім забуваємо про кислотно-лужний баланс нашого організму. А адже від його співвідношення залежить стан здоров’я людини. І багато хвороби спровоковані порушенням кислотно-лужного співвідношення в крові.

Для нормального функціонування всіх органів і систем, необхідно, вживати в їжу 20-25 % кислих продуктів, і 75-80 % лужних.

Лужні продукти та їх роль

Лужними є натуральні продукти рослинного походження. Вони насичують організм всіма необхідними цінними речовинами і одночасно працюють як щітка: очищають і виводять всі шкідливі компоненти. Лужне середовище найбільш гармонійним для правильного функціонування всіх клітин людини. Це рослинна їжа, яка легко засвоюється, не викликає труднощів при переробці шлунково-кишковим трактом і не залишає шкідливих токсичних речовин.

Шкода від надлишку кислих продуктів

Кислі продукти — це їжа тваринного походження. Вона важко засвоюється організмом, шлунково-кишковому тракту важко її перетравлювати. Такі продукти залишають в організмі токсини і шлаки. Ці шкідливі речовини поступово накопичуються в клітинах організму і викликають безліч хвороб. Серед них найбільш поширені: остеохондроз, атеросклероз, подагра.

При регулярному вживанні кислих продуктів організм працює в посиленому режимі і швидко виснажується. Це призводить до таких неприємних симптомів, як безпричинна слабкість, швидка втомлюваність, апатія, безсоння, відсутність апетиту, головний біль нез’ясованої етіології.

Шкіра стає сухою, з’являється висип у вигляді прищів. Порушується робота шлунково-кишкового тракту — з’являється здуття, відрижка. Недолік кальцію в надмірно закисленном організмі викликає м’язові і суглобові болі, знижується загальний імунітет.

Що відбувається в організмі при зайвому закислении?

Коли кислотно-лужний баланс в організмі не порушений, то вугільна, сечова і молочна кислоти, які виділяються з кислих продуктів внаслідок метаболізму, нейтралізуються лужной середовищем. Але якщо порушений дисбаланс у бік кислотності, то організм задіює додаткові ресурси для нейтралізації кислоти.

Для боротьби з кислотністю в якості «важкої артилерії» використовується натрій. Поступово його запаси в організмі вичерпуються, тоді в хід ідуть запаси кальцію. Кальцій вилучається організмом з кісткової системи і зубів.

В результаті недолік кальцію приводить до крихкості та ламкості кісток. Зуби також втрачають свою міцність. Такий збій в організмі, призводить до такого захворювання, як остеопороз. Організм гостро потребує додаткового кальції. А з продуктів харчування, з віком, кальцій важко засвоюється і виходить замкнуте коло.

При такому стані людського організму відбуваються незворотні процеси дегенерації організму на клітинному рівні. Організм просто зношується і прискорюються процеси старіння.

Як запобігти процес закислення організму

Щоб підтримувати на належному рівні кислотно-лужний баланс необхідно відрегулювати харчування, зробити його максимально збалансованим і корисним для організму. Лужним дією на організм має кальцій, калій, натрій, мідь, магній і залізо. Кислу реакцію в організмі викликають молочна, сечова і вугільна кислоти, а також вуглекислий газ, фосфор, йод, хлор, сірка.

Щоб дотримуватися в нормі співвідношення кислотних і лужних речовин необхідно протягом дня вживати 2 частини кислих продуктів і 6 частин лужних. Нижченаведений список допоможе в цьому.

Список лужних продуктів харчування

З фруктів найбільш ощелачиваемым ефектом володіють:

1. абрикоси, курага;
2. інжир;
3. персики;
4. сливи, чорнослив.

У меншій мірі лужні властивості присутні в таких фруктах:

1. яблука;
2. банани;
3. ананаси;
4. авокадо.

З ягід найбільш лужними є:

1. смородина;
2. кавун;
3. полуниця;
4. малина.

Менш лужними властивостями володіють такі ягоди:

1. вишня;
2. черешня.

З овочів яскраво виражений лужний ефект мають:

1. огірки;
2. помідори;
3. селера;
4. латук;
5. капуста;
6. редис;
7. перець;
8. морква;
9. буряк.

Менш виражений лужний ефект в таких овочах:

1. картопля;
2. артишок.

Серед інших груп продуктів лужним ефектом володіють:

• дині;
• рис;
• вівсянка;
• імбир;
• петрушка;
• молочні та кисломолочні продукти;
• спаржа;
• морська капуста.

Список кислих продуктів харчування

До продуктів найбільш закисляющим організм відносяться:

1. Кава, чай, всі солодкі газовані напої, пиво;
2. Смажені, гострі, пряні страви;
3. Солодкі здобні вироби;
4. Джеми, варення;
5. М’ясо і субпродукти;
6. Горіхи (особливо арахіс);
7. Яйця;
8. Сир;
9. Макаронні вироби;
10. Кальмари, мідії;
11. Бобові.

Таблиця закисляющих і ощелачівающіх продуктів

Лужні продукти (+)	Кислі продукти (-)
Абрикоси +++	Арахіс —
Курага ++++	Крохмаль —
Персики +++	Кукурудзяна крупа —
Смородина +++	Ячна крупа —
Кавун +++	Борошно —
Диня +++	Баранина —
Смородина +++	Шинка —
Банани ++	Бекон —
Яблука ++	Телятина —
Інжир ++++	Курятина —
Виноград ++	Сир —
Чорнослив +++		Риба —
Апельсин +++		Печінка —
Фініки ++		Раки —
Вишні ++		Дичину —
Морква ++++		Мідії —
Помідори ++++		Креветки —
Буряк ++++		Яйця —
Огірки +++		Вершки —
Картопля +++		Боби —
Перець +++		Масло вершкове —
Редис +++		Устриці —
Вівсяна крупа +++		Хліб —
Молоко +++		Здоба —
Сироватка +++		Желе —
Зелений горошок ++		Варення —
Спаржа ++		Джем —
Родзинки ++		Мамалига —
Журавлина +		Макарони —

Щоб підтримувати в нормі кислотно-лужний баланс необхідно дотримуватися таких рекомендацій:

1. Пити достатню кількість рідини — не менше ніж 30 гр. на 1 кг. маси тіла. Краще використовувати для пиття очищену воду. Високим лужним ефектом володіють лужні мінеральні води. Категорично забороняється вживання солодких газованих напоїв.
2. Правильно відрегулювати раціон харчування. В ідеалі 80-100 гр. білкової їжі (м’яса та субпродуктів) потрібно поєднувати за одним прийомом з 400-500 гр. рослинної лужної їжі (овочі, зелень).
3. Обов’язково кілька разів в день в якості десерту вживати свіжі фрукти. Бажано доводити їх кількість до 500-700 гр. в день.
4. Щодня вживати продукти, що містять кальцій, калій, магній і натрій.
5. Зовсім виключити з раціону такі шкідливі продукти як чіпси, сухарики та фастфуди.
6. Регулярно потрібно влаштовувати розвантажувальні дні. Хоча б раз в тиждень харчуватися виключно рослинною їжею і кефіром. Таким чином організм буде позбавлятися від накопичених шлаків і токсинів.

14 основних правил лужної дієти ви знайдете в наступному відео:

Дотримуючись усіх вищевикладених рекомендацій можна повністю відрегулювати кислотно-лужний баланс. Крім того, ви зможете уникнути багатьох хвороб і проблем зі здоров’ям. До того ж, всі органи і системи будуть працювати злагоджено і в повній гармонії між собою.