Все про редисці і її калорійності: скільки калорій в 100 грамах, позитивний вплив і шкоду для організму

Перші згадки про вирощування редиски йдуть на 3000 років тому, в Китай. В Європі овоч виявився лише до 16 повіки. А в Росії отримав широке розповсюдження завдяки Петру I (у 18 столітті).

З тих пір редис став обов’язковим компонентом багатьох страв. Редиску відрізняє пікантний гострий смак, який їй надає присутнє в складі гірчичне масло.

Вже з’явилося більше 20 сортів редиски. Всі коренеплоди зазвичай не товщі 3-4 см, мають тонку шкірку і рожевий або рожево-червоний колір. Зустрічаються плоди жовті, іноді і фіолетові. Не всім відомо, що для їжі придатне і бадилля редиски. Бадилля висушується і використовується в якості приправи. А листя редиски, додані в маринад, надають пікантну гостроту і неповторний аромат. Дуже низька калорійність редиски порадує людей, що дотримують дієту.

Після затяжної холодної зими організм потребує відновлення. Заповнити нестачу вітамінів і корисних речовин нам і допомагає редиска.

Скільки калорій і корисних речовин?

Редис — джерело вітамінів групи B . Крім цього присутні в складі і білки, і жири, і клітковина, магній, залізо і кальцій. Велика кількість аскорбінової кислоти в складі допоможе позбутися від застуди. Вживаючи редис регулярно, ви полегшите своєму організму процес створення нових клітин.

Білок у складі чудово виручить тих, хто дотримується дієти. Коренеплід також виведе «погані» холестерини і позбавить від постійних головних болів. У поєднанні з морквою редис відновить слизову шлунка.

У 100 грамах редиски міститься:

• 1,2 г білка
• 0,1 г жирів
• 3,4 г вуглеводів
• 93 г води

Багатьох напевно турбує калорійність редиски. Але не потрібно хвилюватися: у 100 грамах всього лише 25 калорій.

Хоч калорійність і невисока, проявити обережність слід тим, у кого є шлункові захворювання. Не потрібно їсти менше редиски, просто можна його зварити. Скільки? Пари хвилин буде достатньо. Калорійність від цього не збільшиться, а організму буде легше переварити цей овоч.

Про користь

Вже багато століть відомо про корисність редиски. Але складно перестати дивуватися такому різноманіттю позитивних ефектів.

Коренеплід і його бадилля здатні дезінфікувати рани і лікувати ушкодження слизової оболонки внутрішніх органів. Антисептичну і загоює овочу надає гірчичне масло. Настій бадилля активно застосовують у народній медицині для лікування запалень в порожнині рота.

Найочевидніше корисна властивість — поліпшення травлення. Відбувається це завдяки тому, що редис стимулює виділення шлункового соку. Тому редиска вже багато років є обов’язковою частиною раціону людей, які страждають зайвою вагою. Але в цьому є і своя небезпека — редис дуже сильно збуджує апетит.

Достовірним фактом сталі і омолоджуючі властивості редиски. Аскорбінова кислота, якої досить багато в складі, покращує проникність міжклітинних мембран для поживних речовин.

Клітковина допомагає виводити шкідливий холестерин. Інші речовини, що входять до складу, нормалізують рівень глюкози в крові.

Низька калорійність редиски піде на користь тим, хто обмежує себе в кількості щоденних калорій.

Перевірте корисність редиски на собі:

• Мучить головний біль? Спробуйте вичавити з редиски сік і натерти віскі і лоб. Через хвилину ви відчуєте помітне полегшення.
• При болю в спині зробіть компрес із кашки коренеплоду.
• Редис може поліпшити ваш зовнішній вигляд. Кожні 2 тижні балуйте себе живильної маскою з подрібненої редиски (2шт), крохмалю (1 ч. л.) і пари крапель улюбленого олії.

Але скільки б не було у редиски корисних властивостей, пам’ятайте, що необхідно дотримуватися помірності у вживанні цього овочу, інакше не з чуток можна дізнатися і про шкоду коренеплоду.

Вибираємо ідеальну редиску

Коренеплід має бути твердим на дотик, з приємною гладкою шкіркою. Якщо ж на шкірці є навіть незначні чорні плями — від покупки краще відмовитися, оскільки овоч вже пропав.

Якщо редиска м’яка, значить, її вже довго зберігали, і корисних речовин майже не залишилося.

Якщо при вирощуванні редиски були порушені технології, в складі обов’язково будуть канцерогени. Порожнечі в овоче говорять про те, що були використані неякісні або хімічні добрива і порушений температурний режим.

Найлегше визначити свіжість овоча за його бадиллі. Якщо вона виглядає як нещодавно зірвана — сміливо робіть покупку.

Негативні сторони

Якщо редис довго зберігати, він не тільки втратить частину корисних властивостей, але і знайде шкідливі. У коренеплоді з часом накопичиться крохмаль, і з’являться грубі волокна, які дуже важко перетравлюються і дратують слизову.

При наявності найменших порушень в роботі ендокринної системи, вживання редиски слід сильно обмежити. Оскільки в складі є речовини, здатні погіршити роботу щитовидної залози і згодом утворити зоб. Але якщо бажання з’їсти редиску занадто велике, можна просто відварити її.

Не рекомендується часте вживання редиски в їжу та при хворобах шлунка. Овоч здатний викликати різке загострення.

Вагітним жінкам також варто з побоюванням ставитися до цього овочу. Він може викликати підвищене газоутворення і нашкодити і мамі, і малюкові.

Також заборонено додавати в їжу редис дітям до 1.5 років. Овоч є дуже важкою їжею для незміцнілого шлунка.