Скільки калорій в фунчозе: що присутня в скляній локшині і калорійність на 100 грам, склад

В даний час крім ролів, суші та інших страв на основі рису у нас також стало користуватися широкою популярністю і інше азіатське блюдо – лапша. У меню ресторанів і сервісів доставки азіатської кухні можна зустріти кілька її видів, один з яких називається фунчозой чи скляній локшиною. Сьогодні ви дізнаєтеся, які корисні властивості цього продукту і що він включає в себе, а любителі дієт дізнаються, скільки калорій в фунчозе.

Особливості фунчози

Фунчозу можна придбати в сушеному або готовому вигляді. Скляної її називають, тому що після варіння вона стає прозорою. Інша відмітна особливість цієї локшини – відсутність характерного смаку, тому фунчозу використовують в якості інгредієнта для:

• супів;
• гарнірів;
• салатів.

Багато хто помилково вважають, що фунчоза є рисовою локшиною. Але насправді скляна і рисова локшина відрізняються один від одного зовні, за смаком і іншим характеристикам.

Так, рисова локшина робиться з рисового борошна і при варінні біліє. А фунчоза після теплової обробки набуває напівпрозорий відтінок і нагадує скляні нитки. Відрізняються вони й за своєю калорійністю.

Склад фунчози

Фунчоза відрізняється високою калорійністю – 320 ккал на 100 грам готового продукту. Така калорійність – це результат присутності в локшині крохмалю бобових, але іноді її виробляють на основі кукурудзяного крохмалю. І це нерідко ставало причиною скандалів і позовів до виробників.

Справа в тому, що фунчаза з бобів мунг має кращі характеристики у плані смаку і цінності. Досить часто недобросовісні виробники вибілювали сировину свинцем і відправляли продукцію в продаж. З-за цього у деяких країнах світу заборонені продажі такого виду локшини зовсім.

Корисні властивості

Користь цього продукту полягає в її вітамінно-мінеральному складі. У складі локшини є багато вітамінів груп РР, та О. Також в ній є такі мінерали, як:

• залізо;
• селен;
• фосфор;
• калій;
• магній.

При готуванні локшину не солять, а всі прянощі і спеції додаються в соус, яким вона приправляється. Сама локшина не має смаку, її подають у складі гострих і кисло-солодких салатів, з рибними або м’ясними стравами, а також з овочами. В азіатських країнах є величезна кількість рецептів на основі фунчози.

Кількість калорій і енергетична цінність

Як вже говорилося, калорійність фунчози висока сама по собі. Але, з-за того, що ця локшина в чистому вигляді не має характерного смаку, її рідко подають як самостійне блюдо. Відповідно, калорійність буде відрізнятися.

У 100 грамах продукту є:

• 320 ккал;
• 0,7 г білків;
• 0,5 г жирів;
• 84 г вуглеводів.

Незважаючи на свою калорійність, фунчоза все одно вважається дієтичним блюдом, хорошим для схуднення. Адже в її складі присутні складні вуглеводи, які надають енергію м’язам. При щоденному споживанні цієї локшини можна значно скоротити споживання цукру і жиро, що позитивно вплине на здоров’я людини і додасть йому енергії. Також у складі локшини є амінокислоти, які формують нові клітини.

Таку локшину можна вживати алергікам, оскільки в її складі немає глютену, який є причиною алергічних захворювань. Тому фунчоза — це корисний і безпечний продукт, що підходить усім, незважаючи на свій калорійність.

До речі, 320 ккал – це кількість калорій в сирому вигляді, а ось у відвареному воно значно нижче – всього 87 ккал на 100 грам.

Варити фунчозу досить просто – відваріть її три хвилини, потім промийте під холодною водою, можете додатково трохи обсмажити.

Подають фунчозу в салатах, гарнірах, а також як основне блюдо з додаванням:

• морепродуктів;
• риби;
• м’яса;
• овочів;
• грибів.

Як приготувати фунчозу під час дієти

Ті, хто рахує калорії і ретельно стежить за своїм раціоном, теж можуть приготувати собі що-небудь з цієї локшиною. Особливо популярний салат з фунчозой, його калорійність невисока і для фігури він страшний не буде. Крім локшини, вам будуть потрібні:

• овочі;
• зелень;
• приправи.

Всі інгредієнти не тільки низькокалорійні, але і корисні, тому цей салат дуже хороший для всіх, не тільки для дотримуються дієти. Щоб прорахувати калорійність готового салату, потрібно скласти калорійність всіх продуктів. Тим більше, що всі вони, крім фунчози, використовуються при його приготуванні в сирому вигляді.

Один з інгредієнтів салату – червоний солодкий перець. Його калорійність – близько 26 ккал на 100 грам. Він володіє такими корисними властивостями:

• містить вітамін С у великій кількості;
• підвищує стресостійкість;
• зміцнює стінки судин.

Незважаючи на те, що він називається солодким, цукру в ньому не так багато, тому такий перець можна їсти навіть діабетикам.

Огірок має калорійність 19 ккал на 100 г, понад 95 відсотків її складу – це вода. Він здатний на таке:

• чистити активно нирки;
• зміцнювати нервову систему;
• відновлювати водно-сольовий баланс організму.

Ріпчаста цибуля містить 41 ккал в 100 грамах і володіє такими властивостями:

• використовується для боротьби з інфекціями;
• підтримує серцево-судинну систему завдяки присутності калію;
• залізо в складі цибулі очищає кров і присутній в процесі кровотворення;
• допомагає при перевтомі і безсонні.

Інші три компоненти салату з фунчозой мають таку калорійність і властивості:

• часник (149 ккал) – має розігріваючу властивість;
• оцет (21 ккал) – знижує загальну калорійність страви і активно розщеплює жири;
• зелень – допомагає краще засвоїти блюдо і стимулює розгін метаболізму.

В середньому 100 грам готового салату будуть має калорійність близько 111 ккал. Іноді можна придбати в готовому вигляді салат на основі таких інгредієнтів:

• локшина фунчоза;
• огірки;
• морква;
• приправи;
• часник;
• рослинне масло.

Такий салат буде мати іншу калорійність і за рахунок заправки маслом вважатися більш корисним, чим той, який заправляється оцтом.

Правила вживання

Але, незалежно від того, як ви плануєте вживати локшину фунчозу, пам’ятайте наступне:

• ніколи не поєднуйте її з картоплею, оскільки у неї і так багато крохмалю і вона досить ситна;
• не з’єднуйте локшину з важким яловичий, свинячий або баранячим м’ясом, хоча багато ресторанів цим нехтують. Краще вибирати локшину з куркою, овочами або морепродуктами;
• фунчоза – це углеводистий продукт, її можна вживати вранці або на ланч, а на вечерю не можна, інакше це може негативно позначитися на фігурі.

Щоб локшина фунчоза була для вас не тільки смачним, але й корисним дієтичним продуктом, її потрібно правильно готувати і з’єднувати з правильними продуктами. Знаючи все це, ви зможете насолодитися неймовірним азіатським ласощами, не завдаючи шкоди своїй фігурі.