Харчування при опісторхозу

Паразитування в організмі людини котячої двуустки (збудник опісторхозу) проявляється ураженням печінки, підшлункової залози і жовчного міхура. Порушення роботи цих органів призводить до появи численних симптомів і розвитку серйозних захворювань. Інвазія вимагає тривалого комплексного лікування, яке повинно супроводжуватися правильним харчуванням. Сувора дієта при опісторхозу посилює дію протипаразитарних препаратів, нормалізує роботу органів травлення і створює несприятливі умови для проживання збудника.

Значення дієти

Якщо дотримуватися рекомендовані правила харчування і після проходження курсу лікування, це стане гарною профілактичною мірою від повторного зараження.

Особливий режим харчування і чіткий набір дозволених до вживання продуктів спрямований на вирішення відразу декількох завдань:

1. Полегшення стану. Паразитування котячої двуустки часто викликає алергічну реакцію і больові відчуття в області уражених органів. Правильне харчування нормалізує обмін речовин і виключає з раціону потенційно небезпечні продукти, які здатні погіршувати і без того порушену роботу системи.
2. Лікування. Дієта не здатна лікувати від зараження, але у поєднанні з прийомом лікарських препаратів, що вона працює як додаток. З раціону повністю виключаються продукти, що знижують ефективність протипаразитарних засобів. Набір дозволених страв створює в організмі умови, непридатні для життя збудника.
3. Відновлення. Навантаження для уражених органів повинна бути обмеженою, в той же час організм повинен отримувати всі необхідні поживні речовини та вітаміни. Тому при лікуванні опісторхозу дотримуються суворої, але збалансованої дієти.

У меню присутні якісно оброблені продукти і виключені потенційно небезпечні. Крім цього, дієта буде підтримувати нормальну роботу органів травлення і зміцнить імунітет, тому ризик того, що знову потрапили в організм паразити облаштуються там надовго, істотно знизиться.

Особливості дієти

Дотримуватися правил харчування при опісторхозу необхідно на всіх етапах лікування, починаючи з моменту постановки діагнозу. Прийом противогельминтних препаратів в запущених випадках захворювання призначають тільки після нормалізації процесу травлення за допомогою дієти. По завершенні курсу, рекомендований раціон і режим харчування допоможуть відновити і захистити організм від повторного зараження.

Дієта при лікуванні опісторхозу триває не менше 50 днів, тому доведеться налаштувати організм і психіку на тривале виключення багатьох продуктів.

По закінченні лікування вводити в раціон заборонені страви і напої необхідно поступово, щоб не створювати підвищеної навантаження на внутрішні органи.

Правила лікувальної дієти, засновані на розробленій вченим М. І. Певзнером схемі живлення під назвою стіл 5. Її основоположні принципи:

• Вживання води в кількості 2 літри щодня.
• Максимальна добова норма солі – 10 р.
• Кількість калорій – 2100-2500 на добу.
• Дробові прийоми їжі – 5-6 раз в день.
• Норма вживання жирів – до 75 г, білків – 90 г, вуглеводів – до 350 р.
• Для приготування страв використовується тільки варіння у воді або на пару, гасіння, запікання.
• Температура їжі повинна бути від 30 до 60 градусів.

Незважаючи на численні обмеження при лікуванні опісторхозу, дієта повністю забезпечує потреби організму у вітамінах, мікроелементах і енергії. Лікуючий лікар може вносити деякі зміни в правила, обґрунтовані віком пацієнта і складністю захворювання. Дотримання правильного харчування призводить до плавного і рівномірного зниженню ваги і поліпшенню загального стану організму, тому використовувати його можна тривалий час.

Список заборонених продуктів

Для хворого опісторхозу важливо виключити з раціону продукти, що створюють сприятливе середовище для проживання і розмноження паразитів, а також їжу, яка важко засвоюється і вимагає тривалого перетравлювання.

Протягом усього періоду лікування і протягом 2-х місяців після нього, необхідно відмовитися від таких продуктів:

• Кисла їжа (супи на основі щавлю, квашеної капусти, ягоди і приготовані з них напої, варення, десерти).
• Агресивні по відношенню до слизових оболонок ШКТ напої (м’ясні, рибні і грибні бульйони, газовані напої, міцний чай і кава).
• Жирні продукти (сало, жирні сорти м’яса і риби, маргарин).
• Солодке (шоколад, морозиво, кондитерські вироби).
• Свіжі борошняні продукти (хліб, булочки, повністю виключається чорний хліб).
• Соуси, прянощі та приправи.

 

• Консерви.
• Копчене і смажене.

 

• Гриби.

 

• Помідори.
• Яйця (смажені і зварені круто).

 

• Бобові.
• Деякі крупи (перлова, кукурудзяна, пшоняна).
• Будь-які види алкоголю.

Вживання продуктів харчування зі списку вище при опісторхозу призведе до збою в роботі печінки, жовчного міхура та шлунка – це спровокує появу симптомів і активне розмноження паразитів. Тому в перші 2 місяці лікування перераховані страви категорично заборонені, на третій місяць можна вводити їх у раціон в обмежених кількостях і поступово, контролюючи реакцію організму.

Список дозволених продуктів

Обмежень у харчуванні безліч, але перелік рекомендованих до вживання продуктів так само широкий. З них можна приготувати різноманітні страви. Дітям пережити дієту особливо складно – їх раціон можна доповнити медом, цукром, солодкими ягодами.

Що можна їсти при опісторхозу:

• Компоти з сухофруктів, киселі з солодких ягід, овочеві соки, слабо заварений чай, напої з ромашки і шипшини.
• Десерти – желе, мармелад, варення, зефір, пастила.
• Супи на овочевих бульйонах.
• Молочні продукти з низьким вмістом жиру.
• Підсушений хліб і сухарі.
• Овочі – картопля, буряк, огірки, гарбуз, огірки, кабачки, брокколі, селера.
• Дієтичні сорти м’яса і риби, якісні молочні сосиски.
• Рослинне і вершкове масло.
• Крупи – гречана, рисова, геркулес, манна.
• Макаронні вироби.
• Запечені фрукти.
• Гарбузове насіння, лляне насіння.
• Омлет на пару з яєчного білка.
• Варені, запечені, тушковані овочі.

Особливу увагу потрібно звернути на приготування страв з м’яса. При опісторхозу не можна допускати загнивання їжі в шлунку, тому краще попередньо подрібнювати м’ясо до стану фаршу. Кисломолочні продукти, масла і десерти можуть бути присутні в невеликій кількості.

Зразкове меню на день

Харчування повинно бути різноманітним, щоб організм отримував всі необхідні для його функціонування речовини. Набір продуктів обмежений і вимагає якісної обробки, тому приготувати щось на швидку руку не вийде. Складати раціон краще відразу на кілька днів вперед. Прийомів їжі повинно бути 5 або 6:

1. Перший сніданок. Розварена каша з будь-якої дозволеної крупи з половиною ч. л. вершкового масла, омлет з яєчного білка, компот.
2. Другий сніданок. Овочеве пюре, запечені фрукти або десерт.
3. Обід. Овочевий суп, відварне м’ясо – 100 г, чай з чайною ложкою меду.
4. Полуденок. Знежирений сир або йогурт, запечена груша.
5. Вечерю. Відварна риба, овочеве пюре, кисіль.
6. Пізня вечеря. Кефір або нежирне молоко.

Дієта при опісторхозу – половина успіху лікування противогельминтними препаратами. При відмові від неї, курс прийому таблеток затягнеться, хвороба буде супроводжуватися вираженими симптомами, а внутрішнім органам може бути завдано серйозної шкоди.