Чи є глисти в морській рибі?

Цінним продуктом, який необхідно включати час від часу в свій раціон, вважається риба. Стосується це як морських, так і річкових видів. Але не всі знають, що погано оброблена риба теплому або сіллю може бути небезпечна не тільки для здоров’я, але і життя людини. Глисти у рибі здатні провокувати розвиток різних видів гельмінтозів, які нерідко переходять у хронічну форму.

Які паразитарні хробаки є небезпечними для людського організму?

Не всі гельмінти в рибі становлять небезпеку для людини. Для деяких видів це тварина є кінцевим господарем. Найбільш небезпечні для людини вважаються наступні гельмінти:

  • котяча двуустка;
  • китайська двуустка;
  • анизокиди;
  • широкий лентец;
  • свайник велетень;
  • метагонимуси;
  • нанофіетус.

Саме ці гельмінти риб найчастіше з’являються у людини, яка вживає в їжу недостатньо просолений, просмажений або проварений продукт.

Опісторхоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth

Одне з найбільш небезпечних паразитарних захворювань, яким можуть заразитися люди від риби є опісторхоз. Інфікування відбувається якщо з’їсти погано оброблений продукт, заражений котячої двуусткой, які в людському організмі перетворюються в опісторхів або печінкових сисун.

Котяча двуустка — це паразитарна хробак, що відноситься до класу трематод. Гельмінт локалізується в печінці і жовчних протоках, де відбувається його розмноження і харчування. Виглядають опісторхи як невеликі глисти листоподібною форми.

Симптоми опісторхозу різноманітні і найчастіше при хорошому імунітеті у людини стерті. Найбільш виражено хвороба протікає в ослаблених людей, викликаючи болі в правому підребер’ї, гіркоту в роті, нудоту, надмірна метеоризм і лихоманку з підвищенням температури до 39 градусів і вище, яка може зберігатися протягом двох тижнів.

Захворювання небезпечне тим, що нерідко переходить у хронічну форму і викликає ряд патологій, серед яких панкреатит, холангіт, гепатит та інші.

Котяча двуустка може існувати в рибі сімейства коропових. З цієї причини опісторхоз найбільш поширений у тих населених пунктах, де ця риба водиться.

Лікування цього гельмінтозу вимагає тривалої і комплексної терапії, яка включає в себе кілька етапів. Терапія проводиться тільки в стаціонарних умовах, так як в цей період необхідно приймати досить сильні антибіотики, до яких відноситься «Більтріцід» і його аналоги на основі празиквантелу. Також призначається курс жовчогінних препаратів.

Позбутися від опісторхозу досить складно, тому його простіше попередити, чим лікувати.

Клонорхоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 1

Цей вид гельмінтозу провокує не менш небезпечний вид з класу трематод — китайська двуустка. Рибні глисти цього виду живуть в карасі, сазане, пескарі, востробрюшке та інших риб цього виду.

За темою:  Нафтамон, інструкція по застосуванню

Ознаки зараження багато в чому схожі з опісторхозу. Клонорхоз також викликає нудоту, печінкові болі, алергічні висипання, порушення травлення і т. д.

Глистова інвазія призводить до розвитку жовчнокам’яної хвороби, абсцесу печінки та інших патологій, властивих також для опісторхозу.

Терапія клонорхоза тотожна тій, яка використовується при лікуванні опісторхів. В лікувальний період також обов’язково дотримуватися дієтотерапію.

Якщо не лікувати гельмінтоз, ці глисти здатні паразитувати до декількох десятків років в організмі людини, а іноді і довічно.

Анизокидоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 2

Існуючий вид паразита в таких різновидах риби, як оселедець, хек, минтай і путасу, здатний викликати досить серйозний гельмінтоз під назвою анизокидоз. Якщо її їсти слабосоленої, то у людини всі шанси заразитися цими глистами. Паразит, що живе в морській рибі, здатний викликати шлунково-кишкові розлади. Тривалість інвазії може становити від кількох тижнів до трьох місяців.


При анизакидозе відбувається ураження слизової кишечника за рахунок діяльності гельмінтів. Нерідко глисти призводять до розвитку кишкової непрохідності та перитоніту.

Проявляється гельминтная інвазія алергічними висипаннями, болями в області живота, порушенням стільця, а в деяких випадках і бронхоспазмом.

Лікування проводиться препаратами «Альбендазолу» або «Мебендазола».

Щоб запобігти зараженню, необхідно рибу з глистами перед приготуванням виморожувати при температурі не вище мінус 30 градусів.

Дифілоботріоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 3

Це досить небезпечне захворювання викликає широкий лентец. Це дуже великий паразит, здатний досягати в довжину десяти метрів. Водиться він тільки в прісноводних видах. З’їдений річковий продукт, який був не досить термічно оброблений, викликає дифілоботріоз.

Місцем локалізації широкого лентеца виступає тонкий кишечник, де він живиться за рахунок поживних речовин людини і розмножується.

В ході своєї діяльності паразит викликає нудоту, блювання, шлункові болі, анемію. Тривалий перебіг інвазії призводить до імунодефіциту, після чого часті рецидиви гельмінтозу.

Найефективнішими препаратами в лікуванні дифиллоботриоза виступають «Фенасал» і «Більтріцід».

Диоктофимоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 4

Це досить рідкісний вид інвазії, але дуже небезпечний. Його викликає гельмінт, відомий як свайник велетень. Він відноситься до класу нематод і паразитує переважно в органах виділення. Паразит небезпечний тим, що вражає відразу декілька органів: шлунок, печінка, нирки. Першими симптомами гельмінтозу виступають сильний метеоризм, відрижка, нетравлення їжі, печія, зламаний стілець.

За темою:  Суспензія від глистів — для дітей, кішок і собак

Через кілька днів після інвазії у зараженого з’являється жовтушність покривів і збільшення печінки. Це пов’язано з тим, що гельмінт мігрує з шлунка в залозу.

Третій етап розвитку проявляється в убогому сечовипусканні, урина при цьому має кров’яні вкраплення, хворий при цьому відчуває болі в попереку.


Відсутність своєчасної терапії призводить до розвитку циститу, закупорки сечоводу та інших вад сечостатевої системи. Також хвороба нерідко загрожує летальним результатом.

При ураженні ниркових мисок гельмінтом показано тільки хірургічне втручання. Лікування противогельминтними препаратами в цьому випадку малоефективно.

Метагонимоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 5

Це паразитарне захворювання викликають метагонимуси, які паразитують в рибі сімейства лососевих і коропових. Потрапляючи в тонкий кишечник, личинки глистів порушують цілісність його слизової оболонки, внаслідок чого в травному тракті виникають запальні процеси.

Іноді яйця гельмінтів можуть бути занесені в інші тканини, наприклад, мозок і серце, що нерідко викликає летальний результат.

Метагонимоз проявляється такими симптомами, як алергічний висип, лихоманка, диспепсичний синдром. При хронічному перебігу виникає ентерит.

Тривалість інвазії становить близько року. Вона, як правило, має в більшості випадків сприятливий результат. У деяких випадках відбувається самовиздоровление за умови відсутності повторного зараження.

Заразитися метагонимозом можна при неакуратною чищенні риби при недотриманні правил гігієни рук. На поганий помитих руках можуть залишитися яйця, які людина може проковтнути. Але найчастіше людина заражається в разі поганої термічної обробки. Також можуть бути випадки зараження при вживанні в їжу погано просоленої риби.

Нанофнетоз

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 6

Цю глистові інвазії провокує нанофіетус з класу трематод. Цей гельмінт має крихітні розміри, але незважаючи на це здатний викликати серйозні кишкові розлади у ході своєї діяльності. Нанофіетус вражає стінки кишечника, в результаті чого відбувається порушення стільця, болі в області кишечника, відчуття нудоти і блювання. Іноді інвазія викликає алергічні реакції.


Життєвий цикл гельмінта не тривалий, і складає всього кілька місяців. Але незважаючи на це нанофнетоз вимагає медикаментозної терапії, так як доставляє людині сильні муки.

Лікування проводять за допомогою таких препаратів, як «Никлозамид», «Вермокс», «Битионол». Курс терапії, як правило, становить один день.

Гельмінтози, не небезпечні для людини

У риби також є велика кількість гельмінтозів, які абсолютно безпечні для людини. До них відносяться:

  • диплостомоз;
  • филометроидоз;
  • лигулез;
  • постодиплостомоз.
За темою:  Симптоми появи глистів у дітей

Диплостомоз — одна з найпоширеніших рибних інвазій. Гельмінт вражає кишечник риби, яка є для нього проміжним господарем. Гельмінтоз небезпечний для чайок, які поїдають водного мешканця. Чи є заражене м’ясо людині — відповідь буде позитивною. Але незважаючи на те, що для людського організму диплостомоз безпечний, все ж рекомендується добре обробити рибу перед вживанням.

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 7

Филометроидоз призводить до того, що у зараженої обличча сповільнюється зростання. Локалізуються дрібні паразити під лускою риби, їх легко виявити при чищенні.

Лигулез вражає кишковий тракт особин сімейства коропових. Це досить великі гельмінти, що відносяться до класу стрічкових. Після видалення нутрощів риба цілком придатна для вживання в їжу.

Постодиплостомоз призводить до того, що риба втрачає товарний вигляд. Пов’язано це з тим, що личинки паразита вражають покрив водних мешканців, залишаючи чорні цятки. Риба також придатна в їжу.

Визначення зараженої риби гельмінтозом

Визначити заражену рибу можна за такими ознаками:

  • помутніння зіниць;
  • м’язи не задубілі, а мляві;
  • роздуте черевце і злегка відвисає;
  • з анального отвору витікає каламутна слиз.

Чи можна її вживати в їжу і є ризик інфікування навіть при хорошій обробці — логічно випливають питання. Зараження зводиться до нуля, якщо рибу дійсно добре і правильно обробити.

Як правильно обробляти рибу?

Чи є глисти в морській рибі? » журнал здоров'я iHealth 8

  • Морський або річковий продукт повинен пройти термічну обробку після закипання води протягом п’ятнадцяти або краще двадцяти хвилин.
  • Смажити рибу також рекомендується не менше, чим протягом двадцяти хвилин.
  • Пироги з рибною начинкою повинні випікатися близько півгодини.
  • Повністю безпечною вважається риба, яка пройшла гаряче копчення. Холодне копчення загрожує глистової інвазією.