Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв’яки в горбуші, кете

Все ширше крокує по планеті кулінарна мода на страви, в приготуванні яких одним з основних інгредієнтів виступає свіжа або солена морська риба. Це надзвичайно смачні, вишукані страви, коріння яких йдуть у культури східних країн. Однак чи не чатує небезпека гурманів, що надають перевагу «живі» продукти? Є паразити в морській рибі і наскільки вони небезпечні для людини?

Трохи термінології

Захворюваннями, спровокованими паразитарними мікроорганізмами, займаються паразитологи та інфекціоністи. А самі хвороби іменуються гельмінтозами або глистовими інвазіями. Це величезна група недуг, об’єднана спільним збудником – хробаками, що потрапляють в організм людини ззовні разом з харчовими продуктами, забрудненою водою, пилом або іншими шляхами.

На сьогоднішній день фахівцям відомо понад 250 видів багатоклітинних паразитів нижчої ланки, з яких чимала частина здатна приводити до досить серйозних станів.

Кожен з видів має свою назву, особливості і розвивається за певного життєвого циклу. Так чи є глисти в морській рибі, і які вони?

Хто в морській рибі живе

Основними збудниками гельмінтозів є паразити, що живуть у внутрішніх органах і м’язової мускулатурі промислових видів риб – форелі, горбуші, сьомзі.

Часом прояву інвазії настільки невиражені, що запідозрити причину в нещодавно з’їдених стравах тільки що відкрився японського ресторанчика неможливо. Проте, якщо симптоми отруєння, шкірні висипання і гарячка з’явилися через деякий час після відвідування суші-бару, відповідь, напевно, криється в морепродуктах, які використовували для приготування.

Які зустрічаються паразити в морській рибі, небезпечні для людини, і які захворювання вони спричинюють?

Анизакидоз

Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв'яки в горбуші, кете » журнал здоров'я iHealth

Це захворювання було відкрито і описано порівняно недавно, в 1995 році, коли в Нідерландах був виявлений перший випадок ураження людини після поїдання оселедця.

На сьогоднішній день найбільше географічне поширення недуга отримав в європейських країнах, державах Південно-Східної Азії, Північної та Південної Америки.

За темою:  Гострики: лікування в домашніх умовах, як позбутися за короткий термін

Зустрічається хвороба і на російських просторах: у групі ризику знаходяться жителі Камчатки, Далекого Сходу та Центральних регіонів.

Збудником захворювання стають личинки, що відносяться до одного роду і об’єднані під назвою «анизакиди». Зустрічаються ці паразити в горбуші, оселедці, трісці, скумбрії, мойви, гекко та інших видах риб, а також в морепродуктах – кальмарах, креветках, молюсках.

Особливості анізакід:

  • спокійно витримують температуру до +45 і -18 градусів;
  • мають на головному кінці 3 пари губ;
  • черв’яки досягають завдовжки до 6,5 см, а личинки – до 4 см;
  • тіло паразита має веретенообразную форму з закругленими хвостами.

Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв'яки в горбуші, кете » журнал здоров'я iHealth 1

До симптомів, які дозволяють запідозрити інфікування цими личинками, відносяться:

  • гарячковий стан;
  • інтенсивна нудота;
  • блювотні напади;
  • больові відчуття в околопупочной, клубової або епігастральній областях;
  • порушення стільця;
  • алергічні прояви у вигляді висипань, набряків, почервонінь.

Увага! Ці паразити морських риб здатні спровокувати важкі стану у вигляді вираженої кишкової непрохідності, ентериту, прориву кишечнику і перитоніту. Не відкладайте звернення до лікарів при виявленні симптомів.

Метагонимоз

Цей гельмінтоз провокують черв’яки з групи трематод, які досягають 2,5 мм в довжину і до 0,7 в ширину. Вони найбільш поширені в Японії, Китаї, на Філіппінах, а також зустрічаються в Румунії, на Сахаліні і в районах середньої та нижньої течії Амура з притоками.

Особливості цих паразитів:

  • джерелом зараження крім морської риби можуть стати люди, рибоядние ссавці і птиці;
  • найбільш часто вони зустрічаються в родинах лососевих і коропових;
  • основне місце розселення в організмі людини і тварин – тонкий кишечник.

Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв'яки в горбуші, кете » журнал здоров'я iHealth 2

До симптомів, що виникають на тлі інфікування цими трематодами, відносяться:

  • диспепсичні розлади;
  • субфебрильна температура;
  • головний біль;
  • еозинофілія;
  • висипання на шкірі у вигляді папул.

Важливо! Тривала інвазія може протікати практично без проявів, за винятком періодично виникає діареї та нудоти.

Дифілоботріоз

Цей гельмінтоз на совісті самого небезпечного для людини паразита – широкого лентеца. Це істота є наикрупнейшим представником всіх видів, відноситься до роду стрічкових і мешкає в далекосхідному регіоні, азіатських країнах, на півночі Росії.

За темою:  Суспензія від глистів для дітей

Зустрічаються ці черв’яки в морській рибі (наприклад, форелі і сьомзі), морських і річкових представників (налиме, щуку).

Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв'яки в горбуші, кете » журнал здоров'я iHealth 3

Особливості широкого лентеца:

  • довжина тіла може досягати до 8-12 метрів, а в деяких випадках і більше;
  • як правило, в організмі людини «господарює» 1 особина, хоча були зареєстровані інвазії з присутністю 100 черв’яків;
  • термін життя – більше 10 років.

Увага! Періодично відбувається відторгнення кінцевій частині хробака, яка виходить при дефекації разом з каловими масами у вигляді плоскої стрічки, що можна помітити неозброєним оком.

Ознаки наявності широкого лентеца в організмі:

Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв'яки в горбуші, кете » журнал здоров'я iHealth 4

  • зміни апетиту;
  • погіршення загального стану;
  • млявість, зниження працездатності;
  • нудота і блювотними позивами;
  • діарея;
  • метеоризм;
  • підвищене виділення слини;
  • печія з відрижкою;
  • больові напади в районі пупка.

Іноді інвазія може супроводжуватися головним болем, бурчанням в животі, дратівливістю. Описані випадки появи зудить висипки на поверхні шкіри.

Нанофнетоз

Паразити в морській рибі небезпечні для людини: глисти, черв'яки в горбуші, кете » журнал здоров'я iHealth 5

Винуватцем цієї хвороби виступає дуже маленький черв’як з роду трематод, довжина якого не перевищує 0, 6 мм. Основні району розселення – далекосхідні регіони, Приамур’ї, Японія, Китай і деякі інші азіатські країни.

Особливості цієї трематоди:

  • живуть у верхньому відділі тонкої кишки у людини, собак і кішок, деяких диких тварин;
  • основний проміжний господар паразита – риба кета;
  • черв’яки з жовтувато-коричневим забарвленням мають грушовидну форму;
  • клінічна симптоматика можлива тільки при масованій інвазії – не менше 500 особин в кишечнику.

Проявляється нанофнетоз у вигляді:

  • больових відчуттів в животі;
  • бурчання і булькання;
  • вираженої діареї;
  • погіршення апетиту;
  • нудоти переважно в нічний час доби;
  • блідість слизових оболонок;
  • м’язової слабкості.

Тривалий перебіг хвороби призводить до анемії. У деяких випадках можуть з’явитися висипання на шкірі.