Кориця при цукровому діабеті 2 типу: корисні властивості, протипоказання

Існує думка, що кориця при цукровому діабеті істотно знижує показник цукру в крові. Але чи так це насправді і як правильно проводити лікування діабету корицею?

Корисні властивості продукту

Ароматна спеція під назвою кориця відома кожній домогосподарці. Найчастіше кору коричника використовують для приготування десертів і мало хто замислюється про її вплив на організм, адже корисні властивості кориці були розгадані ще нашими предками.

До складу входять прянощі різноманітні мікроелементи, такі як кальцій, магній, цинк, марганець. Містяться в кориці і біологічно активні сполуки, завдяки яким посилюється вплив інсуліну на всі тканини і клітини організму. Дисахариди, насичені жирні кислоти і величезна кількість вітамінів, що містяться в кориці, мають протизапальну, антиоксидантну та антисептичну дію.

Найважливішим властивістю кориці вважається здатність коригувати рівень цукру в крові. Саме цю пряність народні знахарі рекомендують навіть при діабеті 2 типу, адже вона не тільки нормалізує показники цукру, але і покращує чутливість клітин до гормону інсуліну.

Американські вчені зацікавилися незвичайними властивостями простий приправи і провели експеримент, в якому довели, що використовувати корицю при цукровому діабеті просто необхідно. В даному дослідженні брало участь 543 людини, які страждали діабетом 2 типу, викликаних ожирінням. Людей розділили на 2 групи. Перша брала виключно діабетичні препарати, друга — ті ж засоби екстракт кориці. Дослідження дали приголомшливий результат. У групи, яка приймала біологічно активні добавки на основі кориці:

• знизилися показники холестерину;
• зменшився рівень глюкози в крові до 25 мг/дл;
• знизився рівень глікозильованого гемоглобіну;
• практично нормалізувався рівень тригліцеридів, високий вміст яких негативно впливає на серцево-судинну систему;
• нормалізувалася маса тіла;
• покращився кровообіг.

Кориця відноситься до низькокалорійним продуктам і знижує апетит, що важливо для лікування діабету, викликаної ожирінням. Кора коричного дерева на 18% складається з фенолу, який допомагає запобігти або зупинити запальні процеси, нерідко виникають при діабеті 2 типу. Звичайно, повністю вилікувати діабет кориця не допоможе, проте в поєднанні з призначеним лікуванням і допустимими физнагрузками допоможе хворому відчути себе практично здоровою людиною.

Протипоказання до застосування

Перш чим починати вживати корицю при діабеті, хворий обов’язково повинен дізнатися, чи є протипоказання до застосування цієї прянощі. Як показує практика, будь-яке медикаментозне або народне засіб має свої протипоказання, і кориця не є винятком. Лікування їй не радять проводити в наступних випадках:

1. Якщо у хворого є схильність до кровотеч, рекомендується обмежити навіть додавання приправи в їжу.
2. Від використання кориці бажано відмовитися і майбутнім мамам, оскільки ця пряність викликає скорочення матки, що може послужити причиною викидня.
3. Протипоказана приправа і тим, у кого порушена згортання крові або діагностований рак органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
4. Обмежити вживання кориці слід пацієнтам з яскраво вираженою гіпертонією.
5. Не рекомендується вживання в їжу кориці людям, у яких довгий час спостерігається запор або діарея.
6. Категорично протипоказано вживати продукт при індивідуальній непереносимості його організмом.

Використання прянощі в їжі

Перш чим почати лікування, хворий повинен порадитися з лікарем і дізнатися, як приймати корицю при діабеті.

Як правило, прянощі починають використовувати в малих дозах, щоб зрозуміти, як на неї реагує організм. Для початку достатньо буде 1 г продукту (приблизно 1/5 частина ч. л.). Якщо ніяких побічних дій після вживання прянощі не буде спостерігатися, то поступово протягом місяця рекомендується збільшити норму до 3 р.

Для лікування діабету підійде не тільки порошок кори коричного дерева, можна використовувати і екстракт цієї приправи. Наприклад, у продажу нерідко можна зустріти спеціальні чаї з екстрактом кориці, які в своєму складі не мають підсолоджувачів, але дуже приємні на смак. Пити їх можна по 4-5 разів на день і навіть на ніч, якщо у напої міститься кофеїн.

При діабеті 2 типу дану пряність рекомендовано додавати в різні кулінарні страви: супи, сир, десерти, овочеві і фруктові пюре, тому хворий може вибирати для себе найбільш зручний варіант.

Рецепти з корицею для діабетиків

Тим, хто не хоче обтяжувати себе приготуванням складних кулінарних шедеврів, можна приготувати простий і смачний напій, який рекомендується пити натщесерце двічі на день по півсклянки. Для його приготування 1 ч. л. кориці заварюють склянкою окропу, накривають кришкою і настоюють 40 хвилин. По закінченні часу до отриманого настою додають 1 ст. л. меду і прибирають в холодильник. Через годину можна насолоджуватися смачним і ароматним напоєм.

Яблука, запечені в духовці, стануть прекрасним варіантом сніданку, вечері або перекусу. Для приготування страви яблука ретельно миють, вирізують серединку, кладуть у неї корицю (0,5 ч. л.) і 1 таблетку цукрозамінника (за бажанням). Запікають яблука при температурі 180°С до м’якості (приблизно 30-40 хвилин). В якості начинки можна використовувати нежирний сир або суміш горіхів. В останньому випадку корицю додають не в начинку, а посипають нею яблуко зверху.

Як гарнір можна використовувати салат із зеленої квасолі з мигдальними або кедровими горіхами, корицею і лимонним соком. Для початку ядра горіхів (0,5 склянки) обсмажують на сухій сковороді і дають їм охолонути. З одного лимона віджимають сік, заморожену квасолю (500 г) готують на пару протягом 10 хвилин, вона повинна стати м’якше, але зберегти свій смарагдовий колір. Готову квасолю викладають в миску, додають 1 ст. л. вершкового масла, поливають лимонним соком, злегка посипають корицею і сіллю і обережно перемішують. Горіхи подрібнюють і посипають ними готовий салат при подачі.

Дуже корисні фруктові салати з корицею. Наприклад, підготовляють 1 грейпфрут, пару яблук, пів-апельсина і жменю кедрових горішків. Грейпфрут очищають, розділяють на часточки, знімають пленочки і розрізають кожну на 3-4 частини. Яблука очищають від серцевини і насіння і подрібнюють кубиками. З половини апельсина віджимають сік. Шматочки грейпфрута змішують з яблуками, поливають лимонним соком, посипають корицею, перемішують і викладають у салатник, зверху посипають горішками.

Хворі з діабетом 2 типу можуть побалувати себе сирною запіканкою. Для її приготування беруть 5 яєць і відокремлюють білки від жовтків. Білки ретельно збивають з додаванням цукрозамінника. Півкіло знежиреного сиру змішують з жовтками, дрібкою соди і 0,5 ч. л. кориці. Білкову суміш з’єднують з сирною і викладають у термостійку форму, попередньо змащену маслом. Випікають страву при 200°С приблизно 30 хвилин. Готової запіканці дають охолонути, після чого дістають з форми і розрізати на порційні шматочки.