Бутерброди на святковий стіл — прості рецепти з фото

Рецепти приготування смачних бутербродів на святковий стіл

Бутерброди – сама популярна закуска в повсякденному житті. Однак ця страва може бути і цілком святковим. Давайте розглянемо рецепти бутербродів на святковий стіл. Ось кілька чудових задумок до столу з покроковими інструкціями, які допоможуть приготувати відмінне блюдо не більше, ніж за півгодини.

«Сморгас»

Необхідні інгредієнти:

• хліб для тостів – 15-20 шматків;
• червона риба – 150 г;
• консервовані шматочки тунця – 150 г;
• сир для намазування вершковий – 150 г;
• «провансаль» – 5 ст. л.;
• огірок – 2 шт.;
• приправи – чилі паприка;
• перець болгарський солодкий – 1 шт.;
• кріп, петрушка – 2-3 гілочки;
• помідори «черрі» – 150 р.

Часові витрати: півгодини.

Число кілокалорій: 190 ккал на 100 р.

Опис етапів приготування:

• обрізати скоринки у хліба;
• викласти хліб у формі прямокутника, змастити поверхню майонезом;
• консервований тунець змішати з майонезом і чорним перцем, попередньо злив масло, викласти отриманий крем на хліб;
• наступний шар – хлібний;
• вершковий сир змішати з паприкою і перцем чилі (за смаком), розподілити по хлібу;
• тонкими кружечками порізати огірок і викласти на сир, змастити майонезом;
• знову шар хліба, який треба змастити сиром з кропом;
• розрізати червону рибу на смужки, частину залишити на прикраса торта, а частина – пустити на наступний шар;
• рибу прикрити хлібом, покрити майонезом боки і верх бутерброда;
• для прикраси використовувати болгарський перець різних кольорів, огірок, зелень.

Бутерброди з кальмарами

Необхідні інгредієнти:

• білий хліб або батон – кілька скибочок;
• куряче яйце – 2 шт.;
• кальмар консервований або маринований самостійно — 150 г;
• приправа (італійські трави, морська сіль з добавками) – за смаком;
• зелені жорсткі яблука, «Синап» або «Гренні Сміт» – 2 шт.;
• оливкова олія – 5 ст. л.;
• лимон або лайм – 2 шт.;
• сир «Фета» – 100 г;
• кріп і цибулю зелений – по 2-3 гілочки;
• маслини для прикраси.

Часові витрати: 20 хвилин.

Число кілокалорій: 170 ккал на 100 р.

Опис етапів приготування:

• кальмара попередньо маринуємо, для цього треба відварити його напередодні, розрізати на смужки, залити олією і соком лимона, додати спеції;
• батон обсмажити на маслі, прогрітому з приправами, змастити сиром Фета;
• яйце в пакеті варити приблизно три хвилини;
• на хліб викласти яблуко, розрізане тонкими скибочками;
• поверх розкласти яблука кальмара;
• прикрасити бутерброд маслинами, зеленню;
• яйце викласти на бутерброд і розрізати, щоб витік жовток.

«Дакос»

Необхідні інгредієнти:

• булочка з борошна грубого помелу, можна з насінням – 2 шт.;
• томати – 150 г;
• маслини — 50 г;
• сир «Фета» – 150 г;
• цибуля ріпчаста -1 шт;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• орегано і інша зелень – за бажанням.

Часові витрати: 20 хвилин.

Число кілокалорій: 200 ккал.

Опис етапів приготування:

• булочки грубого помелу розрізати на дві частини і підсушити сухарі в духовці, потім додати води, щоб розм’якшити серцевину сухаря;
• рясно полити хліб оливковою олією;
• помідор очистити від шкірки і натерти на дрібній тертці, викласти на сухарі;
• «Фету» подрібнити і викласти поверх помідорів;
• оливки порізати, прикрасити ними бутерброди;
• додати приправ і зелені.

«Скаген»

Необхідні інгредієнти:

• будь білий хліб (краще багет або булочка) – 1 упаковка;
• креветки великі – 50 г;
• кріп – 3 гілки;
• ікра оселедця – 50 г;
• вершкове масло – 50 г;
• гірчиця, мелений перець – за смаком;
• «провансаль» – 2 ст. л.;
• лимон або лайм – 1 шт.

Часові витрати: 25 хв

Число кілокалорій: 300 ккал на 100 р.

Опис етапів приготування:

• обсмажити креветки, нарізавши особливо великі на шматочки;
• хліб обсмажити в тостері або на вершковому маслі;
• креветки змішати з майонезом, гірчицею і подрібненим кропом, поперчити;
• на булочку викладаємо начинку, прикрашаємо зеленню і ікрою оселедця, скроплюємо соком лимона.

Кростіні з крабовим м’ясом

Необхідні інгредієнти:

• м’ясо краба – 250 г;
• лимон або лайм – 1 шт.;
• помідори «Черрі» – 10-15 шт.;
• молода зелень, рукола – 50 г;
• оливкова олія – 3 ст. л.;
• французький батон – 1 шт.;
• спеції – за бажанням.

Часові витрати: 20 хвилин.

Число кілокалорій: 300 на 100 р.

Опис етапів приготування:

• помідори розрізати на дві половинки, очистити від насіння і дрібно нарізати;
• зняти з лимона цедру, почистити і вичавити сік;
• три-чотири гілки рукколи дуже дрібно нашаткувати;
• крабове м’ясо подрібнити, додати до нього 1 ст. л. оливкової олії, стільки ж лимонного соку, цедру, приправи;
• нарізати багет, розмістити на пергаменті і скропити оливковою олією, потримати в духовці 2-3 хвилини до утворення гарної скоринки;
• засудити кростіні і викласти на них начинку;
• подавати цю вишукану закуску рекомендується з білим виною.

Рецепт бутербродами зі шпротами і корейською морквою

Необхідні інгредієнти:

• «корейська» морква – 50 г;
• білий хліб для тостів або батон – 200 г;
• шпроти або кілька в олії – 150 г;
• яйце куряче – 2 шт.;
• консервовані або малосольні огірки – 100 г;
• твердий сир – 80 г;
• часник – 3 зубчики;
• оливкова олія – 2 ст. л.;
• «провансаль» – 3-4 ст. л.;
• спеції – за бажанням.

Часові витрати: 30 хвилин.

Число кілокалорій: 300 ккал.

Опис етапів приготування закуски на святковий стіл:

• сковорідку розігріти, влити рослинне масло, викласти шматочки хліба і обсмажити з обох сторін;
• обсмажений хліб викладіть на папір, щоб позбутися зайвого жиру;
• посолити, поперчити грінки і натерти їх часником;
• відкрити шпроти, злити масло;
• огірки порізати тонкими кружечками;
• зварити і почистити яйце, розрізати його навпіл, розім’яти разом зі шпротами, додавши майонез;
• сир натерти на тертці;
• викласти на хліб спочатку огірок, потім суміш яйця і шпрот;
• посипати сиром і поставити на півхвилини в мікрохвильовку на максимальній потужності, щоб той розплавився.

Бутерброди зі шпротами і авокадо

Необхідні інгредієнти:

• половина батона або кілька шматків тостового хліба;
• велике авокадо – 1 шт.;
• винний оцет – 1 ст. л.;
• свіжа петрушка – 1 гілочка;
• лимонний сік і цедра – 1 шт.;
• шпроти або кілька в олії – 1 банка;
• часник – 1 головка;
• спеції – за бажанням.

Часові витрати: 20 хвилин.

Число кілокалорій: 250 ккал.

Опис етапів приготування:

• петрушку дрібно порізати;
• з лимона зняти цедру, сік вичавити;
• викласти шпроти в миску, посипати петрушкою, винним соусом і лимонною цедрою, дати смакам перемішатися;
• авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл і ложкою видалити кісточку, нарізати на кубики;
• часник почистити і пропустити через чеснокодавку;
• розчавити авокадо виделкою, додати в масу лимонний сік, сіль, перець;
• підсмажте хліб у тостері або на вершковому маслі;
• викладіть на тост паштет з авокадо, а зверху – шпроти.

«Дамські» бутерброди з консервованою рибою

Необхідні інгредієнти:

• шпроти або кілька консервовані – 1 банка;
• олія соняшникова – 4 ст. л.;
• часник – 1 головка;
• «провансаль» — 50 р;
• батон або тостовий хліб – 200 г;
• перець солодкий болгарський – 3 шт. різних кольорів;
• петрушка – 2 гілки.

Необхідно витратити часу – 20 хвилин.

Число кілокалорій: 250 ккал на 100 р.

Опис етапів приготування:

• сковороду нагріти, обсмажити з обох сторін хліб на рослинному маслі;
• натерти грінки часником;
• змастити хліб майонезом;
• виберіть «витончені» шпроти з банки – це будуть ніжки;
• з болгарського перцю виріжте симпатичні спіднички і взуття(чобітки), акуратно викладіть їх на хліб поверх шпротів;
• прикрасьте все петрушкою.

«Смугаста» закуска

Необхідні інгредієнти:

• хліб з борошна грубого помелу або чорний – 250 г;
• сирний сир – 200 г;
• руколла, зелена цибуля, кріп – 1 пучок;
• форель або сьомга, солона риба – 100 р.

Часові витрати: 20 хвилин.

Число кілокалорій: 170 ккал.

Опис етапів приготування:

• хліб (чим свіже, тим краще) змастити з обох сторін сирним сиром;
• зелень вимити, дрібно нашаткувати, посипати нею хліб;
• з’єднати між собою отримані скибочки, а потім наріжте поперек на квадрати;
• перекладіть утворені заготовки на блюдо, зверху поклавши шматочки форелі або сьомги.

Рецепт бутербродів з ківі

Необхідні інгредієнти:

• батон – 1 шт.;
• «Російський» сир – 100 г;
• крабові палички – 6 шт.;
• ківі – 6-7 шт.;
• часник – 1 головка;
• «провансаль» – 4 ст. л.

Часові витрати: півгодини.

Число кілокалорій: 190 ккал.

Опис етапів приготування:

• сир натерти на дрібній тертці;
• крабові палички розморозити і також натерти;
• сир змішуємо з паличками, додаємо кілька зубчиків часнику, подрібненого з допомогою чеснокодавкі;
• додати майонез і добре перемішати;
• батон розрізати на тонкі шматочки (товщина — не більше 1 см), при бажанні можна обрізати хліб, наприклад, з допомогою формочки для печива;
• викладаємо на батон начинку;
• ківі помити, почистити і прикрасити ними бутерброди.

«Гавайські»

Необхідні інгредієнти:

• хліб для тостів — 1 упаковка;
• консервований ананас кільцями – 1 банка;
• сир плавлений скибочками – 1 упаковка;
• шинка яловича – 100 г;
• масло вершкове – 30 р.

Часові витрати: 20 хв.

Число кілокалорій: 220 ккал на 100 р.

Опис етапів приготування:

• хліб підсмажити в тостері або на сковороді з вершковим маслом;
• змастити тости з маслом;
• дуже тонко нарізати шинку і скласти кружечки трикутниками, розмістити на хлібі;
• викласти шайби ананаса на шинку, а потім – сир для тостів;
• кожен бутерброд готовий поставити в мікрохвильову піч при максимальній потужності на хвилину-дві. Прості і смачні бутерброди до святкового столу готові.

Класична італійська брускетта

Необхідні інгредієнти:

• батон або тостовий хліб — 1 буханець;
• помідори «Черрі» – 200 г;
• сир «Моцарелла» – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• вершкове масло – 100 г;
• рослинна олія (краще оливкова) – 4 ст. л.;
• винний оцет – 2 ст. л.;
• спеції – за бажанням.

Часові витрати: 30 хвилин.

Число кілокалорій: 250 ккал на 100 р.

Рецепт покрокового приготування:

• приготуйте хліб самостійно або купіть в магазині, тільки пам’ятайте, що італійський відрізняється від батона і звичайного білого;
• маслу дати трохи нагрітись при кімнатній температурі, щоб воно пом’якшало;
• нарізати хліб і відправити його на сковорідку або в тостер;

• намазати маслом тости, тонким або товстим шаром – на свій розсуд;
• базилік дрібно нашаткувати;
• часник почистити, пропустити через чеснокодавку;
• помідори порізати, додати до них часник, базилік і оцет;

• начинку викласти на хліб, посипавши тертим сиром;

• помістити брускетту в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.

Отже, бутерброди – це зовсім не нудна закуска, що складається з хліба і ковбаси. Вони оригінальні, різноманітні, легкі в приготуванні і універсальні – їх можна подати як до приходу гостей, так і влаштувати собі корисний перекус серед робочого дня.

Святкові варіанти відрізняються тим, що інгредієнти для таких страв – вишукані, а поєднання смаків – настільки незвичайні, що бутерброди до святкового столу цілком можуть зійти за шедеври високої кухні.