Профілактика опісторхозу

Опісторхоз – паразитарне захворювання, що викликається котячої двуусткой, хробаком – трематод. Ця інфекція є досить поширеною на сьогоднішній день. Варто знати про правила профілактики опісторхозу, захиститися від даного захворювання простіше, чим проходити тривале лікування від самої інфекції та її наслідків для організму.

Основне джерело зараження – недостатньо оброблена риба, в рідкісних випадках м’ясо. Після попадання в організм людини захворювання починає розвиватися через кілька днів, настає гостра стадія, яка виражається різким погіршенням стану, харчовими розладами, головними болями, підвищенням температури, алергічними реакціями на шкірі.

Через тиждень гострі симптоми поступово проходять. Настає хронічна стадія захворювання, паразити продовжують шкодити організму, проте тепер їх присутність менш виражені. На хронічній стадії в калі і жовчі починають з’являтися яйця паразитів, за якими можна точно встановити наявність захворювання.

Якщо вчасно не почати лікування, інфекція може спровокувати розвиток інших захворювань печінки, жовчного міхура та шлунково-кишкового тракту в цілому. Чим занедбаніший захворювання, тим довше і важче буде період відновлення.

Однак від захворювання досить легко захиститися, дотримання правил профілактики допоможе вберегтися від інфекції.

Важливо! Жителів певних регіонів, де частіше зустрічаються випадки захворювання на опісторхоз, особливо важлива профілактика.

Профілактика опісторхозу в домашніх умовах

Основне джерело зараження котячої двуусткой – річкова риба, зазвичай сімейства коропових: язь, плотва, ялець і інші. Всупереч переконанню, опісторхоз може зустрічатися також у хижої риби, фіксуються випадки захворювання після поїдання щуки та інших річкових хижаків.

У деяких регіонах країни: в Ханти-Мансійському окрузі, Ямало-Ненецькому, Тюменської, Томській, Омській і ряді інших областей опісторхоз зустрічається особливо часто. Пов’язують це з тим, що у місцевих народів в національній кухні є страви з сирої необробленої риби.

Найнебезпечнішою з точки зору зараження двуусткой їжею є строганина, національне блюдо, яке представляє собою рибу, нарізану тонкими скибочками, не піддану ніякої теплової або іншій обробці. Вживання в їжу строганини, найчастіше веде до розвитку опісторхозу.

Тому основні заходи профілактики опісторхозу у дітей і дорослих пов’язані з вживанням риби і правильним її приготуванням. До основних правил захисту від опісторхозу та інших інфекційних захворювання відносять:

1. Купувати рибу слід тільки в перевірених магазинах, де дотримуються всі санітарні норми. При рибної ловлі слід вибирати водойми, де спалахи інфекції фіксуються досить рідко.
2. При варінні або смаженні річкової риби м’ясо слід нарізати маленькими шматочками, піддавати тепловій обробці не менше 10 – 15 хвилин. Перед смаженням рибу бажано поварити.
3. Щоб позбутися від паразитів, м’ясо можна заморозити. При негативній температурі 8 – 12 градусів паразити загинуть через три тижні після заморозки.
4. При засаливании риби посипати сіллю слід товстим шаром, процес повинен тривати не менше тижня. Через кілька днів після засолювання паразити раніше активні.
5. Найбільш безпечним методом приготування річкової риби є гаряче копчення, після нього вона практично завжди стає абсолютно безпечною. Однак холодне копчення не дає такого результату.

Це основні правила профілактики при обробці риби. Якщо м’ясо правильно готувати, ймовірність захворювати опісторхозу вкрай мала.

Також після приготування і обробки м’яса в цілому слід ретельно вимити кухонні приналежності, обробні дошки, ножі та інше. Всі поверхні потрібно протерти насухо, бажано обробити їх з миючим засобом. Обробляти свіжу рибу бажано в одноразових рукавичках, потім вимити руки з милом.

Крім того, при виборі риби в магазині або при обробленні спійманої, потрібно звернути увагу на її стан. У здорової риби повинні бути чисті очі, луска виглядає однорідною, без плям і прогалин. М’ясо повинно бути пружним, здорового відтінку, відповідного різновиди риби.

Якщо на м’ясі присутні різні плями, які-небудь новоутворення, воно пухке, в потрухах можна виявити гельмінтів, таку рибу краще не вживати в їжу.

Важливо! Не слід приймати протипаразитарні препарати для профілактики, ліки проти опісторхозу дуже токсичні.

Також не варто забувати про правила особистої гігієни, багато інфекції переходять людині з брудних рук. Потрібно обов’язково мити руки з милом після відвідування туалету, повернення з вулиці, ігор з домашніми вихованцями, приготування м’яса і риби. Фрукти і овочі потрібно обов’язково ретельно мити, м’ясо добре готувати.

Якщо слідувати всім правилам приготування страв з м’яса і стежити за особистою гігієною, можна уникнути зараження опісторхозу. Варто відзначити, що якщо паразитами захворів один з членів сім’ї, всі інші також повинні пройти курс лікування.

Додаткові заходи

В регіонах, де захворюваність на опісторхоз підвищена, рекомендуються додаткові заходи профілактики. Також це стосується всіх любителів сирої або малосоленой риби, людей, що займаються ловом, дітей і дорослих, постійно знаходяться у великих колективах.

Якщо ймовірність захворіти постійно підвищена, слід хоча б один – два рази на рік проходити обстеження на виявлення опісторхозу та інших паразитів. До обов’язкових аналізів відносять аналіз крові, що дозволяє виявити антитіла, які виникають при паразитарних захворюваннях, аналіз калу на виявлення яєць паразитів. Варто враховувати, що яйця з’являються не відразу, тому рекомендують пройти дослідження 3 – 4 рази через рівні проміжки часу.

Також існує імуноферментний аналіз крові, що дозволяє визначити різновид паразитарного захворювання, його стадії, оцінити масштаби ураження. Даний метод є найбільш точним, проте проводять його не скрізь, вартість досить висока.

Це основні способи попередити захворювання. Якщо під час діагностики опісторхоз все ж виявляється, потрібно терміново розпочати лікування. Зазвичай воно комплексне і здійснюється поетапно, потрібні протипаразитарні препарати, антигістамінні засоби від алергії, різні ліки для відновлення функції шлунково-кишкового тракту.

В цілому від опісторхозу досить легко захиститися, якщо дотримуватися всіх правил профілактики. Найголовніше – правильно обробляти та готувати рибу, оскільки вона є основним джерелом зараження.