Брауні в мультиварці: класичний рецепт, з сиром

Як спекти шоколадний брауні в мультиварці

Брауні – це шоколадний десерт, який прийшов до нас з Америки. За своєю структурою ця чудова випічка виходить дуже м’яка, ніжна всередині і хрустка з цукровою скоринкою зовні. Багато хто, можливо, бачили цей десерт тільки в ресторанах, кафе, адже, знаючи рецепт, її можна приготувати самому будинку. Тим більше при домашньому приготуванні брауні в мультиварці виходить просто дивовижним.

Класичний рецепт

Які продукти будуть потрібні:

• масло вершкове – 180 грамів;
• 2 плитки гіркого шоколаду 100 грам;
• цукор – 250 грам;
• три яйця;
• борошно – ¼ кілограма;
• 30 грам какао-порошку;
• щіпка харчової соди.

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.

Калорійність – 370 ккал.

Процес приготування:

1. Масло викладаємо в сотейник, також розламуємо плитку шоколаду на невеликі шматочки і кладемо до маслу;

2. Ставимо сковороду на повільний вогонь і залишаємо растапливаться всі компоненти;
3. В процесі розтоплення обов’язково перемішуємо;
4. Знімаємо з вогню і відставляємо остигати;
5. Поки розтоплюється шоколад і вершкове масло, необхідно в чашку викласти яйця і засипати цукром;

6. Потім починаємо віночком яйця з цукровим піском за допомогою міксера. Всі Розмішується до збільшення обсягу;
7. Продовжуємо вимішувати, поступово вводимо шоколадну суміш, ретельно збиваємо;
8. Підсипаємо борошно, какао і розпушувач. Добре вимішуємо;
9. У результаті повинна вийти рідка основа, за структурою вона повинна бути однорідною, без грудочок;

10. Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом з усіх сторін;
11. Виливаємо тісто в чашу, верх вирівнюємо лопаткою;

12. Вибираємо програму «Випічка». Випікатися брауні має не менше 50 хвилин;
13. Потім витягуємо брауні з ємності мультиварки і подаємо на стіл до чаю.

Шоколадний брауні з какао і вишнею в мультиварці

Для випічки потрібні продукти:

• половина склянки вишні без кісточок;
• ¼ Кілограма цукру;
• чотири курячі яйця;
• упаковка масла на 200 грам;
• борошно – ¼ частина кілограма;
• 75 грам порошку какао;
• трохи солі;
• щіпка ваніліну.

Щоб спекти брауні, потрібно 2 години.

Калорійність – 380 ккал.

Варіант приготування:

1. У глибоку миску розбиваємо курячі яйця, всипаємо цукор і додаємо трохи солі;
2. Далі ретельно розмішуємо блендером до однорідної структури;
3. Вершкове масло краще попередньо витягти з холодильника, щоб воно розм’якло;
4. Можна розм’якшити масло в мікрохвильовій печі протягом 1 хвилини;
5. Викладаємо розм’якшене масло до суміші з яєць і цукру;
6. Вимішуємо міксером до тих пір, поки суміш не стане однорідною;
7. Далі насипаємо борошно і какао порошок;
8. Добре розмішуємо лопаткою, тісто не повинно мати густу структуру. За структурою воно повинно нагадувати сметану;
9. В кінці кладемо ягоди вишні. Кісточки варто заздалегідь витягнути;
10. Розмішуємо основу з вишнею ще раз лопаткою, щоб ягода рівномірно розійшлася по тесту;
11. Чашу мультиварки всередині потрібно покрити вершковим маслом;
12. Викладаємо рідку основу в ємність мультиварки і верх вирівнюємо;
13. Залишаємо дбати брауні в режимі «Випічка» протягом 60 хвилин, потім варто поставити ще 20 хвилин. Загальний період приготування 80 хвилин;
14. Готовий брауні витягуємо з мультиварки і викладаємо;
15. Подаємо десерт до чаю.

Брауні з сиром та вишнями в мультиварці

Для приготування знадобляться продукти:

• 300 грам м’якого сиру;
• 300 грам свіжої або замороженої вишні без кісточок;
• цукор — 150 грам;
• 100 грам гіркого шоколаду;
• вершкове масло – 120 грам;
• чотири яйця;
• пакетик ванільного порошку;
• 6 великих ложок борошна;
• розпушувач – 7 грам;
• щіпка солі.

Час приготування – 2 години.

Калорійність – 395 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. Викладаємо вершкове масло в сотейник;
2. Гіркий шоколад розламуємо на невеликі скибочки і поміщаємо до вершкового масла;
3. Поміщаємо на парову баню і розтоплюємо;
4. У чашку розбиваємо два яйця, засипаємо 50 грам цукру, додаємо сіль, ванільний порошок;
5. Вимішуємо яйця з іншими компонентами міксером до рівномірної структури;
6. В іншій мисці робимо сирний крем. Викладаємо сир, розбиваємо два яйця і додаємо 100 грам цукрового піску;
7. Розтираємо міксером до стану кремоподібної консистенції;
8. Після цього розтоплений шоколад разом з маслом вливаємо в яєчну суміш і розмішуємо міксером;
9. Потім потрібно насипати борошна і розпушувача. Перемішуємо інгредієнти до еластичності;
10. Ємність мультиварки потрібно промазати маслом;
11. Заливаємо 1/3 частину тіста, розрівнюємо лопаткою;
12. Викладаємо ½ сирного крему і половину вишні;
13. Зверху залийте ще половину тіста, що залишилося, потім іншу половину сирного крему і вишню;
14. В кінці виливаємо залишки тіста і обов’язково верх рівняємо лопаткою або ложкою;
15. Вибираємо режим «Випічка» і залишаємо готуватися протягом 80 хвилин;
16. Готове брауні необхідно акуратно вийняти з ємності мультиварки, нарізати порційними шматочками і подати до чаю.

Рецепт торта брауні з рікоттою і малиною у мультиварці Редмонд

Які компоненти знадобляться для приготування:

• 100 грам пшеничного борошна;
• два яйця;
• шоколад темний – 2 плитки;
• 110 грам вершкового масла;
• 260 грам цукру;
• розпушувач – 5 грам;
• щіпка солі;
• рікотта – 250 грам;
• трохи ванільного цукру з натуральною ваніллю;
• 100 грам малини.

Час приготування – 2 години.

Калорійність – 380 ккал.

Приступаємо до приготування:

1. У чашку викладаємо рікотту, один яєчний жовток і 2 великі ложки цукрового піску;
2. Всі компоненти збиваємо, повинен вийти однорідний крем;
3. В каструлю або сотейник викладаємо вершкове масло і шоколад;
4. Ставимо каструльку на водяну баню і розтоплюємо компоненти;
5. Всипаємо в рідку масу їх масла і шоколаду цукровий пісок, перемішуємо до повного розчинення цукрового піску;
6. Як тільки суміш стане теплою, викладаємо туди по одному яйцю і розмішуємо;
7. Борошно просіюється і засипається в рідку основу;
8. Додаємо сіль, розпушувач і розмішуємо міксером до однорідності;
9. Кладемо в чашу мультиварки пергаментний папір і викладаємо частину рідкого тіста;
10. Далі кладемо шар крему з рікоттою і зверху крему розкладаємо ягоди малини;
11. Потім акуратно зверху кладемо тісто і розрівнюємо;
12. Вибираємо режим «Випічка» і залишаємо випікатися протягом 70-80 хвилин;
13. Після цього акуратно виймаємо з ємності, розрізаємо на шматочки і подаємо до чаю.

Кавові кекси брауні в мультиварці

Готувати будемо з наступних продуктів:

• 180 грам гіркого шоколаду;
• кава – 3 ч. ложки;
• половина склянки гарячої води;
• 180 грам вершкового масла;
• 4 курячих яйця;
• 90 грам борошна;
• 30 грам какао-порошку;
• щіпка розпушувача;
• 160 грам цукру;
• щіпка мускатного горіха;
• трохи цукрової пудри.

Час приготування – 1,5 години.

Калорійність – 376 ккал.

Як потрібно робити:

1. Вершкове масло потрібно попередньо вийняти з холодильника, щоб воно стало м’яким;
2. Тим часом потрібно заварити міцну каву. в 100 грам гарячої води засипаємо 3 ч. ложки кави, перемішуємо і залишаємо заварюватися;
3. Далі проціджуємо кави;
4. Плитку шоколаду розламуємо на шматочки і заливаємо гарячою кавою;
5. Розмішуємо шоколад з кавою віночком до повного розчинення шоколаду;
6. Невеликий шматочок масло відставляємо для змазування формочок, решта викладаємо в шоколадну суміш;
7. Добре розмішуємо віночком суміш з маслом до його повного розчинення;
8. Розбиваємо яйця і поділяємо білки і жовтки;
9. Викладаємо жовтки в шоколадну основу і розмішуємо віночком;
10. Білки викладаємо в чашку, засипаємо до них цукор і за допомогою міксера збиваємо суміш до утворення пишної суміші;
11. В окрему ємність потрібно просіяти борошно, засипаємо до неї какао-порошок, розпушувач і додаємо дрібку мускатного горіха. Сухі компоненти розмішуються;
12. Частинами викладаємо в шоколадну основу білкову суміш і розмішуємо лопаткою;
13. Потім повільно всипаємо суху суміш і збиваємо все міксером до повного розмішування всіх компонентів;
14. Наливаємо трохи води в мультиварку, встановлюємо спеціальну решітку;
15. Силіконові формочки змащуємо вершковим маслом;
16. Викладаємо тісто в силіконові формочки і встановлюємо їх на ґрати;
17. Вибираємо режим «Випічка» і залишаємо готуватися протягом 50-60 хвилин;
18. Після цього виймаємо формочки, даємо трохи охолонути і дістаємо кекси брауні.

Корисні поради

• намагайтеся перемішувати все ретельно за допомогою міксера або блендера, щоб не утворювалися грудочки. Тісто має бути однорідним і еластичним;
• додатково у тісто можна додати ягоди, шматочки фруктів, горіхи, родзинки;
• мультиварку можна змащувати вершковим маслом або застеляти пергаментом.

Брауні – це відмінна випічка, яка володіє прекрасним ароматом шоколаду. Вона стане відмінним пригощанням для осіб, дітей. Її можна використовувати для святкового десерту на дні народження, новий рік та інші сімейні свята.