Перевірка м’яса на трихінельоз в домашніх умовах: ціна приладу і де перевірити

Деякі люди наївно вважають, що тварина здатна їм нашкодити тільки в живому стані. Вони продовжують безтурботно поїдати м’ясо і навіть не здогадуються, що небезпечні паразити, що живуть у ньому, можуть завдати істотної шкоди здоров’ю. Трихінели живуть практично в кожному тварині, а хвороба трихінельоз, що викликається цими паразитами, може привести до смертельного результату вже через місяць після факту інфікування.

Враховуючи все сказане, всім м’ясоїдам необхідно знати, у чому полягає перевірка м’яса на трихінельоз, і що робити, якщо немає коштів для придбання спеціального приладу.

Чому трихінел так небезпечні для людини

Цей термін об’єднує у собі групу з восьми видів хробаків. Люди найчастіше хворіють Trichinellaspiralis. Паразити живуть в ШКТ своїх власників, інфікування відбувається в момент споживання зараженого м’яса.

Личинки поширюються в м’язах людини і починають там процес руйнування. Вони створюють фіброзні капсули, які ущільнюються під впливом солей кальцію. Так личинки можуть жити довгі роки.

Після закінчення декількох днів після інфікування, захворювання проявляється такими ознаками:

  • у людини виникає пронос;
  • його турбує печія;
  • може нудити;
  • порушується функціональність ШКТ.

Клінічні прояви на цьому не закінчуються, а тільки продовжують виникати нові у вигляді системного свербежу, болючості м’язів і суглобів, головних болів, можлива набряклість і кашель.

Найгірший результат подій для людини буде тоді, коли гельмінти потраплять в мозок, що призводить до паралічу і закінчується фатально.

Смерть може настати і внаслідок енцефаліту, ураження легень, міокардиту. Якщо у вас спостерігаються схожі симптоми, потрібно якомога швидше пройти обстеження.

Які тварини найбільш небезпечні

Загрозу можуть нести близько ста двадцяти різновидів м’ясоїдних, а також всеїдних представників тваринного світу. Морські екземпляри також входять в цей список, але в рибі цих паразитів немає. Особливо обережними потрібно бути з дичиною: м’ясом кабана, вовками, лисицями і т. д.

За темою:  Чорні глисти: буває такий вид гельмінтів

Може бути заражене м’ясо курей, кролів, зайців, гризунів, качок. Зрідка інфекція вражає коней і баранів.

Яким чином заражалися ці тварини, нікому не відомо. Вони живуть у природі, відповідають самі за себе, ловлять і їдять заражених птахів, гризунів, п’ють інфіковану воду. Кожний представник може підхопити паразитів, де завгодно.

Як перевірити м’ясо на предмет паразитів

Не існує стовідсоткового способу перевірки м’яса на трихінельоз в домашніх умовах. Це пояснюється тим, що личинки дуже маленькі, але є спеціальний пристрій, який називається трихинеллоскоп.

Ціна приладу для перевірки м’яса на трихінельоз залежить від здатності збільшення. Пристрій включає в себе:

  • мініатюрний мікроскоп;
  • електричне освітлення;
  • дзеркала з фокусуванням світла;
  • двох пластин із скла для стиснення м’яса.

    Перевірка м'яса на трихінельоз в домашніх умовах: ціна приладу і де перевірити » журнал здоров'я iHealth

Освітлення побудовано так, щоб можна було виконувати дії в польових умовах і в дорозі. Незважаючи на інформативність пристосування придбати його недостатньо. Потрібно добре знати, як виглядає трихінельоз в м’ясі на фото.

Матеріал досліджується під збільшенням приблизно в сто разів, але не більше. При перевірці копченостей або солоних м’ясних виробів необхідно освітлити м’ясні зрізи гліцерином.

За нормами санітарії м’ясо вважається непридатним до вживання, якщо в ньому були знайдені трихінел. Якщо будуть знайдені личинки в м’ясі, туша утилізується. Є також варіант знезараження продукту за допомогою варіння або смаження при невеликій кількості знайдених личинок.

Незважаючи на високу вартість апаратури і всю складність заходи, самостійний аналіз м’яса являє собою звичайний експрес метод.

Природно, вірити подібного тесту повністю не варто, бо м’ясо, особливо диких тварин має сенс термічно обробляти перед вживанням.

Паразити не мешкають в органах або жирової тканини, тому вони не несуть небезпеку для людини навіть у разі сильного ураження гельмінтами.

Лабораторний метод

В ідеалі м’ясо необхідно перевіряти в лабораторних умовах. Це обумовлено рядом причин:

  • працівники, які постійно проводять ветеринарну експертизу, мають величезний досвід у виявленні всіх видів гельмінтів;
  • в лабораторіях застосовується дороге обладнання, яке відрізняється точністю і високою інформативністю;
  • перевіряються не тільки певні м’язи, але також і зрізи на литках, діафрагма, міжреберні частини, язик і т. д.

Сьогодні такі лабораторії присутні практично в кожному місті, як державні, так і приватні. Тому в питанні, де перевірити м’ясо на трихінельоз не виникає проблем.

Що робити, якщо ви захворіли на трихінельоз?

Перевірка м'яса на трихінельоз в домашніх умовах: ціна приладу і де перевірити » журнал здоров'я iHealth 1

Якщо ви дізналися, що хворі на трихінельоз, тоді не можна відкладати лікування. Сучасні медикаментозні засоби ефективні при ураженні дорослими особинами, але не можуть подолати личинки, що знаходяться в м’язах.

Якщо своєчасно почати лікувальні дії, тоді поширення личинок зупиняється, і клінічні прояви захворювання з часом проходять. Якщо лікування було розпочато занадто пізно, хвороба буде прогресувати і симптоми будуть давати про себе знати протягом тривалого часу.

При підозрі у вас або у ваших рідних зараження, не варто займатися самолікуванням. Це загрожує багатьма наслідками. Іноді самопочуття пацієнта після курсу лікування погіршується, що пов’язано з попаданням в кров частинок убитих паразитів.

Щоб контролювати стан хворого, необхідно ретельне спостереження лікаря.

Заходи профілактики

Перед вживанням м’ясо тварин необхідно ретельно обробляти. Для людини несе загрозу будь-яке м’ясо, як домашня, так і диких тварин. Продукти повинні піддаватися ретельній термічній обробці і перевірятися в спеціальних лабораторіях.

Заморожування м’ясних виробів, яка може бути руйнівним для інших видів гельмінтів, при трихінельозі може бути неефективна. Сьогодні вже були виявлені типи гельмінтів, личинки яких зберігаються протягом тривалого часу.

Метод в’ялення або копчення може бути малоефективним від личинок трихинелла. Тому не варто сподіватися на даний спосіб.

Перевірка м'яса на трихінельоз в домашніх умовах: ціна приладу і де перевірити » журнал здоров'я iHealth 2

Виключити майбутнє розвиток гельмінтозів можна за допомогою спеціальних прийомів противогельминтозних засобів рослинного походження, так і магазинних. В аптеках представлена величезна безліч протипаразитарних чаїв, настоїв, які характеризуються безліччю плюсів:

  • максимальною ефективністю, що обумовлено великою кількістю противогельминтних компонентів;
  • володіють величезною користю завдяки вмісту таких інгредієнтів, як екстракт ведмежої жовчі, який відрізняється властивість розчиняти яйця паразитів;
  • пропорції та дози розраховуються з точністю фірмою виробником, завдяки чому ліки характеризуються абсолютною безпекою.

Хвороба трихінельоз сама по собі дуже небезпечна для життя людини і може призвести до фатальних наслідків.

Паразити живуть у тілах більше ста двадцяти видів різних представників тваринного світу, тому небезпека має широкі масштаби.

Тільки лабораторне дослідження може визначити придатність м’яса до вживання, тому будьте пильні і краще зайвий раз перестрахуйтеся.