Холодный отжим масла – что это за технология?

Несмотря на то, что во всем мире ведется активная борьба с ожирением, а потому и с жирами в пище, современную кулинарию сложно представить без них. Хоть и главным любимчиком в кондитерском деле является сливочное масло, растительные жиры также имеют свои позиции.

Современный рынок предлагает большой ассортимент растительных масел https://maselko.shop/, среди этого многообразия очень легко запутаться. Если сделать классификацию растительных масел по способу получения, то выбор существенно упростится. Встречается:

• горячий отжим;
• холодный отжим;
• рафинированное.

Вспомните, как вы делаете фруктовый сок в домашних условиях. Берете свежие фрукту, нарезаете их и помещаете в соковыжималку, верно? Также примерно выглядит выпуск растительного масла. Сырье попадает под пресс, затем под давлением получается масло.

Даже неискушенный кулинар знает о существующих отличиях между рафинированным и нерафинированным растительным маслом. Если рафинированный продукт представляет собой суперочищенное, то нерафинированный — это соответственно неочищенное масло. В свою очередь нерафинированное масло может быть получено методом горячего или холодного отжима.

Как получают холодного отжима масло?

При холодном отжиме масла семена не обжариваются, а сразу подаются в сыром состоянии под пресс. Температура, которая создается давлением в процессе отжима, не должна быть больше 40 градусов.

Полученное таким образом масло обладает светлым цветом, неагрессивным привкусом и ароматом. А самое главное, что оно живое. Оно сохраняет максимальное количество полезных элементов, которые присутствовали в исходном сырье. Полученное в резултате холодного отжима масло считается самым дорогим в производстве. Чтобы выпустить 1 литр подсолнечного масла путем холодного отжима, понадобится примерно 6 килограмм подсолнечника, если горячим способом, то количество сократится вполовину.

Готовое масло отстаивается, после фильтруется и разливается в тару. Качественное масло холодного отжима обычно наливают в стеклянную тару темного цвета, чтобы оно не утратило своих полезных качеств при долгом воздействии солнечных лучей. Масло холодного отжима хранить лучше в холодильной камере. Ориентировочный срок хранения не должен превышать 4 месяца.

Где купить масло холодного отжима?

В настоящее время не нужно преуменьшать пользу натуральных продуктов, в частности растительных масел холодного отжима. Данная субстанция — лучший презент для любителей здорового питания, а также превосходная альтернатива нерафинированному продукту, полученному горячим способом.

Если вы хотите купить высококачественный продукт по доступной цене, советуем рассмотреть предложение компании «Маселко».