Кисіль з варення і крохмалю: простий рецепт з яблуками

Як приготувати кисіль з варення і крохмалю

На полицях магазинів представлений величезний вибір соків і напоїв. Але, навіщо «труїти» дітей і рідних хімією, якщо вдома можна приготувати не менш смачний напій. Кисіль можливо зварити в будь-який час року. Крім того, для цього не треба великих фінансових витрат.

Кисіль з варення і крохмалю

Кисіль — це не тільки улюблене, але і вельми корисний напій. Його радять вживати при болю в горлі та кашлю, так як він огортає горло зсередини і зменшує біль.

Потрібні продукти:

1. Лимонна кислота – ¼ ч. л.;
2. Крохмаль – 2 ст. л.;
3. Кип’ячена вода — 1 л;
4. Цукор – 2 ст. л.;
5. Варення – 200 р.

Витрачений час: 40 хвилин.

Цінність: 63 ккал.

Простий покроковий рецепт:

1. У невелику ємність налити потрібну кількість води;
2. Розвести необхідну кількість варення. Для цього рецепта можна взяти будь джем;
3. Ємність помістити на конфорку і залишити до закипання рідини;
4. Після закипання сиропу, вимкнути вогонь і пропустити через дрібне сито. Повинен вийти морс;
5. Сито можна замінити марлею, Її необхідно скласти пару разів;
6. В отриману рідину ввести цукор, лимонну кислоту;
7. Все перемішати і назад повернути на конфорку;
8. Довести до кипіння;
9. В окремий посуд набрати трохи води і розвести крохмаль;
10. Отриманий розчин ввести в морс;
11. Залишити до закипання, потім зняти з вогню.

Смачний напій з яблуками

З приходом літа так і хочеться порадувати рідних смачним фруктовим киселем. Крім того таким напоєм можна балувати домочадців і взимку. Зверніть увагу, що кисіль на основі яблук підтримує діяльність підшлункової залози.

Потрібні продукти:

1. Вода – 1 л;
2. Крохмаль – 1 ст. л.;
3. Цукор – 2 ст. л.;
4. Яблука – 3 шт.;
5. Варення – 2-3 ст. л..

Витрачений час: 45 хвилин.

Цінність: 60 хвилин.

Як зварити кисіль з крохмалю і варення з яблуками:

1. Ємність наповнити водою і поставити закипати воду;
2. Фрукти вимити, прибрати шкірку;
3. Порізати фрукти не дуже великими скибочками;

4. Як тільки вода закипить – занурити порізані фрукти;
5. Залишити на кілька хвилин;
6. Розчинити варення. Можна брати будь-який, бажано без кісточок. Добре підходить вишневе варення;

7. Зменшити вогонь до мінімуму. Під час приготування постійно заважати;

8. Приблизно через 10 хвилин розчинити в майбутньому киселях цукор і крохмаль;

9. Останній бажано попередньо розчинити в маленькій кількості охолодженого сиропу;
10. Залишити варитися 7 хвилин;
11. Зняти з вогню і остудити.

Кисіль з абрикосового варення

Даний рецепт дозволяє приготувати достатньо рідкий напій. Консистенцію напою можна регулювати за допомогою крохмалю.

Потрібні продукти:

1. Вода – 1 л;
2. Крохмаль – 3 ст. л.;
3. Варення – за смаком.

Витрачений час: 30 хвилин.

Цінність: 64 ккал.

Як варити кисіль з абрикосового варення і крохмалю:

1. У невеликій ємності завчасно (перед початком приготування) розчинити крохмаль;
2. У ємність набрати води і поставити на вогонь;
3. Дати час для закипання;
4. Після закипання тонкою цівкою, не перестаючи заважати ввести варення;
5. Залишити варитися п’ять хвилин;
6. Після ввести крохмаль, його необхідно вводити таким же чином, як і варення, і перемішую крохмальну суміш;
7. Продовжувати заважати до закипання. В іншому випадку утворюються грудки;
8. Після закипання вимкнути вогонь і дати охолонути.

Читайте як приготувати дуже смачний сир сулугуні в домашніх умовах.

Кисіль з полуничного варення

За цим рецептом виходить кисіль, який доводиться до смаку практично кожній людині, незалежно від його віку. Таким напоєм можна здивувати і порадувати як гостей на святі, так і рідних в буденний день.

Потрібні продукти:

1. Крохмаль – 1 ст. л.;
2. Цукор – 3 ст. л.;
3. Лимонна кислота – 1 ч. л.;
4. Вода – 1 л;
5. Варення – 4 ст. л..

Витрачений час:30 хвилин.

Цінність: 63 ккал.

Як приготувати кисіль з полуничного варення і крохмалю:

1. Необхідну кількість води підігріти;
2. В гарячій воді розвести відповідну кількість варення;
3. Поставити ємність на маленький вогонь;
4. Залишити варитися ще 5 хвилин;
5. Після даний сироп пропустити через дрібне сито;
6. У напій додати лимонну кислоту і цукор;
7. Помішувати до повного розчинення цукру;
8. Крохмаль змішати з холодною водою;
9. У сироп ввести цю суміш і перемішати;
10. Поставити ємність з сиропом на вогонь і продовжувати готувати;
11. Суміш повинна закипіти;
12. Як тільки кисіль скипить – зняти з вогню;
13. Дати час для охолодження і настоювання.

Поради господиням

Як зробити корисний і смачний кисіль з крохмалю і варення? На цей рахунок є кілька рекомендацій:

1. Консистенція напою залежить від кількості крохмалю. Для густого на літр води потрібно взяти 3 столові ложки, для середнього 2 столових ложки, і для рідкого – 1 столова ложка;
2. Лимонна кислота робить смак напою більш багатшим, а так само впливає на колір. Він ставати більш насичений;
3. Лимонна кислота і крохмаль перш ніж вводити у напій слід розчинити в рідині;
4. Крохмаль розводять виключно в холодній воді і додають в киплячий сироп;
5. Розчиняти його слід безпосередньо перед додаванням в сироп. При цьому його слід постійно помішувати, інакше він осяде на дно;
6. В залежності від рецепту, крохмаль можна розводити як водою, так і молоком;
7. Щоб поліпшити смакові якості киселя на молоці додають корицю;
8. Якщо кисіль готуватися на молоці, то молоко спочатку кип’ятять з цукром, і тільки після додають варення;
9. Якщо варення дуже солодке – цукор можна виключити;
10. Залежно від смакових уподобань кількість підсолоджувача можливо именять;
11. Щоб уникнути появи плівки, кисіль зверху посипають цукром;
12. З-за крохмалю можуть утворюватися грудочки. Щоб цього уникнути, порошок, розчинений у воді, можна процідити через сито;
13. В якості добавки дуже добре виступає цедра цитрусових, ваніль, есенція різних горіхів;
14. Після введення картопляного крохмалю, заборонено кип’ятити напій, його треба лише довести до кипіння. Інакше порошок втратить всі свої властивості;
15. Для приготування можна використовувати різні види крохмалю;
16. Для молочного киселю краще використовувати кукурудзяний крохмаль, а для киселю на воді – картопляний;
17. В залежності від виду крохмалю змінюється його кількість і час приготування;
18. Напій на основі кукурудзяного крохмалю після закипання треба проварити ще п’ять хвилин;
19. Кисіль можна готувати не тільки на джемі, але і на соках і ягідних пюре;
20. Для приготування краще використовувати саме емальовану каструлю і дерев’яну ложку;
21. Якщо ви готуєте кисіль-десерт, то форму для десерту змочують водою і посипають цукровою пудрою. В такому випадку не виникне проблем з вилученням десерту з форми;
22. Густий кисіль потрібно варити на мінімальному вогні;
23. Кисіль готується на різних видах варення. Його вигляд особливо не впливає на смак отриманого напою. При цьому можна використовувати будь-які фрукти і я роки.