Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото

Як приготувати рибний суп з тріски на обід

Для приготування смачного і ситного супу ідеально підходить тріска, яка робить страву ароматним і насиченим. Краще всього використовувати свіжу рибу, але якщо в морозильній камері залишилося філе, то і з нього можна приготувати ароматний суп.

Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth

Простий рецепт

Такий рибний суп з тріски легко готувати не тільки для дорослих, але і маленьких дітей. У ньому міститься багато корисних мікроелементів, які необхідні для людського організму.

Інгредієнти:

  • тріска – 1 філе;
  • перець запашний;
  • 200 грам картоплі;
  • 1 цибулина;
  • 1 морква;
  • лавровий лист;
  • масло вершкове;
  • сіль;
  • 40 грам манки;
  • перець мелений;
  • вода.

Час приготування: 40 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 53 ккал.

  1. Тріску помити, видалити кісточки пінцетом, якщо вони є, порізати шматочками і викласти в сотейник;
  2. Налити до риби воду, покласти лавровий лист, невелику цибулину, перець горошком і варити 7 хвилин з того моменту, як все закипить;
  3. Філе дістати з сковороди і викласти на тарілку;
  4. Моркву почистити, натерти на тертці, а потім обсмажити на олії;
  5. Картоплю нарізати невеликими брусочками, перекласти його в рибний бульйон з морквою, манкою, додати трохи солі і улюблені спеції, готувати на маленькому вогні 20 хвилин;
  6. Покласти в каструлю шматочки філе, закип’ятити і зняти з вогню.

Якщо для приготування такої страви використовується не філе, а вся риба, її потрібно буде варити довше, але перед цим обов’язково потрібно видалити всі кістки і зняти шкірку.

Рецепт супу з філе тріски з вершками

Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth 1

Для приготування такого супу потрібно багато продуктів, але незважаючи на це, він готується дуже швидко і просто.

Інгредієнти:

  • тріска – 0,5 кілограма;
  • 150 грам картоплі;
  • селера – 1 корінь;
  • лавровий лист;
  • чорний перець горошком;
  • морква – 100 грам;
  • 1 жовток;
  • 40 мілілітрів масла;
  • зелень;
  • вершки — 0,5 літра;
  • цибуля-порей;
  • сіль.
За темою:  Запіканка з баклажанами в духовці: покрокові рецепти з фото

Час приготування: 65 хвилин.

Калорійність на 100 г: 80 ккал.

  1. Рибу помити, видалити кісточки, нарізати порційними шматочками, залити водою і відварити до готовності;
  2. З овочів видалити шкірку, добре помити;
  3. Картоплю порізати брусочками середнього розміру, моркву і корінь селери – тоненькою соломкою, порей – півкільцями;
  4. Обсмажити на сковорідці цибулю-порей, а коли він стає м’яким – перекласти до нього моркву і селеру і 10 хвилин готувати;
  5. У каструлю наливається 0,5 літра бульйону, перекласти картоплю, смажені овочі, додати спеції і варити 15 хвилин;
  6. Покласти в суп рибне філе, витримати на огне10 хвилин, потім знову дістати його з каструлі;
  7. Взяти 1 склянку холодного бульйону, додати в нього жовток і вершки, перемішати до утворення однорідної консистенції і ввести цю суміш у суп, прогріти на вогні 3 хвилини, але так, щоб рідина не закипіла;
  8. Розлити суп по тарілках, покласти в нього шматочки тріски, посипати дрібно порізаною зеленню.

Блюдо виходить смачним, його можна подавати не тільки на повсякденний, але і на святковий стіл.

Тресковый суп з картоплею

Приготування легких, простих, але при цьому смачних страв – справжнє випробування для багатьох жінок. Якщо в сім’ї не люблять рибні страви, які можна приготувати суп з тріски з картоплею і овочами, смак якого обов’язково сподобається всім дорослим та дітям.

Інгредієнти:

  • тріска – 1500 грам;
  • цибуля – 1 штука;
  • вода;
  • сметана;
  • сіль;
  • 3 картоплі;
  • перець чорний;
  • морква – 200 грам;
  • лавровий лист;
  • 40 грам вершкового масла;
  • зелень.

Час приготування: 55 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 46 ккал.

  1. Риба добре миється, чиститься, перекладається в сотейник і заливається водою; Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth 2

  2. Коли вода закипить, з неї знімається пінка, додаються спеції і риба вариться до готовності; Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth 3

  3. Бульйон проціджують, солиться, в нього додається порізаної соломкою моркву, ставиться на вогонь і варять до м’якості овочів; Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth 4

  4. Лук ріжеться маленькими шматочками, пассеруется і в кінці приготування до нього додається ложка борошна, все перемішується і разом з порізаним брусочками картоплею відправляється в каструлю; Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth 5

  5. Суп вариться 20 хвилин, до нього додається порізана шматочками тріска, доводиться до кипіння і вогонь вимикається. Суп з тріски (з картоплею, для дітей): рецепти з фото » журнал здоров'я iHealth 6

За темою:  Курка у вині (червоному, білому): рецепти приготування з фото

Коли страва настоїться, воно розливається по тарілках і при бажанні в нього додається сметана і порізана зелень за смаком.

Суп з тріски для дітей

Приготування дитячих страв – клопітка заняття, з яким з першого разу може впоратися не кожна мама. Але як би там не було, дитина хоче їсти і треба вчитися створювати такі супи, від яких він просто не зможе відмовитися. Змусити дитину їсти те, що йому не подобається – справа неможливе, але при правильній подачі, страва зможе його зацікавити.

Інгредієнти:

  • 150 грам тріски;
  • морква – 50 грам;
  • картопля – 100 грам;
  • сметана – одна чайна ложка;
  • цибуля – 1 штука;
  • один жовток;
  • сіль.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність на 100 грам: 59 ккал.

Нагодувати однорічної дитини – завдання не з легких, під час приготування супів потрібно обов’язково враховувати, які продукти дитина вже їсть, а яких ще не було в його прикорму. Якщо у дітей є алергія на якісь інгредієнти, краще від них відмовитися і замінити чимось іншим.

  1. Свіжа і якісна риба добре миється, чиститься, ріжеться шматочками, заливають склянкою води, солиться і вариться до готовності – 10 хвилин;
  2. Бульйон проціджують, у нього викладаються порізані кубиками овочі – цибулю, картоплю і моркву;
  3. Варити суп 25 хвилин, в кінці приготування додати жовток, добре перемішати, додати рибу;
  4. За допомогою заглибного блендера перебити суп до пюре образного стану;
  5. Перебити суп у тарілку, а зверху покласти сметану.

Їжа для дітей готується в невеликих кількостях, щоб дитина не отруївся не свіжими стравами. Краще всього готувати потроху, але часто, ніж піддавати суп повторній термічній обробці.

Поради шеф-кухарів

Щоб суп з тріски виходив завжди смачним і при цьому красивим, потрібно пам’ятати про маленьких, невеликих секрети. В першу чергу, до готовності відварюється риба, на її приготування може піти від 5 до 15 хвилин, залежно від того, що використовується. Після варіння, бульйон проціджують, а риба охолоджується і нарізане порційними шматками.

За темою:  Запіканка з курячої грудки: з сиром, кабачком і картоплею

Щоб бульйон був наваристим, в нього можна покласти лаврове листя, перець горошком, цибулю, а також його лушпиння, яка добре промивається.

Якщо для супу використовується річкова риба, час приготування її збільшується до 20 хвилин. Якщо він готується для діток, то з філе обов’язково віддаляються все кістки, щоб дитина нічого собі не пошкодив під час прийому їжі.

Для приготування перших страв можна використовувати як свіжу, так і морожену рибу. Заморожене філе відразу ж викладається в каструлю і готується, щоб всі аромати потрапили в бульйон.

Додати страві пряний смак і аромат можна за допомогою улюблених спецій і зелені. Для цього використовується свіжий кріп, петрушка, зелень цибулі, лаврове листя, естрагон, запашний і гіркий перець.

Експериментуючи з різними рецептами, можна щодня дивувати своїх рідних і близьких смачними, ароматними і поживними рибними супами.