Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку

Як приготувати сирно-рисову запіканку в духовці і мультиварці

Рецептом такої запіканки можна скористатися, якщо діти не люблять їсти сир. Зовсім прибирати його з їхнього раціону не розумно, адже в ньому міститься кальцій та інші корисні елементи. Запіканка з сиру і рису повинна сподобатися всій родині. Її можна приготувати до чаю або на сніданок. Готове блюдо стане ще смачніше, якщо полити його сиропом або варенням.

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth

Сирно-рисова запіканка як у дитячому садку

Цей рецепт нагадає про дитинство. Саме таку запіканку багато пробували в дитячому саду або в школі. Приготувати її зовсім нескладно, якщо дотримуватися вказівок рецепта.

Продукти:

  • 1/3 скл. рису (білий, круглий);
  • ½ Ст. води або молока (1,5 %-го);
  • 2 яйця;
  • 125 г сиру (1,8 %);
  • 1 ст. л. будь-якого меду, але краще взяти рідкий;
  • 7-8 шт. кураги;
  • слив. масло – щоб змастити стінки форми.

Час приготування: 50 хв.

Калорійність 100 г страви: 156 ккал.

Перед готуванням сирий рис обов’язково промивають, потім варять у 100 мл води або молока. Коли рідина закипить, вогонь потрібно зробити дуже слабким, накрити кришкою і варити кашу ще 15 хв.

Курагу ріжуть досить дрібними шматочками і замочують у воді ненадовго.

Коли каша буде готова, їй треба дати охолонути, потім додати до неї сир, яйця, мед. Замісити всі інгредієнти, щоб вони добре перемішалися між собою. Додати курагу і перемішати всі повторно. Викласти масу у форму, стінки якої змащені маслом. Духовку включити на 180 градусів і випікати блюдо 25-30 хв.

Після духовки потрібно дати запіканці трохи охолонути, щоб її було легше дістати з форми.

Запіканка з горіхами і чорносливом

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth 1

Ще один варіант запіканки з сиру і рису – з горіхами і чорносливом. У цьому рецепті сир перетирається через сито. Так можна робити і в інших випадках, щоб запіканка вийшла більш ніжною і розсипчастою.

За темою:  Дієтичні страви з курячої грудки: рецепти, калорійність

Продукти:

  • 2 яйця;
  • 200 г сиру (краще знежиреного);
  • 25 г горіхів (для запіканки підійдуть волоські, кешью, мигдаль);
  • 25 г чорносливу;
  • 100 г рисової каші (звареної з білого круглого рису);
  • 1,5 ст. л. сметани (10%-й);
  • 2 р солі;
  • 1 ч. л. злив. масла.

Час приготування: 1 год 15 хв.

Калорійність на 100 г: 152 ккал.

Сир протирають через сито, змішують зі сметаною. Білки і жовтки яєць потрібно розділити і покласти в різні ємності.

Жовтки розтирають з цукром, потім додають до сиру зі сметаною. Горіхи і чорнослив миють, ріжуть на дрібні шматочки і додають в сирно-сметанную масу, яку після цього ще раз перемішують.

Білки з сіллю збивають, поки не вийде пишна повітряна пінка. Повільно білки змішують з основною масою. Потім додають рисову кашу і знову перемішують.

Сирно-рисова запіканка з горіхами і чорносливом випікається в духовці, включеної на 180 градусів 35 хвилин, потім температура підвищується до значення 200 і через 10-15 хвилин блюдо можна вийняти з духовки. Стінки форми повинні бути змазані маслом.

Сирно-рисова запіканка з яблуками

Солодкий смак сиру і рису, змішаних із цукром, можна розбавити, якщо використовувати в рецепті яблука. Для приготування страви варто знайти не великі, ароматні фрукти з невеликою кислинкою (сорту гренні сміт, антонівка, білий налив повинні підійти).

Продукти:

  • 3 ст. л. сметани (10%-ний);
  • 200 г сиру (краще взяти знежирений);
  • 150 г рису (білий, круглий);
  • 4 ст. л. цукру;
  • 6 яблук (маленьких, краще брати трохи кислі сорти);
  • ½ Ч. л. кориці;
  • слив. олія (для стінок форми).

Час приготування: 1 год 20 хв.

Калорійність 100 г запіканки: 125 ккал.

Сир змішують з 1 ст. л. сметани, 2 ст. л. цукру. Яблука потрібно порізати на маленькі кубики (знімати шкірку необов’язково), засипати цукром, додати корицю, перемішати.

За темою:  Скільки грам борошна в склянці і інших приладах: точну вагу

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth 2

Рис варять і потім промивають холодною водою.

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth 3

Яблука, рис та сиркова маса перемішуються і викладаються у форму, в якій буде випікатися блюдо (стінки форми попередньо змащуються маслом).

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth 4

Температуру в духовці виставляють на 200 градусів і випікають запіканку 40 хвилин.

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth 5

Сирна випічка на рисовому борошні

За цим рецептом можна приготувати легкий, не надто солодке блюдо. Якщо не вистачає солодощі, можна потім готову запіканку полити варенням, згущеним молоком, медом.

Продукти:

  • 240 г йогурту (без добавок і не жирного);
  • 600 г сиру (5 %-ного);
  • 3 яйця (білки і жовтки відокремити один від одного);
  • 75 г рисового борошна.

Час приготування: 45 хв.

Калорійність на 100 г: 149 ккал.

Як приготувати сирну запіканку з рисовим борошном? Всі продукти, крім білків, перемішують. Потім збивають до пишного стану білки. Не кваплячись змішують їх з іншою масою. Випікати страву потрібно під включеної на 180 градусів духовці 40 хвилин.

Рецепт з гарбузом для мультиварки

Сирно-рисова запіканка: з яблуками, як у дитячому садку » журнал здоров'я iHealth 6

Мультиварка – незамінний помічник на кухні. Поки вона готує, можна зайнятися чим-небудь ще. Приготувати в ній сирно-рисову запіканку дуже легко. Для різноманітності в рецепт можна включити гарбуз.

Продукти:

  • 300 г гарбуза;
  • 500 г сиру (5 %-го);
  • 3 яйця;
  • 200 г сметани (10 %-й);
  • 80 г крупи манної;
  • по 1 ч. л. розпушувача і ванільного цукру;
  • слив. масло, щоб змастити стінки чаші.

Затрати часу: 1 ч.

Калорійність 100 г продукту: 183 ккал.

Гарбуз треба помити, відокремити потрібну кількість м’якоті, порізати і крупно натерти. Яйця злегка збиваються з цукром. До них додають сир і перемішують, потім кладуть гарбуз, сметану і манну крупу. Все знову розмішати.

Останніми додаються розпушувач і ванільний цукор. Вся маса викладається в попередньо змащену чашу мультиварки. Включається режим «Випічка» на годину.

За темою:  Курка з грибами в духовці: покрокові рецепти ситних страв

Після цього можна перевірити запіканку сухий зубочисткою – якщо страва добре пропеклося, процес готування можна завершувати. Іноді потрібно ще хвилин 15-20. Після виключення мультиварки, потрібно дати запіканці охолонути.

Трохи відстояну солодку рисово-сирну запіканку з гарбузом можна подавати.

Спробувавши приготувати цю страву, ви будете знати, скільки в наступний раз покласти цукру, сиру або рису, адже у всіх різні вподобання. Дуже важливо правильно зварити рис – він повинен бути м’яким, але не надто розвареним.

З запіканкою можна сміливо експериментувати – наприклад, додати в масу гарбуз, яблуко і родзинки. Або чорнослив і курагу. Добре поєднуються з рисом і сиром банан або ананас. Можна полити десерт шоколадним сиропом або змастити верхню кірочку шоколадною пастою.

Готову страву повинно трохи постояти, тоді воно буде ще більш смачним. Сирно-рисову запіканку можна залишити в холодильнику на наступний день, і вона не втратить смакових якостей. Перед вживанням слід підігріти її у мікрохвильовці.