Салат з кольрабі (швидкий, на зиму): прості рецепти з фото

Рецепти приготування салатів з капусти кольрабі

Це не салат, а суцільне здоров’я в одному блюді! Купа овочів, які віддадуть вам всю свою користь. Хіба це не варто спробувати? Обов’язково приготуйте собі один з нижче наведених рецептів салату з кольрабі, щоб переконатися в нашій правоті.

Простий рецепт

  • 45 г кунжуту;
  • 1 качан кольрабі;
  • 3 гілки петрушки;
  • 5 г кореня імбиру;
  • 5 р прованських трав;
  • 45 мл бальзаміку;
  • 45 мл олії оливи;
  • 10 мл меду.

Час – 20 хвилин.

Калорії – 227.

Збірка салат з кольрабі з морквою:

  1. Капусту очистити, вимити і натерти її на терці;
  2. Імбир почистити ложкою або ножем, теж подрібнити теркою;

  3. Компоненти змішати і відставити;
  4. Масло оливи налити в миску, додати мед, бальзамік, трохи солі і трави;
  5. Перемішати компоненти соусу і дати їм настоятися;

  6. Насіння висипати на суху сковороду, обсмажити їх до рум’яності;
  7. Потім пересипати в піалу, так як гаряча сковорідка їх спалить;
  8. Вилити настоявшуюся масу в салат, перемішати його руками і викласти в блюдо для подачі;
  9. Прикрасити листочками петрушки і подавати до столу.

Салат з капусти кольрабі з майонезом

  • 2 цибулі;
  • 50 мл майонезу;
  • 750 г кольрабі;
  • 4 гілки кропу;
  • 30 мл олії.

Час – 10 хвилин.

Калорії – 93.

Як готувати:

  1. Кольрабі почистити, вимити і нарізати тонкою соломкою;
  2. Цибулю почистити, помити і дрібно покришити;
  3. Перемішати два компоненти і додати масло;
  4. Перекласти масу на сковороду, смажити до готовності;
  5. Посолити, перекласти в миску;
  6. Коли салат охолоне, додати майонез і подрібнену зелень.

Як приготувати салат з кольрабі і куркою

  • 2 курячих філе;
  • 1 цибулина;
  • 50 мл йогурту;
  • 1 пучок зелені;
  • 260 г кукурудзи;
  • 1 кольрабі.

Час – 55 хвилин.

Калорії – 100.

Порядок дій:

  1. Куряче філе зачистити від жиру, сполоснути і помістити в сотейник;
  2. Долити води, поставити на плиту і чекати, поки закипить;
  3. З цього моменту варити тридцять хвилин, періодично очищаючи поверхню від піни;
  4. Готове м’ясо остудити в бульйоні, потім порвати волокнами;
  5. У сковороду налити олії і обсмажити курку до рум’яності з усіх сторін;
  6. Кольрабі очистити, промити і дрібно нарізати;
  7. Додати кубики капусти до м’яса, перемішати;
  8. Цибулю почистити, помити і подрібнити пір’ям;
  9. Помістити цибулю в загальну миску, додати слідом і кукурудзу, избавленную від рідини;
  10. Добре з’єднати інгредієнти ложкою, додати подрібнену зелень;
  11. Приправити йогуртом, спеціями і закуска готова!

Рецепт приготування салату з капусти з ковбасою

  • 120 г кольрабі;
  • 40 г сметани;
  • 1 цибуля;
  • 160 г ковбаси;
  • 3 яйця;
  • 1 морква;
  • 1 солодкий перець;
  • 5 редисок.
За темою:  Кабачковий торт (легкий, з помідорами і сиром): фото-рецепти

Час – 35 хвилин.

Калорії – 97.

Етапи приготування:

  1. Кольрабі очистити, вимити качан;
  2. Цибулю і моркву теж почистити, потім вимити;
  3. Перець сполоснути, очистити його межах;
  4. Яйця помістити в каструлю, залити водою;
  5. Прибрати їх на плиту і варити чверть години від закипання;
  6. Потім воду злити і охолодити яйця, почистити і нарізати кубиком;
  7. Моркву і кольрабі натерти теркою, цибулю дрібно покришити;
  8. Болгарський перець і ковбасу порізати соломкою;
  9. Редиску промити, видалити хвостики;
  10. Нарізати кільцями і з’єднати з іншими інгредієнтами;
  11. Додати сметану, спеції, перемішати і можна подавати.

Салат з капусти кольрабі з томатами

  • 2 цибулі;
  • 70 мл олії;
  • 780 г кольрабі;
  • 170 мл сметани;
  • 220 г грибів;
  • 30 г томатів.

Час – 45 хвилин.

Калорії – 85.

Як приготувати:

  1. Кольрабі почистити, нарізати кубиками;
  2. Розігріти частина масла в сковороді і всипати їх;
  3. Посолити, перемішати і тушкувати до рум’яної скоринки;
  4. Далі влити сметану і, помішуючи, довести до готовності;
  5. За цей час почистити гриби, скласти їх миску;
  6. Закип’ятити воду і бланшувати грибочки;
  7. Потім остудити їх і нарізати пластинками;
  8. Нагріти ще частина масла в сковороді, всипати цибулю;
  9. Додати до нього гриби і почати гасити, не забуваючи помішувати;
  10. Помідори вимити, нарізати скибочками і додати до грибів;
  11. Тушкувати протягом десяти хвилин, всипати кольрабі;
  12. Після цього готувати ще десять хвилин.

Як приготувати салат з капустою кольрабі та горіхами

  • 1 яблуко;
  • 1 кольрабі;
  • 50 г горіхів;
  • 1 морква;
  • 30 мл майонезу;
  • 2 плавлених сырочка;
  • 4 шматочки часнику.

Час – 20 хвилин.

Калорії – 121.

Послідовність дій:

  1. Моркву почистити, натерти її на терці;
  2. Яблуко вимити, очистити і нарізати соломкою або скористатися теркою;
  3. Капусту теж очистити, теж подрібнити з допомогою терки;
  4. Сирки теж натерти, видаливши з них обгортки;
  5. Всипати горіхи на суху сковороду, просушити їх до рум’яності;
  6. Потім дрібно порубати гострим ножем;
  7. Часник пустити через тисняву, заздалегідь очистивши від шкірки;
  8. Змішати всі інгредієнти, охолодити їх і заправити майонезом;
  9. Блюдо готове бути з’їденим!

Варіант закуски з кольрабі, рисом і яловичиною

  • 150 г яловичини;
  • 1 яйце;
  • 1 качан кольрабі;
  • 40 г йогурту;
  • 140 г кореня селери;
  • 30 г рису;
  • 2 гілки розмарину;
  • спеції.

Час – 1 годину і 15 хвилин.

Калорії – 101.

Приготування салату:

За темою:  Пісний торт на день народження або інше свято: рецепти
  1. Яловичину сполоснути, зачистити від усього зайвого і обсушити;
  2. Помістити в миску, додати до нього улюблених спецій і обім’яти руками;
  3. Збризнути маслом і дати промаринуватися протягом півгодини;
  4. Після цього м’ясо викласти в сковороду і обсмажити до рум’яності з усіх сторін;
  5. Потім перекласти на лист фольги, зверху покласти промитий розмарин і загорнути;
  6. Помістити яловичину у форму або на деко і прибрати в духовку;
  7. Запікати до готовності при 180 за Цельсієм;
  8. Коли м’ясо буде готове, вийняти його, розкрити і дати охолонути до того стану, щоб його можна було чіпати і спокійно нарізати, не обпалюючись;
  9. Яйце покласти в сотейник, довести до кипіння і варити до готовності;
  10. Після цього остудити і почистити, нарізати соломкою;
  11. Капусту і селеру очистити, натерти на терці;
  12. Рис промити до прозорої води, зсипати в сотейник;
  13. Залити водою, посолити і готувати двадцять хвилин;
  14. Тепле м’ясо нарізати слайсами або соломкою, змішати з рисом;
  15. Додати до них тепле яйце, капусту і селеру;
  16. Заправити салат йогуртом, додати спецій, змішати і готово.

Салат з крабовими паличками

  • 220 г крабових паличок;
  • 1 банка кукурудзи;
  • 1 кольрабі;
  • 1 куряче яйце.

Час – 25 хвилин.

Калорії – 97.

Принципи готування:

  1. Яйце зварити, потім почистити його, коли охололо і нарізати кубиками;
  2. Крабові палички розкрити, видаливши обгортки, розморозити;
  3. Далі нарізати їх кільцями;
  4. Кукурудзу відкрити, злити рідину і додати зерна до інших компонентів;
  5. Капусту промити і натерти на тертці;
  6. Теж додати в салатник, перемішати;
  7. Приправити і заправити за смаком і подавати до столу.

Як готувати страву з кольрабі і гарбузом

  • 1 зубчик часнику;
  • 120 г буряків;
  • 1 кольрабі;
  • 140 г гарбуза;
  • 1 морквина;
  • зелень.

Час – 15 хвилин.

Калорії – 37.

Етапи складання:

  1. Зелень сполоснути, дрібно покришити і посолити;
  2. Часник почистити, подрібнити його тиснявою, додати до зелені і змішати;
  3. Буряк почистити, вимити і натерти теркою;
  4. Точно так само вчинити і з капустою, і з гарбузом, і з морквою;
  5. Всі інгредієнти змішати, додати зелень з часником;
  6. Заправити олією і подавати до столу.

Рецепт капустяного салату з курячими сердечками

  • 1 цибулина;
  • 15 мл олії;
  • 1 качан кольрабі;
  • 50 г курячих сердець;
  • 160 г кореня селери.

Час – 50 хвилин.

Калорії – 89.

Приготування страви:

  1. Курячі серця помити, зачистити від плівок і скласти в сотейник;
  2. Посолити, залити водою і довести до кипіння;
  3. Варити до готовності, періодично видаляючи піну шумівкою;
  4. Після цього злити їх на друшляк, остудити;
  5. Потім нарізати серця соломкою;
  6. Цибулю почистити, вимити і теж нарізати соломкою;
  7. Нагріти олією сковорідці, обсмажити цибулю до м’якості;
  8. Додати серця і гасити ще п’ять хвилин;
  9. Селера і кольрабі почистити, подрібнити теркою;
  10. Змішати з цибулею і серцями, приправити, заправити і подавати.
За темою:  Пишна шарлотка з яблуками: рецепти улюбленого пирога з фото

Консервація на зиму

  • 7 горошин перцю;
  • 650 г капусти кольрабі;
  • 50 г цукру;
  • 180 г моркви;
  • 10 г солі;
  • 5 шматочків часнику;
  • 60 мл оцту;
  • 6 гілок селери;
  • 550 мл води.

Час – 25 хвилин.

Калорії – 27.

Метод готування салату з капусти кольрабі на зиму:

  1. Для початку залити воду в посудину і додати до неї чорний перець, цукор, оцет і сіль;
  2. Довести до кипіння і варити десять хвилин;
  3. Моркву почистити, вимити і натерти на тертці;
  4. Кольрабі теж сполоснути, очистити і натерти;
  5. Змішати обидва компонента у великій мисці;
  6. Банки і кришки прокип’ятити в каструлі або простерилізувати в духовці;
  7. Часник почистити, видалити кінці і вимити гілки селери;
  8. Розкласти часточки часнику і гілки селери по банкам;
  9. Утрамбувати суміш капусти і моркви, залити киплячим маринадом;
  10. Закатати банки і остудити в перевернутому вигляді під ковдрою.

Корисні поради

М’ясо для салату можна не тільки обсмажити, його також можна відварити. Для цього його потрібно точно так само зачистити, але скласти в сотейник і залити водою, можна додати спецій. Варити необхідно 30-40 хвилин в залежності від розміру шматка.

Не використовуйте занадто яскраві спеції, так як вони здатні докорінно змінювати смак салату. В кінцевому підсумку страва може вам не сподобається занадто яскраво вираженого аромату або смаку.

Для салатів з капусти кольрабі можна використовувати будь-які рослинні олії. Це може бути кунжутна, конопляне, кукурудзяна, макове, гарбузове та багато інших. Але пам’ятайте, що у кожного є свій особливий смак і аромат.

Смачна закуска, яку можна з’їсти і на сніданок, і навіть перед сном. Калорії на вашу фігуру не вплинуть, а організм насититься максимальною користю. Запропонуйте корисний салатик рідним, друзям, сусідам і родичам. Кожен з них буде вам вдячний!