Рулет з фаршу з яйцем в духовці: покроковий рецепт з фото
Як приготувати рулет з фаршу з яйцем в духовці
Рулет з м’ясного фаршу з яйцем в духовці завжди відносять до незвичайним і смачним страв для святкового столу. Його можна робити з різними начинками, а так само по-різному прикрашати перед подачею.
Рецепт такої страви прийшов до нас з Європи, а якщо бути точніше, то від французьких кухарів, але ось вже довгий час він є популярним в Росії.
Вибір продуктів
Приготувати рулет з м’ясного фаршу не складе особливої праці. Але важливим кроком є вибір самого м’яса. Найчастіше таке блюдо готують з курки або свинини, можна змішати обидва види фаршу, теж вийде дуже смачно, так, до того ж, свинина позбавить курячий рулет від сухості. Іноді для приготування використовують яловичу печінку, але такі рецепти зустрічаються не так часто.
Рулет з фаршу з яйцем
Що потрібно для приготування страви:
- фарш свинячий – 500 г;
- 4 курячих яйця;
- 2 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- зелень – за смаком;
- сіль і спеції – за смаком.
Час приготування – 40 хвилин.
Калорійність – 150 ккал на 100 р.
Рецепт рулету з фаршу з яйцем в духовці покроково:
- Спочатку треба приготувати всі необхідні продукти. Зовсім необов’язково віддавати перевагу свинині, можна вибрати будь-яке інше м’ясо;
- Цибулю почистити, вимити і порізати на дрібні шматочки, якщо є можливість, то краще скористатися блендером. Коли цибуля подрібнений до консистенції кашки, він не відчувається у страві, а тільки надає йому смак і запах;
- Цибуля додається у фарш, все ретельно перемішується;
- У м’ясо так само додають натертий на дрібній тертці часник, потім все перемішують, додають сіль і спеції за смаком;
- Далі треба взяти папір для випічки або фольгу, покласти на лист фарш і викласти м’ясо прямокутною формою, товщина повинна бути більше 2 см;
- Яйця, які були відварені заздалегідь, покласти в середину прямокутника, а потім згорнути рулет;
- Отриманий рулет обернути папером для випічки або фольгою, а потім відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Випікати страву слід близько 20 хвилин;
- Коли пройдуть 20 хвилин, потрібно прибрати фольгу з м’яса і поставити знову в духовку на 10 хвилин. Коли на м’ясі утворюється рум’яна кірочка, його можна діставати з духовки;
- Таке блюдо можна подавати з посіченою зеленню або з овочевими салатами. Перед тим, як його ставити на стіл, потрібно дочекатися, поки він трохи охолоне і потім порізати на частини.
Приємного апетиту!
Рецепт смачного супу з червоної риби з вершками — це незвичайне блюдо, вам сподобається своїм ароматом і ніжним смаком.
Поради для правильного приготування рулету
- якщо фарш заморожений, то розморожування його повинна відбуватися тільки при кімнатній температурі. Якщо скористатися мікрохвильовою піччю, м’ясо стане жорстким і втратить свій смак;
- зберігати фарш в морозилці потрібно у фользі;
- найкраще солити і додавати спеції у фарш ще в сирому вигляді;
- якщо метою є отримання соковитого м’ясного рулету, то краще використовувати свинину, а якщо віддається перевагу курці або індичці, то потрібно додати до них трохи бекону або сала, а після того, як страва буде готове, його змащують гірчицею або сметаною;
- для поліпшення смаку можна додати до м’ясної страви цибулю, моркву і зелень;
- для того, щоб рулет в процесі приготування в духовці краще пропікся, його потрібно проткнути зубочисткою у кількох місцях;
- якщо рулет розвалюється, його можна зв’язати ниткою;
- у тому випадку, коли фарш готується самостійно, його краще всього прокрутити два рази, це дасть гарантію того, що м’ясне блюдо вийде соковитим і м’яким.
Рецепт рулету з фаршу з яйцем відмінно підійде тим, кому вже набридло готувати м’ясо звичними способами у вигляді котлет і відбивних. А так само він дуже апетитно виглядає на святковому столі!