Непереносимість лактози: молоко без лактози, продукти, що містять лактозу

Непереносимість лактози у дорослих і дітей: симптоми

Лактоза – це речовина, що належить до полісахаридів. Вона міститься переважно в молочних продуктах. Організм людини може мати чутливість до лактози. Це пов’язано з браком основного ферменту, який розщеплює лактозу в кишечнику і сприяє її подальшому засвоєнню, – лактази. Іноді даний фермент повністю відсутня в організмі. Якщо молочний продукт все ж потрапляє в організм при недостатності лактази, з’являються неприємні відчуття в шлунку. Життя це не загрожує, але хворий відчує припливи здуття, тяжкості і т. д.

Ті ж симптоми можуть виникнути при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту, тому важливу роль відіграє діагностика непереносимості, яка дозволяє точно виявити непереносимість лактози.

Причини захворювання

Дане захворювання може бути вродженим або набутим. У першому випадку патологія проявляється після першого годування дитини, коли грудне молоко або куплена молочна суміш викликає непереносимість. Людина може отримати хвороба протягом життя, причиною цього явища можуть бути різні фактори.

Причини утворення непереносимості лактози при народженні досі не до кінця вивчені. З проведеної статистикою виявлено, що патологією страждають найчастіше жителі африканських та азіатських країн, а також народи, що проживають на півдні і євреї. Є випадки, коли ферменту лактози не просто мало, але взагалі немає в організмі. Це спостерігається у жителів Північної Америки.

Спадковий фактор також робить великий вплив на наявність непереносимості. Якщо у новонародженого обидва або один із батьків страждає алергією на молочні продукти, велика ймовірність того, що у дитини буде непереносимість. Великий шанс отримати вроджену хворобу у дітей, народжених раніше строку.

У разі набутої патології на появу хвороби впливають наступні фактори:

• надмірне вживання молока і молочних продуктів;
• хвороби кишечника;
• неправильне харчування і спосіб життя;
• наявність глистів;
• нервові напруги.

Захворювання в більшості випадків піддаються люди старшого та похилого віку. Іноді патологія з’являється в шкільному віці. У дітей може відбутися порушення рівня лактази без видимих на те причин, і виявляється воно алергією на молоко.

Бувають випадки, коли обидві форми поєднуються в одну: у людини є генетична схильність до нестерпності, яку в дорослому віці спровокували зовнішні фактори. Це може статися в 20 і більше років.

Де міститься лактоза?

Лактоза міститься переважно в молоці і продуктах, створених на молочній основі. Іноді лактоза потрапляє в їжу штучним шляхом.

Харчова промисловість створює продукти з вмістом лактози, яка володіє багатьма корисними властивостями. Наприклад, лактоза здатна продовжувати термін дії ковбаси, тому вона використовується як консервант. Також цей полісахарид надає смак продукту харчування.

Продукти з природним вмістом сахаридів:

• молоко;
• сироватка;
• сметана;
• сир;
• масло;
• сир.

Продукти, з штучно доданої лактозою:

• ковбаса;
• сосиски;
• шинка;
• варення;
• солодощі: цукерки, тістечка, печиво;
• продукти швидкого приготування;
• фаст-фуд;
• підсилювачі смаку;
• соуси;
• спеції;
• шоколад;
• харчові добавки;
• морозиво;
• жуйки;
• напівфабрикати.

Симптоми непереносимості лактози

Зверніть увагу на симптоми з боку шлунково-кишкового тракту

Тяжкість і неприємні відчуття після їжі – досить розмитий симптом, за яким рідко можна точно визначити захворювання. Дуже часто хворий взагалі не підозрює про наявність патології, вважаючи здуття і дискомфорт – природним процесом, який говорить про невеликий переїданні. Але це велика помилка.

Будь незручність, яку людина відчуває в животі – ознака розлади шлунково-кишкового тракту. Складність у визначенні патології пов’язана з наявністю подібної симптоматики. Перш за все необхідно зрозуміти, що будь-який дискомфорт служить сигналом того, що хвороба може перейти в більш серйозні форми, і її необхідно лікувати.

Іноді при наявності непереносимості під час вживання молочних продуктів характерні симптоми у вигляді болів у животі не спостерігаються. Лактаза може вироблятися в невеликій кількості, але цілком достатній для перетравлення молока.

Спробуйте проаналізувати зв’язок симптомів з споживанням молочних продуктів

Необхідно виявити зв’язок між вживанням молока та болем у шлунку. Як правило, здуття, пронос і дискомфорт відбувається через півгодини після вживання молочних продуктів. Спробуйте зробити невеликий експеримент. Внесіть в раціон харчування на сніданок продукти без лактози, а на обід – з лактозою, наприклад, сир або сир, та оцініть свої відчуття. Якщо будуть помітні відмінності, значить можна зробити висновок, що в організмі лактоза не перетравлюється.

Якщо здуття і розлад шлунку відбувається після обох прийомів їжі, це свідчить про наявність захворювання шлунково-кишкового тракту, яке потрібно негайно лікувати.

Можливий випадок, коли обидва прийому їжі не викликали ніяких зазначених вище симптомів, тоді можна судити про непереносимості або алергічної реакції на будь-який інший продукт.

Можна повністю виключити з раціону лактозу, щоб точно переконатися, що непереносимість у людини на іншу речовину.

Розрізняйте непереносимість лактози і алергію на молоко

У непереносимості та алергії різна специфіка дії і симптоми. При нестачі ферменту вся лактоза накопичується в товстому кишечнику, де бактерії виробляють водень і метан, тим самим, провокуючи здуття.

При алергії неправильно на молоко реагує імунна система людини. Відрізнити її від непереносимості можна по швидкості появи симптомів. У цьому випадку дискомфорт відчувається не через півгодини після їди, а відразу ж. Крім болю в животі спостерігаються такі симптоми:

• висип на тілі;
• блювання;
• опухле обличчя;
• підвищена сльозотеча;
• нежить.

Нерідко у маленьких дітей зустрічається алергічна реакція на коров’яче молоко. Також імовірна така реакція на козяче, овече та інше молоко.

Часто негативна реакція на молоко буває у людей, які вже мають алергію на будь-який харчовий продукт.

Дізнайтеся, як непереносимість лактози пов’язана з етнічною приналежністю

Вміст лактози в організмі пов’язано з генетичною схильністю людини. Існують етнічні групи, у яких непереносимість зустрічається рідко або взагалі не спостерігається. А в деяких країнах, навпаки, таке явище зустрічається дуже часто. Наприклад, жителі африканських країн і американці мають підвищений ризик розвитку патології.

Захворювання частіше зустрічається у людей старшого віку. У немовлят патологія буває дуже рідко. Винятком є недоношені новонароджені, у яких не до кінця сформувався шлунково-кишковий тракт, і вироблення лактази не може здійснюватися у необхідних кількостях.

Підтвердження діагнозу

Пройдіть перевірку видиху водню

Цей спосіб найчастіше використовується для того, щоб перевірити наявність непереносимості. Виконується обстеження в лікувальному закладі. Воно використовується після того, як пацієнт перевіряє реакцію на молоко шляхом виключення молочних продуктів з меню. Суть аналізу полягає у вживанні лактози і вимірі при цьому кількості водню при диханні.

Потрібно звернути увагу на виділення водню при диханні. Якщо воно відбувається в малій кількості, то з розщепленням лактози немає ніяких проблем. В іншому випадку кількість водню збільшується у багато разів, так як цей газ виробляється бактеріями, які беруть участь у переробці цукру. Цей спосіб найбільш ефективний, він дає точний діагноз.

Здайте аналіз крові на глюкозу і лактозу

Дізнатися рівень лактози в крові можна, здавши аналіз. Взяття крові відбувається двічі. Перший раз з ранку на порожній шлунок, а другий – після вживання лактози. Далі при обробці результатів порівнюють кількість лактози. Якщо цукор в організмі підвищується більш ніж на 20 грамів на 1 децилітр, це говорить про проблеми з засвоєнням лактози.

Цей спосіб не такий поширений, як попередній, але його також використовують. Тут також результативність не може бути сто процентною.

Зробіть аналіз калу на кислотність

У кишечнику затрималася лактоза утворює деякі жирні кислоти, які згодом потрапляють у кал. Таким чином, здавши аналіз калу, можна виявити непереносимість. Дітям проводять ці аналізи, щоб визначити кислоту в калі, але для виявлення перетравлення лактози цей спосіб також використовується.

Цей спосіб широко застосовується у дітей, коли інші аналізи зробити немає можливості. Він досить точний і продуктивний, проте на практиці все ж використовується метод водню, так як його здійснити простіше і зручніше.

Лікування

Допомагає позбутися від непереносимості лактози правильно підібрана дієта, ферментотерапія, а також лікування препаратами.

Дієтотерапія

Принцип лікування дієтою заснований на повному виключенні з раціону продуктів, що містять лактозу. Варто виключити з меню харчування не тільки молоко і молочні продукти, але також всі кисломолочні продукти, сири, сир, молочний шоколад та продукти навіть з невеликою кількістю молока.

Потрібно відмовитися і від деяких м’ясних продуктів. Серед них: ковбаси, шинка, сосиски. Краще звести до мінімуму солодку їжу, всілякі випічки, їжу швидкого приготування, замінники цукру, а також заборонено вживати майонез, кетчуп і гірчицю.

Список допустимих при непереносимості лактози продуктів:

• м’ясо, приготоване на пару або варене;
• масла рослинного походження;
• рибні страви;
• овочі, фрукти;
• соки;
• цільний хліб;
• як солодощі краще використовувати мед;
• рис і макарони;
• яйця;
• дозволені напої: неміцні чаї, кави та ін.

При непереносимості лактози недозволену їжу можна замінити соєвими молочними продуктами-молоком, сиром і сиром тофу. Вони не надають алергічного ефекту, ці продукти корисні і смачні. Молоко і кисломолочні продукти, що містять білок, тому якщо людина відмовляється від них, він повинен вживати іншу їжу з великим вмістом білка: м’ясо, рибу, бобові. Тоді виключення молока не позначиться негативно на організмі.

Людина може відчувати непереносимість не всіх продуктів молочного походження. Наприклад, хворий може з легкістю випивати склянку кефіру в день і відчувати себе при цьому добре. У такому разі кефір пити можна і потрібно.

Харчування при непереносимості лактози у немовлят

Режим харчування при даному захворюванні у немовлят ретельно підбирається з урахуванням усіх факторів: симптоматики, особливостей протікання хвороби і т. д. Якщо хвороба проходить важко, призначається відмова від годування грудьми й перехід на спеціальну молочну суміш при непереносимості лактози.

Якщо хвороба протікає легше, матері дозволено годувати дитину грудьми, але вона повинна дотримуватися суворої дієти і виключити продукти з лактозою. Тоді при грудному вигодовуванні малюк отримає менше цукрів, а значить, навантаження на організм знизиться, і дитина буде відчувати себе краще.

Спеціальні суміші без лактози містять корисні речовини і абсолютно нешкідливі для малюка, тому батьки не повинні турбуватися, якщо виникла потреба переходу на дану суміш. Якщо у дитини будуть спостерігатися поліпшення, то лікар призначає поступове повернення до звичайної суміші.

Лікарська терапія

Лікування препаратами під час захворювання відбувається після дієтотерапії, якщо видимі результати не спостерігаються, і реакція на молоко у хворого не змінюється в кращу сторону. В основі медикаментозного лікування – застосування препаратів, що містять ферменти, що сприяють травленню лактози.

Сприяння в засвоєнні нестерпних речовин надають пробіотики з лактобактеріями.

Коли після вживання молока відбуваються запори або діарея, призначаються препарати, що нормалізують роботу кишечника. Загальний курс медикаментозного лікування включає також застосування вітамінних комплексів.

Поради

• іноді складно відмовитися від кави з молоком або молочної каші. Досить замінити звичайне молоко соєвим і будь-яким іншим з низьким вмістом лактози.
• можна спробувати з’їсти знежирені молочні продукти. Вони містять менше цукру;
• непереносимість може пройти сама по собі, якщо вона була супутнім ланкою іншого захворювання шлунково-кишкового тракту.

Попередження

Заборонено самостійно діагностувати непереносимість, так як з схожими симптомами у людини може бути більш серйозне захворювання кишечника.

Про непереносимості лактози ви також можете дізнатися у наступному відео:

Перш ніж призначати лікування, особливо малюкам, потрібно звернути увагу на симптоми, особливості протікання, так як в кожному випадку непереносимість або алергія проявляється по-різному. Дієта повинна бути складена грамотно, з урахуванням всіх переваг і протипоказань. На цю хворобу не можна не звертати уваги, так як вона може стати причиною розвитку інших патологій.