Сирок (пелядь): риба описторхозная чи ні: є паразити

Організм людини є ідеальним середовищем для розповсюдження різних видів паразитів, які не бачить людина явно, але відчуває присутність по самопочуттю. Вони завдають шкоди організму, стають збудниками важких недуг.

Порушуючи ряд функцій в організмі, відновлення яких потрібно максимум сил і чимало часу, паразити прекрасно себе почувають і з величезною швидкістю розмножуються.

Серед тих, які порушують функціонування людської печінки і підшлункову залозу є опісторхоз. Його симптоматика та лікування викликають певні проблеми.

В кінці 18 повіки вчений Італії С. Риволта знайшов захворювання опісторхозу у кішки. Через сім років науковий співробітник Томського університету К. Н.Виноградів, роблячи розтин людського організму, знайшов цю особину людської печінки.

Що таке опісторхоз

Опісторхоз – недуга гельминтозного характеру. Проявляє себе всередині людського організму появою печінкових сисун. Глисти-паразити вибрали для існування двох господарів:

  • Риби сімейства коропових, молюски. Рибу сирок опісторхоз також вражає досить часто, якщо риба живе в тих же водоймах, що і коропове сімейство.
  • Людський організм.

Виходячи зі статистичних даних, у всьому світі захворювання поширилося на 21 мільйон людей, з них третя частина хворих проживає на території Росії.

У Наддніпрянщині, Західної та Східної Сибіру проблема зараження опісторхозу стоїть на одному з перших місць серед інших захворювань.

Опісторхоз характеризується плоскими черв’яками-паразитами, які зарекомендували себе, як дрібні сосальщики. Тіло глистів листоподібною форми спереду має загострення.

Глисти печінкові відносяться до сімейства Opisthorchidae. Виділяються серед інших паразитів ротової порожнини, черевної присоском, гермафродитної статевої системою.

Важливо: в організм людини глисти описторхози проникають з зараженої раніше паразитами їжею, як правило, це рибні або м’ясні продукти, які вживають рибу тварин.

Недуга кваліфікують природно-вогнищевих зооатропонозам, який обумовлений наявністю наступних факторів:

  • природно-кліматичне стан водойм, де живуть проміжні описторхози;
  • санітарні умови – забруднені водойми нечистотами;
  • харчовим раціоном людей – часте поїдання сирої або малосоленой риби.

Довідка: найбільше ризикують зараженням трематодами чоловіки від 18 до 50 років, які мешкають біля великих водойм. Меню мешканців не виключає полусирую рибу.

Хвороба переходить у тяжкі форми:

  • рак печінки;
  • рак підшлункової залози;
  • гепатит;
  • захворювання легенів;
  • хвороби дихальної системи.

Не тільки зазначені хвороби стають наслідками появи опісторхоз. Сучасна медицина веде боротьбу з паразитами, але вона займає багато часу, сил і відображається на фінансовій стороні пацієнта.

За темою:  Дієта при глистах: що можна їсти, а що не можна

Причини розвитку опісторхозу в рибі

Сирок (пелядь): риба описторхозная чи ні: є паразити » журнал здоров'я iHealth

Місцем розташування опісторхозу є підшлункова залоза риб або ссавців. Вони мають два проміжних господаря:

  • Молюски.
  • Риби з сімейства коропових.

Увага! Риба сирок описторхозная чи ні, залежить від місця її проживання.

Далі глисти перебираються в організм господаря для постійного перебування. Хто стає господарем, залежить тільки від того, хто з’їв заражену рибу.

При розвитку опісторхоз має кілька періодів:

  • Сформовані гельмінти відкладають яйця. Разом з фекаліями вони займають місце в навколишньому середовищі. Для того щоб паразит існував, потрібна наявність молюска, який мешкає в дрібних, майже висохлих водоймах. Разом з мулом вони ковтають личинки. Коли гельмінт потрапляє в тіло носія, личинка без особливих зусиль проходить безліч метаморфоз.
  • Наступний етап життя гельмінтів не менш цікавий. Вони проникають в тіло риб сімейства коропових. У вигляді личинки потрапляють у водойму, а далі знаходить свого господаря рибу родини коропових. Розвивається паразит, зручно розташувавшись у м’язах коропа. Через півроку опісторхоз проходить повноцінно інкубацію і готовий переміститися в тіло тварини або ж людський організм.

Особливістю даного виду паразита є факт: риба має властивість позбавлятися від глистової інвазії, якщо протягом 2-х років люди або тварини не заражаються опісторхозу.

Від того в який орган потрапив паразит залежить його життєва тривалість. Місце проживання паразитів:

  • У 60% паразит живе у внутрішньопечінкових жовчних водах.
  • У 30% спостерігається паразит в жовчному міхурі.
  • У 10% проявляє себе в підшлунковій залозі.

Наявність опісторхозу в рибі, явище, поширене в забруднених водоймах, у водоймах, які часто пересихають і мають багато молюсків.

Дніпро, Дон, Іртиш, Бирюса та інші річки, в яких водиться риба, не гарантують здорових і незаражених гельмінтами жителів. Найбільшою мірою опісторхоз виявляють у плотве, єльці, чехоні, красноперке. Є факти, які свідчать про зараження паразитами хижої риби.

Є в сирку опісторхоз, складно визначити за зовнішнім виглядом. Тому, вживаючи хижаків, слід ретельно обробляти рибу, щоб не піддавати організм ураження недугою. Адже щука, сирок часто мешкають в тих же водоймах, що і шиповка, верховка, чехоня, що не виключає попадання глистів у їх нутрощі.

За темою:  Аскариди в калі у дитини: фото яйця, як виглядають

Зараження хижаків не так часто зустрічається, як сімейство коропових, але 100% не мають винятки.

Є в пеляди паразити і які

Сирок (пелядь): риба описторхозная чи ні: є паразити » журнал здоров'я iHealth 1

Риба має величезне значення у розвитку сільського господарства. Вона насичена вітамінами і відрізняється низькою калорійністю. Але багато хто з побоюванням ставляться до вживання риби пелядь. Опісторхоз – це часте явище для пеляди, яке має багато підтверджень.

Тому, багато хто задається питанням пелядь — риба описторхозная чи ні? Як показали дослідження, риба даного виду може вражатися глистами, тому що часто знаходиться в річці разом з сімейством коропових, що призводить до вживання молюски, ураженої гельмінтами.

Паразити поселяються у всіх видах риби, для них не має значення їх вид та класифікація.

Не тільки опісторхозу страждає риба сирок. Вона може мати наявність інших паразитів, серед яких найбільш поширені:

  • Китайська Двуустка розміром 8-18 міліметрів у довжину, білого кольору. Паразит викликає хвороба клонорхоз.
  • Лентец широкий. Довжина до 11 метрів. Має вид хробака сірого, його тіло стає товщі в області голови. Викликає захворювання дифиллотриоз.

І ще безліч менш відомих паразитів має риба пелядь. Тому, сумніватися є в пеляди опісторхоз, не варто.

Слід перед вживанням дотримуватися всіх технік обробки, щоб потім не лікувати недугу.

Як діагностувати опісторхоз

Сирок (пелядь): риба описторхозная чи ні: є паразити » журнал здоров'я iHealth 2

В організмі опісторхоз дає про себе знати різними проявами. Інкубаційний період триває від двох до чотирьох тижнів.

Перші прояви можуть нагадувати отруєння. Людина відчуває втому, з’являється озноб, нудота, блювання, підвищується температура тіла.

Часто на тілі висипає кропив’янка, не дають спокою біль під ребрами з лівого боку, що призводить до дратівливості і порушення нічного сну. Бувають випадки, коли пацієнт різко втрачає вагу.

Симптоми захворювання вказують на застій жовчі, які характерні наступними ознаками:

  • нестабільність стільця у пацієнта;
  • появу відрижки;
  • тяжкість після їжі;
  • часте прояв здуття живота;
  • лікар методом пальпації виявляє збільшення печінки;
  • у дітей збільшуються лімфатичні вузли.

Не часто, але зафіксовані випадки, коли хвороба не проявляється симптомами. Виявляють недуга при загальному обстеженні людини, як правило, це щорічні профілактичні огляди.

За темою:  Може боліти живіт від глистів

Особливості тривалого опісторхозу – розвиток онкології печінки і підшлункової залози.

Діагностика захворювання проводиться лабораторними аналізами. Про появу глистів в аналізі крові порушується лейкоцитозу, низький гемоглобін, підвищені еозинофіли. Здача калу виявляє наявність яєць паразитів.

Увага: паразит має циклічний розвиток, тому при появі симптомів, обстеження слід проводити багаторазово.

У сучасній медицині діагностують опісторхоз методом імуноферментного аналізу, який кров’яний сироватці виявляє антитіла до описторхам.

Методи профілактики

Личинки гельмінта не тільки стійкі до низьких, але і до високих температур, що ускладнює процес позбавлення від паразитів.

  1. Сирок (пелядь): риба описторхозная чи ні: є паразити » журнал здоров'я iHealth 3

    Щоб позбутися глиста в рибі 100% витримувати її при температурі -12°С потрібно не менше 20 днів. Якщо ж режим температури -32°С на третю добу можна готувати і вживати рибу, вона буде очищена від опісторхоз.

  2. Смажити рибу треба невеликими шматками, накриваючи сковорідку кришкою. Після того, як скоринка стала рум’яною тримати рибу на сковороді накритою кришкою на маленькому вогні не менше 20 хвилин. Рекомендують перед смаженням шматки риби проварити у воді 10-15 хвилин.
  3. При копченні використовувати гарячий спосіб копчення.

Яким методом готування користуватися вирішує кожна господиня індивідуально. Але не забувайте про своїх домашніх улюбленців, якщо риба їх улюблене блюдо, готуйте її, дотримуючись правильних технік, щоб вживається їжа була безпечна для домашньої тварини.

Якщо грамотно готувати рибу, то можна 100% уникнути зараження. Але навчитеся ще і правильно обробляти її. Для цього купите окрему обробну дошку, чим та посуд.

Дотримуючись простих правил гігієни, способи оброблення та методи приготування рибних страв можна до максимуму знизити ризик отримання недуги людським організмом і завжди залишатися здоровим.