Щука описторхозная чи ні?

Опісторхоз – паразитарне захворювання, збудник якого — котяча двуустка. Цей черв’як, довжиною 1,5 см передається людині або тварині при вживанні погано обробленої термічним способом риби. Джерелами інвазії в більшості випадків виступають представники коропових. Може бути носієм опісторхозу така хижа риба, як щука? Є ризик захворіти цим видом гельмінтозу у тих, хто її вживає? Про це нижче.

Що таке опісторхоз?

Описторхис може вражати печінку, жовчний міхур, підшлункову залозу. В період своєї життєдіяльності він відкладає яйця і виділяє токсичні речовини, що отруюють організм.

Перш чим оселитися в організмі остаточного носія, яйця опісторхів повинні пройти весь цикл розвитку, в якому будуть присутні 2 проміжних господаря.

Щука описторхозная чи ні? » журнал здоров'я iHealth

Що відбувається з яйцем:

Гельмінт відкладає яйця, які виводяться назовні з каловими масами сільгосптварин.

Щоб яйце змогло розвиватися далі, йому потрібно проникнути воду, а звідти в організм первинного господаря – прісноводного молюска. Там личинка стане церкарием, який після розвитку залишає молюска з метою влаштуватися в іншому господаря. Личинка в подібній формі не несе небезпеку для людини розвиватися в організмі при ковтанні вона не буде.

Церкарий шукає нового хазяїна, яким виступає риба з прісних водойм. У ній він перетворюється в метацеркарий.

Щоб проникнути в організм остаточного носія останньому потрібно з’їсти рибу, заражену опісторхозу. У ньому личинки проходять остаточний етап розвитку і перетворюються на статевозрілі особини, які вже незабаром приступають до відкладання яєць.

Печінка – улюблене місце паразитів, де є всі умови для нормальної їх життєдіяльності. У медичній практиці відомі випадки, коли гельмінти жили в печінці людини 20-30 років.


Гельмінтоз може не проявлятися протягом довгих років. За цей період вони можуть завдати серйозної шкоди організму.

Як виявляється захворювання?

Якщо хвороба протікає в гострій формі, її прояви можуть бути схожі з тими, які характерні для інфекційних захворювань.

За темою:  Лікування опісторхозу у дорослих: як позбутися назавжди опісторхів

Явних ознак у гельмінтозу на початковому етапі розвитку немає. Виявити хворобу не завжди вдається. Як правило, вона проходить приховано і протягом тривалого часу не дає про себе знати. Всі прояви опісторхозу можуть вказувати на застій жовчі.

До загальним ознаками інвазії можна віднести:

  • постійну відрижку;
  • проблеми зі стільцем;
  • тяжкість після трапези;
  • здуття живота;
  • збільшення печінки;
  • біль над правим і лівим ребром;
  • тягнуть болі в шлунку;
  • збільшення лімфовузлів.

Ознаки опісторхозу можна сплутати з панкреатит, гепатит, гастрит. Дана глистова інвазія може спровокувати дискінезію жовчних проток, порушення роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, дисбактеріоз.

Щука описторхозная чи ні? » журнал здоров'я iHealth 1

Хвороба на будь-якій стадії розвитку супроводжується запальними процесами. Найбільш тяжкі наслідки опісторхозу – це рак печінки, жовчного міхура, підшлункової залози.

На тлі опісторхозу розвивається алергічна реакція, що обумовлено токсичними відходами життєдіяльності паразитів. У крові підвищується рівень еозонофилов. На шкірних покривах з’являється висип, свербіж.

Інтенсивність цих прояви залежить від стану здоров’я хворого. Розмноження паразитів відбувається в жовчних протоках, що сприяє застою жовчі. Печінка збільшується в розмірах, у хворого періодично виникає біль. Токсичні речовини, що виділяються гельмінтами, потрапляють в кров і викликають інтоксикацію.

Яка риба несе небезпеку?

Джерелом паразитарної інфекції може бути риба, місцем проживання якої є прісні водойми. Якщо говорити про випадки зараження хижих риб, то тут ризик інфікуватися мінімальний, у порівнянні з сімейством коропових.

Крім опісторхозу можна заразитися іншим видом гельмінтозу, носієм якого буває щука.

У список риб, які найчастіше переносять паразитарну інфекцію входять:

  • язь, плотва, ялець;
  • лящ, краснопірка, лин;
  • короп, жерех та ін.

Щука описторхозная чи ні? » журнал здоров'я iHealth 2

Зараження хижаків опісторхозу відбувається шляхом полювання на дрібну рибу. Є опісторхоз у щуки чи ні? Дати однозначну відповідь на це питання неможливо, однак у безлічі випадків щуки є носіями солітера.

Як відбувається інфікування?

У більшості випадків виною гельмінтозу у людини вважається нехтування правилами гігієни і вживання в їжу риби, яка не була піддана повноцінної термообробці.

За темою:  Як вивести глистів у людини: перевірені методи

Інфікуватися опісторхозу можна, якщо:

  • вживати сиру, слабосолону, мало в’ялену, недостатньо просмажене, припечену або проварену рибу;
  • застосовувати для нарізки продуктів кухонний інвентар у вигляді дощок, ножів, на яких разделивалась риба;
  • не мити руки під час і після закінчення оброблення риби;
  • пробувати полусирую рибу в процесі її приготування.

Щука описторхозная чи ні? » журнал здоров'я iHealth 3

Перед тим як приступити до приготування страв з риби, її потрібно оглянути, вичистити та промити.


У більшою ступеня інвазії схильні ті люди, які люблять подібне блюдо, як строганина. Вона являє собою тонко нарізані шматки свіжозамороженої риби. Таку їжу віддають перевагу жителі Півночі.

Якщо в квартирі є домашні тварини, їх потрібно періодично глистогонить. Деякі господарі в якості корму дають своїм вихованцям сиру рибу. Робити це категорично не можна, оскільки є висока ймовірність інфікування. Хвора опісторхозу кішка несе небезпеку для людини.

Лікування захворювання

Терапія при опісторхозу повинна проходити поетапно.

Етап 1

Перше, що необхідно – це усунути прояви алергії і вгамувати запалення, яке відбувається в органах ШЛУНКОВО-кишкового тракту і жовчних протоках. Людині, хворому опісторхозу потрібно дотримуватися суворої дієти. На даному етапі лікування потрібно приймати протиалергічні препарати і сорбенти, які спрямовані на дезінтоксикацію організму. При необхідності може призначатися курс антибіотиків.

Етап 2

Щука описторхозная чи ні? » журнал здоров'я iHealth 4

Подальший крок – дегельмінтизація з використанням медичних препаратів. Найчастіше при опісторхозу призначають ліки широкого спектру дії Більтріцід.

Етап 3

Завершальний етап передбачає відновлювальну терапію. Вона полягає в нормалізації функцій органів, які постраждали від гельмінтів. Для додаткового очищення призначають засоби з проносним дією. У деяких випадках показаний дюбаж печінки.

Заходи профілактики

Щоб захистити себе від паразитарної інфекції потрібно слідувати правилам приготування рибних страв і мити руки.

Щука описторхозная чи ні? » журнал здоров'я iHealth 5

Щоб риба була знезаражена потрібно:

  • Варити її не менш 15-15 хвилин після закипання води. Різати рибу потрібно на невеликі шматки, щоб вони могли повністю проваритися.
  • Смажить рибу необхідно не менше 20-ти хвилин невеликими шматками.
  • Якщо з риби котлети готуються, їх потрібно піддавати термообробці протягом 25-ти хвилин. Кращий спосіб приготування – гасіння. Так можна рівномірно прогріти і знезаразити м’ясо.
  • Перед холодним копченням потрібно помістити рибу в морозилку на кілька днів, або засолити її. Після засолу можна в’ялити рибу протягом 3-х тижнів.
  • Солити ікру необхідно при температурі 5-6 градусів. На 1 кг сировини буде потрібно 60 г солі. Солити потрібно не менше 12-ти годин. Ікру слід періодично перемішувати.
  • На засолку дрібної риби піде 2 тижні. Для великої потрібно більше місяця. На 10 кг риби йде 2 кг солі.
  • Якщо температура в морозильній камері температура становить -9, то тривалість заморожування повинна тривати 3 тижні. При температурі 28-32 градуси досить витримати рибу не довше 3-х днів.
За темою:  Ехінококоз симптоми у людини: ехінокок фото захворювання

Уберегти себе від зараження опісторхозу можна, якщо після оброблення риби всі кухонні предмети ретельно мити з використанням мила. Краще всього застосовувати для приготування риби окремі ножі та дошки.

Висновок

Риба – джерело незамінних корисних речовин і омега, яких потребує організм людини. Особливо вона важлива у раціоні харчування дитини. Відмовлятися від неї ні в якому разі не варто, але от що стосується її небезпеки в плані інфікування паразитами, то тут важливо правильно готувати її. Якщо з’явилися підозри на опісторхоз, потрібно негайно звернутися до лікаря, щоб він зміг поставити достовірний діагноз і призначити ефективну терапію.