Соняшникова халва: калорійність в 100 грамах продукту та його склад, різновиди східного ласощі
Якщо відвідати Грецію, Ізраїль або Близький Схід, то обов’язково серед страв, запропонованих вам, буде і традиційне блюдо – халва. Роблять її з суміші двох компонентів: меду і кунжуту. До речі, кунжут іноді замінюють пастою з кунжутного насіння й цукру. Але в Індії це традиційне блюдо готують з моркви, кардамону і вершків.
Варто відзначити, що саме сучасна продукт користується великим попитом і має багатющу історію. Це кондитерський виріб має багато видів і сортів.
Калорійність халви
Халва – це найкраще і відоме ласощі в нашій країні, яке прийшло до нас зі Сходу. Зараз можна зустріти це кондитерський виріб, яка відрізняється за своїм складом, і за смаком, а тим більше по калорійності. Але всі знають, що калорійність улюбленого східного ласощі висока. Це властивість змушує багатьох людей відмовлятися від її вживання взагалі або ж обмежувати себе в цьому задоволення.
Але якщо халва калорії не страшні людині, то він може дозволити собі з’їсти з чаєм шматочок східного ласощі. І зробить правильно, адже халва – це не тільки смачно, але ще й корисно для організму. Видів цього кондитерського виробу багато, відповідно, їх склад різний, і виходячи з їх класифікації, можна буде зрозуміти те, настільки корисний той чи інший сорт східній солодощі.
Склад халви
На сьогоднішній день можна виділити три основних види:
- Соняшникова (це класичний сорт халви).
- Кунжутна.
- Горіхова.
Склад східного ласощі дуже корисний, так як в цьому продукті міститься багато вітамінів. Почнемо з вмісту найпоширенішого виду – соняшникового. До її складу становлять наступні вітаміни:
- Рибофлавін (В2).
- Вітамін Е.
- Вітамін РР.
Крім цього, в халві є в невеликих кількостях і мікро і макроелементи. Але ще східна солодкість багата натрієм, міддю, залізом, калієм, фосфором і кальцієм. Варто відзначити, що солодке ласощі містять багато мальтози і харчових волокон. Часто в неї додають какао, горіхи, цукати, шоколад, вершкове масло і навіть кокосову стружку.
Тому склад халви не може бути постійною, а весь час змінюється, отримуючи нові та цінні елементи.
Різновиди халви
Існує три основних види халви, про які вже було сказано, але смаків у цих трьох сортів може бути багато. В основі такого поділу лежить не тільки ті інгредієнти, які входять в її склад, але і її калорійність.
Так, калорійність соняшникової халви може складати на 100 грам продукту приблизно 500-550 калорій. Вся справа в тому, що кількість вуглеводів в цьому виді величезна, приблизно 50 відсотків від усього продукту. Вуглеводи допомагають людині відчути сплеск енергії. Решта ж 50 відсотків продукту складають рослинні білки і ненасичені жири, які не підвищують рівень холестерину в організмі.
Халва з арахісу має меншу калорійність, чим класична. Так, вважається, що калорій на 100 грам продукту в ній може ледве доходить до 500. Зате кількість вітамінів залишаються на тому ж рівні. Якщо щодня їсти грам 20 або 30 такого сорту, то можна уникнути остеопорозу і проблем з пам’яттю.
З кунжуту на Балканах і Близькому Сході роблять тахинную солодкість, яка користується у цій місцевості великою популярністю. Скільки в ній калорій? Її калорійність складає близько 500 калорій на 100 грам продукту. Але якщо в східну солодкість додати мигдальний горіх, фісташок, то тоді калорійність зросте до 575. Варто відзначити, що якщо в ласощі додається ще щось, то, відповідно, і калорійність зростає. Наприклад, халва в шоколаді має 500 калорій. А ось простий соняшниковий вигляд, в який додали родзинки, стає більш насиченим калоріями і їх вже буде 520. Тому до вибору сорту халви завжди потрібно підходити дуже обережно.
До речі, в деяких країнах Сходу зустрічається халва з молока, овочів, борошна і навіть на основі цукрової пудри. Калорійність таких видів різноманітна. Якщо ви не знаєте, скільки калорій в халві, яку ви купуєте, то тоді краще запитати у продавця.
Корисні властивості
Біля східного ласощів багато корисних властивостей, які необхідні для організму. Можна перерахувати найважливіші з них:
- Покращує настрій. Варто лише згадати, як вона тане на язиці, яка солодка, як відразу ж людина починає отримувати задоволення.
- Використовується для лікування деяких захворювань. Відомо, що в деяких країнах Сходу спеціально вживають цю східну солодкість при деяких захворюваннях, наприклад, мігрені, щоб відновити сили.
- Вміст фолієвої кислоти. Часто цей продукт пропонують вагітним жінкам, так як фолієва кислота благотворно впливає на плід.
- Халва з горіхів є відмінним афродизіаком. Це допомагає в зрілому віці попереджати серцеві захворювання, а також слабоумство. Чудово підходить і для романтичної вечері.
- Будь сорт корисний для травної системи та кровотворення.
- Допомагає зміцнити ноги, кістки, а також підтримує артеріальний тиск у нормі.
Але халва протипоказана людям, які хворі цукровим діабетом, алергією на це ласощі або ж страждають атеросклерозом.
Халва для схуднення
Дуже важко повірити в те, що халва, яка володіє великою кількістю калорій, не протипоказана людям з різними ступенями ожиріння. Насправді східне ласощі дуже корисно для тих, хто бажає схуднути. Це пояснюється тим, що все одно хочеться солодкого, але цукерка і тістечко, яке з’їдає людина, щоб наситити свій організм, не так корисні, як східна солодкість. А солодке ласощі, яке прийшло до нас з Сходу, дуже швидко дозволить насититися.
На сьогоднішній день є навіть дієта, заснована на східному ласощі. Вважається, що для того, щоб схуднути, необхідно їсти тільки одну халву. Суть її така: знаючи, скільки калорій в день вам потрібно з’їсти і яка калорійність халви соняшникової, ви підраховуєте свій раціон і лише потім потроху протягом дня вживаєте з зеленим чаєм. Наприклад, протягом дня вам потрібно з’їсти 200 грам, то потім розподіліть їх на кілька прийомів їжі і запиваете зеленим чаєм. Але довго на такій дієті сидіти не можна.
Звичайно ж, східне ласощі важко назвати дієтичним продуктом, адже в будь-якому її вигляді досить багато калорій. Але і корисних речовин у ній не менше, тому халва необхідна людському організму.