Як визначити бжу для продуктів: суть системи живлення, основні розділи таблиці калорійності

У сучасної людини зовсім інші цінності, які були актуальними кілька десятиліть тому. Тепер багатьох охопило прагнення виглядати красивим і здоровим. Але не всім вдається домагатися поставленої мети. Деяким людям це стає особливо важко, а причиною всьому є лінь, небажання витрачати час на себе або відчувати певні обмеження.

Але в будь-якому випадку показником здоров’я є не зовнішній вигляд, а раціон. Саме від нього залежить стан наших внутрішніх органів, а це, в свою чергу, визначає те, як ми виглядаємо.

На сьогоднішній день створено чимало дієт, а також інших методів, які обіцяють допомогти людям стати красивими. Але, враховуючи велику кількість інформації, не кожен може зрозуміти, яка з методик найкраще підходить для певної людини. І об’єднує все розмаїття систем здорового харчування те, що в їх основі лежить таблиця калорійності продуктів БЖУ. Тому ознайомитися з нею буде корисно кожному.

Що таке БЖУ?

Свого часу всім продуктам була присвоєна певна калорійність, під якою розуміється певна кількість енергії, яку отримує людина в результаті вживання певного продукту. Її можна дізнатися, прочитавши упаковку до будь-якого продукту. Для її вимірювання використовуються калорії і джоулі. Калорійність того чи іншого продукту забезпечується наявністю у складі різних видів речовин — білків, жирів і вуглеводів. Це і пояснює, чому таблиця носить назву БЖУ.

У ній наводяться продукти з вказівкою калорійності на 100 грам продукту. Маючи під рукою таблицю БЖУ, кожен може самостійно визначити кількість речовин, що вживаються ним протягом дня, а також внести певні зміни в раціон, якщо в цьому виникне потреба. Все це допоможе зміцнити здоров’я.

Правильне співвідношення елементів

Якщо людина складає своє меню, використовуючи таблицю, то він піклується про своє здоров’я. Передбачені таким раціоном порції має збалансований склад, що позитивним чином впливає на самопочуття людей з надмірною вагою, а також і відносно здорових людей. Навіть незважаючи на те, що у людини немає серйозних захворювань, харчуватися правильної і здоровою їжею нікому не зашкодить. Таблиця БЖУ в цьому відношенні надає неоціненну допомогу, оскільки дозволяє скласти меню, де в оптимальному співвідношенні знаходяться білки, жири і вуглеводи.

  • Основним джерелом енергії для людини є вуглеводи. Тому в раціоні їх частка має становити приблизно 45-65%.
  • Без білків неможлива зростання м’язової маси, тому вони повинні займати в раціоні приблизно 20-30%.
  • Найменше повинна бути жирів, які повинні складати 10-20% від щоденного обсягу поживних речовин.

Хоча наведені рекомендації речовин є приблизними, кожна людина має право самостійно визначати їх оптимальні пропорції з урахуванням власних особливостей.

Зручна таблиця

Настав час познайомитися, як працює БЖУ таблиця. У ній пропонується список основних продуктів, які присутні кожен день на столі людини. Причому до кожного продукту наводиться інформація про кількість білків, жирів і вуглеводів, а також рівень калорійність на 100 грам продукту. Кожна людина може самостійно скласти таку таблицю. Для цього потрібно взяти аркуш, розділити його на прийоми їжі, і під кожним вказати приблизну калорійність на 100 грам обсягу.

За темою:  Дієта П'єра Дюкана: етап фази чергування, меню на кожен день і на тиждень

Користуючись цією таблицею, людина може складати на кожен день збалансоване меню, підлаштовуючи його під свої потреби, якщо, скажімо, він звик більше є солодкої, жирної їжі.

Щоб краще собі уявляти загальну картину, можна заздалегідь визначити свої антропометричні дані:

  • вага;
  • зростання;
  • підлога;
  • вік.

Ці відомості допоможуть визначити відхилення від ідеалу. Тим, хто приділяє особливу увагу своєму харчуванню, варто заздалегідь скласти таблицю БЖУ в excel. Це документ допоможе вам оперативно вважати калорійність, заносити помітки на полях, і тоді ви зможете постійно відслідковувати зміни у своєму меню і коригувати його в потрібному напрямку.

Основні розділи

Ця таблиця має традиційний дизайн. Основні позиції — продукти і рідини, для кожної з яких відведені окремі графи. Це помітно спрощує їх пошук. Обов’язковими для таблиці є наступні групи продуктів:

  • алкогольні напої;
  • безалкогольні напої;
  • хліб і хлібобулочні вироби;
  • крупи, злаки, бобові;
  • овочі та зелень;
  • фрукти і ягоди;
  • горіхи і насіння;
  • м’ясо, птиця;
  • риба і морепродукти;
  • яйця;
  • борошно, крохмаль, макарони;
  • молоко та молочні продукти;
  • масло, маргарин, жир;
  • кондитерські вироби;
  • гриби.

Орієнтуючись на вищенаведений список, легко можна скласти для себе індивідуальний раціон, причому це дуже просто зробити, оскільки ця задача спрощується завдяки наочності таблиці БЖУ. Потрібно лише чітко визначити для себе, з яких продуктів ви збираєтеся готувати обід. Але майте на увазі, що тут вам належить вказувати тільки з’їдені вами порції. Тому вам необхідно відштовхуватися не від повного об’єму продуктів, а лише тієї кількості, яке ви будете використовувати для приготування страв.

Розрахунки для кулінарних шедеврів

Не завжди вдається правильно визначити калорійність тарілки супу або пиріжка, виходячи з використовуваних для їх приготування інгредієнтів. Адже вони можуть містити начинку з різних овочів і фруктів. Це під силу зробити лише досвідченої господині, так і в цьому випадку результат буде приблизними. Цей момент не залишили без уваги укладачі таблиць і додали в неї спеціальну колонку, вказавши в ній найпоширеніші страви. Вона включає традиційний для російської кухні набір супів, гарячих страв, десертів, салатів, млинців, пирогів і піци.

Більшість з нас в основному харчуються готовими продуктами, які продаються на прилавках супермаркетів, а також стравами з кафе і фаст-фудів. В таблиці БЖУ також можна виявити чимало консервів та страв з мережевих закладів громадського харчування. Корисною ця таблиця буде і спортсменам, в раціоні яких присутні спеціальні добавки. Для них передбачена спеціальна колонка, де наведені корисні дані про гейнери, протеїнові коктейлі та батончиках.

За темою:  Як швидко прибрати і підтягнути боки і живіт: ефективні вправи в домашніх умовах

Керівництво до дії

БЖУ таблиця — це універсальний помічник для людини, яка стежить за своїм харчуванням. Адже в ній представлений практично весь список продуктів, якими ми харчуємося. Щоб визначити добову калорійність раціону, потрібно лише скласти показники по кожному з вживаних протягом дня страв. Тим, хто поставив перед собою мету схуднути, доведеться обмежити споживання калорій. Людям, які дотримуються спортивного способу життя, необхідно робити акцент на білкових продуктах, яких повинно бути більше, чим жирної їжі. Якщо ви не переслідуєте спеціальних цілей, то в процесі складання цієї таблиці в будь-якому випадку отримаєте чимало задоволення.

Переваги БЖУ таблиці оцінить кожна людина незалежно від його цілей. Відмінна риса цієї таблиці полягає в тому, що з її допомогою можна контролювати свою вагу. Саме тому фахівці радять у перші тижні лікування надмірної ваги фіксувати інформацію про всіх стравах, якими харчується людина протягом дня. Якщо ви будете бачити не тільки те, чим ви харчуєтеся, але і те, скільки калорій надходить у ваш організм, коли ви з’їдаєте певні овочі, то ви будете краще собі уявляти, до чого може призвести подібна система харчування.

Доповнення до таблиць

Можливості БЖУ таблиці не обмежуються тільки розрахунком калорійності продуктів і добового раціону. Також вона дозволяє вирішувати ряд інших завдань. Наприклад, ви можете визначити кількість калорій, яке витрачаєте протягом дня. Для цього вам необхідно знати види діяльності, якими ви займаєтеся вдома, на роботі чи на вулиці, їх рівень активності, а також час, який ви витрачаєте на них. В результаті вам буде дуже просто визначити оптимальне співвідношення надходять у ваш організм калорій і реальних витрат енергії.

Багато людей, для яких велике значення має їх здоров’я, активно користуються спеціальними сайтами, де є зручна функція пошуку по назві. У них достатньо ввести в поле потрібний продукт, і система видасть відповідні збігу. Це позбавляє від трудомісткого процесу з вивчення цілої категорії. Таблиця також може допомогти познайомитися з тим, в якій залежності знаходиться калорійність тих чи інших інгредієнтів, і яких результатів можна домогтися, якщо замість одних жирів починати використовувати в приготуванні їжі інші.

Аналогічну інформацію можна отримати і відносно солодощів. Після того як ви зрозумієте, що присутні у вашому раціоні ласощі шкодять вашому здоров’ю, ви можете знайти більш відповідну їм заміну, щоб не відчувати дискомфорту і мати менше причин для занепокоєння за своє здоров’я.

Все в ваших руках

За допомогою БЖУ таблиці кожен бажаючий може розробити для себе найбільш збалансовану систему харчування, підтримуючи міцним здоров’я. Якщо вам небайдуже те, чим ви харчуєтеся, то вам слід орієнтуватися на неї, підбираючи необхідні продукти для приготування страв.

Пам’ятайте, що увага, яку ми приділяємо свого організму, безпосереднім чином позначається на його роботі. Якщо людина позбавляє себе певного кількості сну, харчується жирними продуктами, мало отримує вітамінів, не може відмовитися від кави і алкоголю, то у нього обов’язково буде ослаблений імунітет, низька витривалість, і при цьому він буде вічно незадоволений.

За темою:  Овсяноблин з принципів правильного харчування: рецепти пп, калорійність і начинки

Кожна людина в силах самостійно змінити своє життя, щоб вона приносила йому радість. Для цього потрібно не так вже й багато – регулярне фізичне навантаження, прогулянки на свіжому повітрі, сон і відпочинок в достатній кількості, регулярна психологічна розрядка, вживання корисних і натуральних продуктів.

Тоді він відчує, що його організм наповнюється енергією, внутрішньою силою. Бажання зменшити кількість калорій принесе здоров’ю ще більшу користь — це допоможе кожному органу працювати максимально ефективно.

Таблиця калорійності — необхідність для кожної людини незалежно від того, які цілі він для себе переслідує. Пам’ятайте, що тут немає жорстких рамок, тому можна додавати власні рецепти смачних і корисних страв, вносити в свій раціон зміни. Головне —слідкуйте за розміром своїх порцій, адже від переїдання можливий тільки шкоду. І якщо ви зможете відшукати в собі достатньо сил, щоб змінити свою систему харчування, то незабаром помітите, наскільки прекрасне життя.

Висновок

Головна причина, чому людина має букет різних захворювань — неправильне харчування. І якщо він не приділяє достатньо уваги своєму здоров’ю, то з кожним роком він буде себе почувати тільки гірше. Але сьогодні все більше з’являється людей, які по-новому починає дивитися на свій раціон. Щоб простіше було скласти корисне меню на кожен день, сьогодні можна використовувати спеціальну таблицю БЖУ. Вона допомагає розробити такий раціон, щоб він не тільки був максимально корисним, але й враховував індивідуальні особливості конкретної людини.

Причому її можуть використовувати не тільки люди, які єдиною метою мають позбавлення від надмірної ваги. Це таблиця підійде і для спортсменів, а також людям, яким просто хочеться зберегти свій поточний вагу і уникнути проблем у майбутньому. Ця таблиця не передбачає перехід на нову дієту, тут чоловік сам складає для себе раціон, додаючи необхідні продукти. Єдиним для нього орієнтиром є калорійність добового раціону, на підставі якої формується меню на кожен день.